莲藕绿豆骨汤的做法

1. 莲藕,绿豆,大骨汤怎么做

主料：筒子骨

辅料：莲藕.绿豆

调料：油.盐.鸡精、姜

做法：

1）筒子骨洗净，放在开水里焯一下，捞出，再用温热水冲去表面的浮末.莲藕洗净去皮，斜切成滚刀块，姜切片，待用.

2）将焯好的肋排和姜片放入锅中，放入加开水的汤锅里煲一个半小时.

3）绿豆洗净，放入汤锅里，加适量盐调味.继续煲40分钟，调入少量鸡精即可.

1）煲汤的时候一开始就要加足量的水，如果中途水量不够，也要加热水.加凉水会让肉质收缩，而且蛋白质不能完全释放出来.

2）煲汤的时间依照自家的汤锅不同和火候调节.

3）绿豆性凉，只要在汤里加少量就好.

功效：健脾开胃，益气补血，清凉散瘀，增强体质.

2. 绿豆莲藕骨汤怎么做好吃又简单,做法图解

食材莲藕3截猪骨400克猪瘦肉200克盐适量绿豆1把蜜枣2粒制作时间：1-2小时用餐人数：步骤1新鲜的莲藕2猪骨洗净切块3绿豆浸泡20-30分钟4莲藕洗净去皮去结节5锅中加水，烧开后放入猪骨和瘦肉汆去血水6汆过后的猪骨和瘦肉捞出备用7莲藕洗净去皮后，切开藕尖部分，将绿豆塞进莲藕气孔中，塞8-9成满8塞满绿豆后，盖好“藕盖”9用牙签固定“藕盖”部分，这样在煲的时候，绿豆就不会流出来10把蜜枣、绿豆、莲藕、猪骨、瘦肉全部放入有足量清水的锅中11文火煲1.5-2小时12喝前加适量盐调味即可。

3. 莲藕绿豆排骨汤的做法

1、绿豆洗净用清水浸2小时

2、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。

3、藕两斤，切小块或切段后用刀拍破。

4、老姜一块，用刀拍破。

5、黄酒两大匙。

6、盐适量。

制 作：

1.最好是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。

2.先把藕和绿豆放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。

3.沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。

营养价值：

排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

藕 - 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的菜肴。

4. 绿豆煲莲藕骨头汤的做法步骤图,怎么做好吃

用料 排骨 450克，或腔骨 莲藕 一节，大概400克 绿豆 1/3碗，大概100克 姜 一片 绿豆莲藕排骨汤的做法 绿豆用温水泡半小时左右就行了（我没泡），莲藕切块排骨用淘米水洗净入砂锅（其实我的锅更像瓦罐），加入凉水没过差不多80ML，水开之后撇去浮沫加入绿豆和莲藕（入过你不想吃太面的藕，可以中途加入），大火煮开后关小火煲制差不多两小时；（你不关小都不行，因为水开后就溢出来了，呵呵）小贴士 其实不放姜都行，但我不放心，还是在出锅前放了一小片姜，不知道是否多此一举。

个人觉得姜太多就会盖住绿豆和莲藕的清香了，还好口味让大家都很满意。

5. 莲藕绿豆排骨汤的做法求解答啊

一、菜品名 莲藕绿豆排骨汤 二、食材 排骨 1斤 莲藕 若干 莲藕 2节 干花菇 枸杞 葱段 陈皮 姜片 盐 三、莲藕绿豆排骨汤的做法 1 准备：排骨洗净切块；莲藕洗净去皮去结节，无需切开；绿豆、花菇、枸杞、陈皮洗净；姜洗净切片，葱洗净切段。

2 很重要的一步：将绿豆塞进莲藕气孔中，塞满满的。 3 锅中加水，放入姜片和葱白，烧开后放入排骨绰去血水，绰好水的排骨用清水洗净，控水。

4 砂锅中加入足量清水，放入姜片，倒入排骨、陈皮、花菇和塞满绿豆的莲藕。莲藕必须平放，否则绿豆洒出。

5 盖上盖子烧至水开以后转中小火炖90分钟。出锅前加入枸杞和盐调味即可。

莲藕捞出切片食用。