白菜牛肉饼的做法大全图解

1. 白菜肉饼的做法,白菜肉饼怎么做好吃,白菜肉饼的家常

食材主料白菜250g肉馅200g面粉250g辅料杏鲍菇150g香菜100g葱花适量油适量鸡精适量香油适量酱油适量十三香适量盐适量步骤1.温水和面，和好后饧制20分钟2.杏鲍菇切碎末3.香菜切末4.白菜切末5.肉馅，瘦肉比肥肉多一点6.把杏鲍菇末，香菜末和肉馅一起，加入酱油，香油，豆油，盐，鸡精，十三香拌匀7.把面下成剂子8.把剂子擀成中间后四边薄的皮9.擀好皮要包的时候，把白菜末和葱花混在馅里拌匀，开始包10.像包包子一样，包起来11.把小包子放在电饼铛里，用手按平，按园12.按成这样就可以烙了小贴士面和的软一点，口感更好白菜和葱花要等要包的时候再放，可以避免白菜出汤和避免臭葱味。

2. 牛肉饼的做法,牛肉饼怎么做

用料主料牛肉500g 白菜300g 葱10g 面粉600g调料食盐适量 调和油适量 花椒粉适量 姜粉适量 发酵粉适量 鸡蛋1个 荷兰乳牛乳酪牛奶100g牛肉饼的做法1.取适量面粉，在面粉中打入一个鸡蛋，再倒入牛奶和发酵粉兑的水2.面揉光3.放在盆里发酵至两倍大（发酵的时间可以做馅）4.牛肉切成小块，再剁成肉泥5.大白菜和葱切成小块，并用刀剁几次，变成细末为止6.取一点油，将牛肉倒入锅中7.牛肉过油后，关火，倒入白菜和葱沫，加入姜粉、盐、花椒，翻炒一遍，倒入盆中备用8.用三个指头捻一撮小苏打，均匀地洒在面板上，将面粉中的气泡揉掉。

9.将发面分成小陀面并擀成皮10.将牛肉馅加入皮中11.先包成包子12.在用手掌慢慢压扁，不均匀处可以捏一下13.电饼铛两面抹上油14.放入做好的牛肉饼15.大概五分钟后，香喷喷的牛肉饼就成功啦。

3. 牛肉饼的家常做法

1.取适量面粉，在面粉中打入一个鸡蛋，再倒入牛奶和发酵粉兑的水。

2.面揉光。3.放在盆里发酵至两倍大。

（发酵的时间可以做馅）4.牛肉切成小块，再剁成肉泥。5.大白菜和葱切成小块，并用刀剁几次，变成细末为止。

6.取一点油，将牛肉倒入锅中。7牛肉过油后，关火，倒入白菜和葱沫，加入姜粉、盐、花椒，翻炒一遍，倒入盆中备用。

8.用三个指头捻一撮小苏打，均匀地洒在面板上，将面粉中的气泡揉掉。9.将发面分成小陀面并擀成皮。

10.将牛肉馅加入皮中。11.先包成包子。

12.在用手掌慢慢压扁，不均匀处可以捏一下。13.电饼铛两面抹上油。

14.放入做好的牛肉饼。15.大概五分钟后，香喷喷的牛肉饼就成功啦。

4. 牛肉饼怎么做

牛肉饼具体做法如下：主料：牛肉500g、白菜300g、葱10g、面粉600g调料：食盐适量、调和油适量、花椒粉适量、姜粉适量、发酵粉适量、鸡蛋1个、荷兰乳牛乳酪牛奶100g牛肉饼的做法1.取适量面粉，在面粉中打入一个鸡蛋，再倒入牛奶和发酵粉兑的水2.面揉光3.放在盆里发酵至两倍大（发酵的时间可以做馅）4.牛肉切成小块，再剁成肉泥5.大白菜和葱切成小块，并用刀剁几次，变成细末为止6.取一点油，将牛肉倒入锅中7.牛肉过油后，关火，倒入白菜和葱沫，加入姜粉、盐、花椒，翻炒一遍，倒入盆中备用8.用三个指头捻一撮小苏打，均匀地洒在面板上，将面粉中的气泡揉掉。

9.将发面分成小陀面并擀成皮10.将牛肉馅加入皮中11.先包成包子12.在用手掌慢慢压扁，不均匀处可以捏一下13.电饼铛两面抹上油14.放入做好的牛肉饼15.大概五分钟后，香喷喷的牛肉饼就成功啦！16.美味又营养的牛肉饼。

