香芋苗做法

1. 好吃的蒜香芋苗的做法步骤图,怎么做好吃

步骤 1

把新鲜芋苗清洗干净，再把芋苗的外衣撕掉（一定要做的哦，不然会影响口感的）

步骤 2

再把撕好芋苗用刀切成自己喜欢的大小和长短

步骤 3

切好后撒适量的盐，然后把芋苗和盐伴匀，腌30分钟（注意不要放得太多盐了，否则一会炒的时候会太咸的哦）腌好后用清水清洗一下，把盐味稍稍洗掉，洗好后用手把多余的水分尽量挤掉

步骤 4

把酱泡五彩椒、大蒜切碎，锅里下油把椒、大蒜碎用中火炒出香味，把挤干水分的芋苗下锅，翻炒一会放米醋（喜欢酸一点就多放点，但也不要太多了会苦）保持中火翻炒6分钟左右放酱油，再翻炒一会均匀上色就可以出锅装盘了

步骤 5

好吃到停不下来的蒜香芋苗就做好了

2. 酸好芋头苗怎么做好吃

食材

主料

芋头苗

450g

辅料

油

适量

盐

适量

辣椒酱

少许

步骤

1.这是已经腌至好的芋头苗。

切成碎条。

如果不怕辣，可以放上少许姜丝。

2.起锅。

不要放油。

把芋头苗放进去。翻炒。

3.放上少许的油。

4.弄点辣椒酱。

个人口味问题。

5.放上少许的盐。

继续翻炒。

6.虽然其貌不扬。吃粥的时候，非常开胃哦。

小贴士

这苗，建议先炒干水再放油。这么炒的话，吃的时候喉咙才不会痒。

3. 芋头苗怎么煮的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

芋苗800克

辅料

清水

适量

白砂糖

适量

煮芋苗的做法

1.

新鲜的芋苗籽

2.

洗净后倒入锅中

3.

加约芋苗籽一半量的清水加盖大火

4.

煮开后转小火

5.

炖约10分钟左右

6.

用筷子轻松能戳进去就可以关火了

7.

可以趁热也可以凉后剥皮

8.

再粘着砂糖吃软糯又香甜

烹饪技巧

1、煮前需洗净表面的泥土即可无需去皮

2、水煮时只需放至芋苗量一半的水量即可，千万不要放很多水那样反而不易煮烂

3、这种芋苗籽个头较小与大个稍硬广西荔浦芋头不同，特别适合直接水煮或是做桂花糖芋苗，特别软糯香甜

4. 糖芋苗怎么做

做法如下：

原料： 小芋头5个，白糖4-5勺，苏打粉少许，桂花藕粉一包

1 小芋头洗干净后加水大火煮开，转小火煮15分钟。

2 取出剥皮，切小块。

3 将（2）加白糖4-5大勺混合，再加水入锅同煮，并加入少许小苏打（大约用手指抓一小嘬就行了，水没过芋头一些即可）。 大火煮开后转小火煮15-20分钟，此时芋头已经非常糯软，而且很甜了。

4 熄火后将芋头块沥出，让糖水稍微冷一点，90度左右。倒一包桂花藕粉进去拌匀，再将芋头块倒回去搅拌均匀就好了。

备注：

据说南京的糖芋苗煮的时候放些口碱，可以使芋苗颜色变红。家里只有小苏打（纯碱），放了以后效果差不多。不过我放得很少，毕竟是自己家里吃，颜色红不红有个意思就行了，我怕放多了会有太重的碱味。

5. 广西酸芋苗做法

芋苗酸制作：

1、选上等芋叶的叶柄，除去边角料，用水洗净，切成2厘米长的小段，均匀地铺撒在水泥地上晾晒；

2、晒至芋苗软和，用力抓感觉到手心稍微湿润，便将其收集归拢，加少量食盐搓拌；

3、后置于干净无油的瓦缸内，用干净稻草覆盖按压；（千万别沾油，否则会发霉）

4、腌一夜后，加入淘米水浸泡，因为腌酸芋苗需要厌氧发酵，在稻草面上加压一两块干净的石头，以防芋苗漂浮；

5、浸泡一两天后，芋苗会退去青色，变得澄黄，捞一把闻闻，有好闻的酸味，便可食用了