甜酸鹅的家常做法

1. 酸甜鹅的做法,酸甜鹅怎么做好吃,酸甜鹅的家常做法

主材料：全鹅一只（约7.5斤左右）

配料：桂皮，香叶，蒜子，生姜，陈皮，蒜苗，芫茜。蒜子拍扁，生姜切片，蒜苗卷扎，其它洗净备用。

调味料：白醋一碗，酱油一碗，白糖一碗，可乐一碗。柱候酱半瓶。盐，老抽，五香粉。等等适量。

做法：将所有配料和调味料投放进一个大盆里面混合在一起。把处理干净的鹅全身涂抹一层酱料，其中一扎蒜苗塞进鹅肚子里面，大约腌制一个小时左右。

往锅内放入两碗水，然后将腌刚才腌鹅的酱料全部倒进锅内，包括整一只鹅。

开炉猛火烧开后改小火焖一个小时左右。在焖鹅期间要不间断的把鹅身翻一翻，预防把鹅烧糊，还可以令鹅的身体均匀入味。

用锅铲不停搅拌，直到汁水慢慢变稠、变粘。这时候，甜酸鹅可以上锅砍件上台啦！然后再撒上芫茜和蒜苗段。这样

甜酸鹅就大功成啦！

2. 怎么做好吃,酸甜鹅的家常做法

用料

白醋 2碗

白砂糖 半斤

片糖 半斤

白酒 小半碗

酱油 1碗半

陈皮 1个

姜片 少许

甜酸鹅的做法

白醋5度一支（或2碗白醋+1碗水），白沙糖半斤，片糖半斤，小半碗白酒，靓鼓油一碗半，果皮一个，美羌片少许，䓤段少许，鹅洗干净后干水后用老抽檫全身待片刻，先将醋糖鼓油酒羌䓤果皮一起煮容后，用架慢火煮20分钟反转又煮20分钟后除支架收汁，一边收一边淋鹅身，收到起泡颜色越来越好就差吾多得罗

3. 阳江平岗甜酸鹅做法

主料

鹅

一只

辅料

蒜苗

适量

芫茜

适量

蒜

适量

姜

适量

桂皮

适量

香叶

适量

酱油

适量

老抽

适量

盐

适量

糖

适量

醋

适量

五香粉

适量

柱侯酱

适量

可乐

适量

步骤

1.先把鹅清洗干净

2.蒜苗洗干净卷起来扎成丙扎，把蒜拍碎，姜切片，芫茜洗干净切段，香叶和桂皮洗干净备用，取一个大盘，把配料和调料倒进盘里搅拌均匀

3.把鹅放进调好的调料里，均匀涂抹鹅的全身，把倒一些调料和一扎蒜苗塞成鹅的肚子里，腌制一小时左右，期间最好把鹅翻面过来，这样可以让鹅的两面都能腌制入味。

4.在锅里放入少量清水，把腌制鹅的调料倒进锅里煮开后，再把鹅放进锅里焖，用小火焖一小时左右，但焖的期间要经常把鹅翻一翻，预防鹅粘锅，还可以让鹅均匀入味，等焖至汁变浓汁时，就可以关火把鹅装盘了，

4. 怎样做甜酸鹅

主材料：全鹅一只（约7.5斤左右）配料：桂皮，香叶bai，蒜子，生姜，陈皮，蒜苗，芫茜。

蒜子拍扁，生姜切片，蒜苗卷扎，其它洗净备用。调味料：白醋一碗，酱油du一碗，白糖一碗，可乐一碗。

柱候酱半瓶。盐，老抽，五香粉。

等等适量。做法：将所有配料和调味料投放进一个大盆里面混合在一起。

把处理干净的鹅全身zhi涂抹一层酱料，其中一扎蒜苗塞进鹅肚子里面，大约腌制一dao个小时左右。往锅内放入两碗水，然后将腌刚才腌鹅的酱料全部倒进锅内，包括整一只鹅。