5. 牛肉饼怎么做

做法：

1、制做时，将牛肉剁成细泥，切碎葱，加以适量食盐、味精、豆汁油、花椒和姜末、草果等。

2、用温纯碱水和面，反复揉搓后，抹上清油，从右端扯开，越薄越好；

3、然后从右端开始放入肉馅，从右向左，边扯面边卷曲，并用手压成圆饼，即可在平顶锅内烙烤。

4、烧上油，烙约15分钟，即可上桌食用，味形交辉

原料：

牛肉、葱、姜、面粉

调料：

食盐 味精、胡椒粉 芝麻油 酱油 白芝麻 鸡蛋 白糖 十三香

堪称佳绝

做法：

1、牛肉500g，洗净剔去筋皮。

2、加上葱、姜剁成蓉。

3、加入所有调料。

4、一个方向搅拌上劲后，备用。

5、适量面粉，放在面盆里，浇上开水，一边浇一遍搅拌成团，晾凉后和成面团。

6、面团的要很稀软那种，图片种是用手轻轻一扯，面的状态。

7、双手抹油，揪起一团面，在手中揉圆压扁，放在掌心装上牛肉馅，然后手指隆起，将面如包月饼一样往中间收，直到封口不漏肉馅为止，将收口多余的面揪下来，然后把馅饼放在一个盘子，用拇指之外的四个指头转圈摊平。

8、平底锅放宽一点的油，油温下入馅饼，如果感觉馅饼摊的不够大，可以在馅饼下锅后，继续用手指一边转动馅饼一边压平。两面金黄肉馅熟即可食用

制作材料 主料：小麦面粉（400克） 辅料：牛肉（肥瘦）（600克） 白菜（260克） 大葱（110克） 调料：花生油（50克） 酱油（30克） 盐（2克） 味精（1克） 制作工艺 1. 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。 2. 面粉用冷水和匀，揉搓3~5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10~20分钟。 3. 将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。 4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。 5. 平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。

6. 牛肉大白菜馅饼的做法,牛肉大白菜馅饼怎么做

食材用料牛肉馅400克 大白菜一颗葱，姜末各1小撮酱油1小勺盐适量香油适量姜粉，白胡椒粉少许普通面粉300克牛肉白菜馅饼的做法1.面粉用温水和软醒10分钟，揉一次，在醒10分钟，在揉一次，盖上保鲜膜放在一边备用2.然后把牛肉馅放入盆中，加少许酱油，盐，香油，葱，姜末，白胡椒粉，姜粉拌匀备用3.白菜洗净剁碎，放入盆中加适量盐，腌制20分钟4.20分钟后，拧巴出白菜中的水到掉，把白菜放入拌好的牛肉馅中拌均匀即可5.这时面充分松弛好了，放入面板上揉搓成条，揪出小面挤，擀成皮6.然后包入足量的白菜馅7.向包包子一样包好8.然后倒扣在面板上9.先取一个包好的馅饼，在次把有褶的一面翻过来10.先用手轻按开有褶这面11.翻过来轻按平整一面12.然后把馅饼放入预热饼铛上，盖上盖小火开始烙制13.烙制两面金黄，馅饼发凸就熟了14.香喷喷的大白菜馅饼熟了，是不是看上就有食欲啊！15.看看薄片大馅香香的。

7. 家常牛肉饼怎么做

菜花的营养价值：

1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；

2. 清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险；

3. 丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花；

4. 解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生；

菜系及功效：私家菜青少年食谱运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：清香味 工艺：暗炉烤

家常牛肉饼的制作材料：

主料：牛肉（肥瘦）150克

辅料：胡萝卜30克，菜花30克，洋葱（白皮）15克

调料：牛奶30克，鸡蛋25克，面包屑20克，面包15克，番茄沙司10克，植物油25克，盐2克，胡椒粉1克

家常牛肉饼的特色：

色深黄，味香，质软。

1.将面包用牛奶泡软，控出奶汁，与牛肉一块儿用绞刀绞两遍，放入盆中，加入洋葱末、鸡蛋、牛奶、胡椒粉、精盐和成馅，做成两个圆饼，蘸上面包粉。

2.煎盘放入菜油烧热，下入肉饼，煎成深黄色，将油沥出，放炉稍烤，待用；提前将胡萝卜洗净切条、菜花洗净分别煮熟待用。

3.上菜时，把煮胡萝卜条、煮菜花加热，将两个肉饼摆在盘子中间，周围配煮胡萝卜条、煮菜花，浇上番茄少司即成。

家常牛肉饼的制作要诀：

1.上菜时还可配上炸土豆条一起上桌食用。

2.因有过油煎制过程，需准备植物油约200克。