青炖排骨汤冬瓜的做法大全家常做法大全集

1. 冬瓜排骨汤的做法 冬瓜排骨汤怎么做

材料

排骨 冬瓜 枸杞 瑶柱

做法

1）锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用。

2）冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用。

3）汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。

4）加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入。

5）加适量盐、鸡精调味。

6）将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。

材料

猪小排（400g），冬瓜（400g），生姜（1大块），香菜（1小把），香葱（1小把），盐，鸡精，生抽

做法

1.冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开。

2.小排骨放入滚水中去血腥，大概3分钟左右。

3.将血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所说的那样。（也就是说去血腥这个步骤重复2遍）

4.重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小排放入，加入调味料，一点盐和糖，还有生抽。（其实也可以不放调料，在最后放可以使汤水更加清淡）用大火煮15分钟左右。

5.然后加入冬瓜片，改用小火焖煮，如果想菜和肉都酥一些，就长一点时间。30分钟左右。

最后快出锅之前，可以根据口味加入调味料。

2. 的做法,排骨炖冬瓜怎么做好吃,排骨炖冬瓜的家常做法

冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

所以冬瓜排骨汤即很有营养又能瘦身美容，是非常好的一款汤！

1. 排骨斩断备好

2. 把排骨焯一下，滤去脏东西

3. 冬瓜去皮切块

4. 先把葱姜放进去煮开

5. 煮开后放入排骨炖一个小时

6. 换成砂锅，一个小时后放入冬瓜炖30分钟，起锅前放盐即可

3. 炖冬瓜怎么做好吃,排骨炖冬瓜的家常做法

主料排骨400克冬瓜500克辅料油适量盐适量葱适量大料2个料酒15毫升胡椒粉适量鸡精适量姜适量步骤1.准备百好食材。

2.排骨洗净焯烫备用。3.炒锅倒油爆香葱姜大料，放入排骨翻炒片刻。

4.加入适量的清水。5.加入料酒。

6.加盖大火煮开中小火炖煮50分钟度。7.冬瓜去皮切大块备用。

8.排骨炖煮1个小时候后加版入冬瓜。9.加入盐。

10.加入胡椒粉继续炖煮20-30分钟。11.冬瓜面软加少许鸡精调味即可关火。

小贴士排骨要用清水冲洗5-8分钟，冲洗之颜色发白，再焯烫，权这样炖出的排骨汤白肉鲜美。冬瓜可稍微切大一些，在和排骨一起炖煮，直到透明绵软，这样冬瓜入味口感好。