开炉猛火烧开后改小火焖一个小时左右。在焖鹅期间要不间断的专把鹅身翻一翻，预防把鹅烧糊，还可以令鹅的身体均匀入味。

用锅铲不停搅拌属，直到汁水慢慢变稠、变粘。这时候，甜酸鹅可以上锅砍件上台啦！然后再撒上芫茜和蒜苗段。

这样甜酸鹅就大功成啦。

5. 鹅的做法

鹅有很多种做法，如传统烧鹅、狗仔鹅、香芋炊鹅、卤水鹅、鹅乸煲、豉油鹅、甜酸鹅、柠檬鹅、话梅鹅、白斩鹅等，深受食家的欢迎。

今天动手做了个：甜酸鹅。主材料：全鹅一只（约7。

5斤左右） 配料：桂皮，香叶，蒜子，生姜，陈皮，蒜苗，芫茜。蒜子拍扁，生姜切片，蒜苗卷扎，其它洗净备用。

调味料：白醋一碗，酱油一碗，白糖一碗，可乐一碗。柱候酱半瓶。

盐，老抽，五香粉。

等等适量。

做法：将所有配料和调味料投放进一个大盆里面混合在一起。把处理干净的鹅全身涂抹一层酱料，其中一扎蒜苗塞进鹅肚子里面，大约腌制一个小时左右。

往锅内放入两碗水，然后将腌刚才腌鹅的酱料全部倒进锅内，包括整一只鹅。 开炉猛火烧开后改小火焖一个小时左右。

在焖鹅期间要不间断的把鹅身翻一翻，预防把鹅烧糊，还可以令鹅的身体均匀入味。 用锅铲不停搅拌，直到汁水慢慢变稠、变粘。

这时候，甜酸鹅可以上锅砍件上台啦！然后再撒上芫茜和蒜苗段。这样 甜酸鹅就大功成啦！ 。

6. 怎么做好吃,酸甜鸭的家常做法

1. 旱鸭肉去掉杂毛、清洗干净，切块

家传秘制酸甜鸭的做法图解22. 老姜去皮、一块拍扁，一块切片

家传秘制酸甜鸭的做法图解33. 接一锅水，放入拍扁的姜，倒入鸭肉，煮开后去浮沫，装起沥干水分备用

家传秘制酸甜鸭的做法图解44. 准备一只不黏锅，开火，不放油，加入姜片，倒入鸭肉，中小火慢慢炒干水分

家传秘制酸甜鸭的做法图解55. 加入一点油，大火翻炒鸭肉，撒一点料酒去腥，加入适量白糖、白醋、生抽、老抽、盐继续翻炒均匀，倒入沸水，没过鸭肉，中小火焖煮45-60分钟，出锅前滴一两滴麻油，撒点白芝麻即可

7. 广东烧鹅的酸甜味酱怎么做啊

烧鹅的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 补气食谱 延缓衰老食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味 工艺：烧烧鹅的制作材料： 主料：鹅1000克

调料：桂皮3克，八角5克，虾酱5克，白砂糖10克，盐5克，大蒜（白皮）10克，麦芽糖10克，白醋3克，黄酒5克，白酒3克教您烧鹅怎么做，如何做烧鹅才好吃1.鹅去毛洗净后开水淋遍鹅身，悬挂当风处吹干。

2.海鲜酱（虾酱），白糖，精盐，香料末等，同放入一盛器中，搅拌调匀。

3.蒜头去外衣捣烂成茸，连同玫瑰露酒（白酒）加入酱料中混合。

4.麦芽糖（饴糖），白醋，绍酒混合调匀作涂鹅皮用料。

5.将酱味材料涂遍鹅的腹腔内，并将腔口用绳或草扎结封密，以防腹内汁液流出。

6.将涂鹅皮用料遍搽鹅身外面，然后悬挂当风处吹干。

7.放入足够炭块，烧至炽红无烟，然后用长柄铁叉把鹅叉住，在离火焰上约33.3厘米左右烘烧，并把鹅身不停的转翻移动。使受火均匀，至皮现深红色内部熟透。