爆炒藕条家常做法大全

1. 爆炒藕条的做法步骤图,爆炒藕条怎么做好吃

用料 藕 1个 青辣椒 3个 小米椒 5个 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 蒜头 2-3瓣 花生油 适量 爆炒藕条的做法 原谅我又没有拍步骤图，由于这道菜需要爆炒非常的快就出锅了，所以没有时间拍摄步骤图。

.（￣┰￣*）首先把葱切片状，姜切丝，蒜拍散，青辣椒跟小米椒切丝，藕切条，放一边备用。起锅7成热，倒入花生油，烧热后放入花椒、葱、姜、蒜、小米椒翻炒几下，倒入切好的藕条。

快速翻炒，倒入青辣椒，加一点点水。放入酱油，鸡精，盐适量继续翻炒2-3分钟即可出锅。

小贴士 藕本身就可以生吃，藕条一定要脆，所以时间一定不能长。

2. 小炒藕条怎么做好吃,小炒藕条的家常做法

你好，有几种炒藕片的方法你可以试试。

一、素炒白花藕：

主料： 莲藕 200克。

配料： 青椒 50克，蒜苔 20克 。

调料： 植物油 50克 ，盐 3克 ， 味精 1克。

口感： 清香嫩脆，咸鲜微甜。

做法：

1、藕去藕节削去粗皮，对剖成两半切成厚2毫米片，放清水浸泡，淘洗掉切口淀粉；青椒去蒂、去籽洗净切成2厘米大小菱形片；蒜苗去根洗净切成3厘米长段。

2、锅放旺火上，倒入菜油烧至七成热时放入青椒片、藕片略炒再下蒜苗段、精盐、味精炒匀炒至全部原料断生即装盘成菜。

二、姜丝炒鲜藕：

主料： 莲藕 400克。

调料： 姜 50克 ，大葱 20克 ， 植物油 20克，盐 3克， 味精 2克。

口感： 藕片洁白，清脆爽口，姜香味浓。

做法：

1、鲜藕洗净去皮切成薄片，用开水焯过；葱姜洗净均切成细丝 。

2、滑锅加植物油烧热加入葱姜丝炒出香味加入藕片、盐煸炒再加味精炒熟即成。

三、炒脆藕：

主料： 莲藕 500克。

配料： 子姜 20克 。

调料： 泡椒 15克， 白砂糖 5克 ， 盐 2克 ，味精 1克， 香油 5克 ，植物油 15克 。

口感： 爽口甜脆，略带辛辣，待凉食用尤佳。

做法：

1、莲藕切片，放入糖水浸泡约10分钟捞出控干；嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝备用。

2、锅内放油烧热，放藕片快炒1至2分钟，加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下，放味精、盐淋少许香油即可。

3. 怎样炒藕条好吃又简单

材料莲藕，青椒，五花肉，做法1、莲藕去皮洗净备用，我觉得炒起来吃的还是脆脆的口感好 买的时候可以咨询下，还有一种炖汤的， 面面的感觉吃起来， 在准备点儿青椒和五花肉2、莲藕切成薄薄的片儿，刀工不好的那就慢慢切哈， 一定要切的均匀虾 然后用冷水冲洗几遍冲掉上面的粉， 再用冷水浸泡一下以免变色儿3、五花肉切薄薄的小片儿备用4、青椒切斜刀块5、大蒜生姜切沫6、锅里上水，放入少许盐和少许白醋，不需要太多7、在放入切好的藕片儿，煮约一分半钟左右，时间千万不可过长8、沥干水备用9、锅里上油，放入五花肉片儿小火炸油，【小心的是油不要放太多，容易溅出来】10、接着呢倒入生姜大蒜沫，少许滴干辣椒段儿小火炒香11、倒入藕片儿翻炒匀12、加入豆瓣酱，盐，鸡粉13、半勺料酒14、最后加入切好的青椒块儿翻炒匀就可以出锅啦15、吃起来脆脆的，加了肉有一股肉的香味儿，懂得。

4. 辣炒藕条的做法,辣炒藕条怎么做好吃,辣炒藕条

辣炒藕条

用料

藕1节

盐适量

辣椒5个

油适量

洋葱半个

步骤 1

洋葱横切丝，朝天椒切段，藕切成条。

步骤 2

锅里热油，加入洋葱辣椒翻炒出香味（注意不要糊，图中的洋葱由于火大已经焦了），加入藕条翻炒一会，加入少许水（不要太多不然藕不脆，只要保证汤不干就行）煮5分钟左右，加适量盐，翻炒直至汤汁有点粘稠就行。出锅装盘，一定要用浅底的盘子，不然藕条堆积在一起热量散发不出去藕条就不脆了。 菜单是一盘子的量，而且是比较辣的，图片用的以前炒的，我把它在平底锅里放凉盛的，刚刚出锅最好不要堆在一起，如果堆在一起记得拿筷子翻翻下面的不要闷软了。

小贴士

藕条切半指长短就好，我喜欢横截面切成条，粗细和小朝天椒差不多就行（藕条切完用水冲洗掉表面的汁液）

加入的水一定不能太多，因为最后只要留少许汤汁就行，否则藕泡在汤汁里就会不那么脆

刚刚出锅的藕条一定要分开凉一会，堆在一起底下的会变软。其实凉了以后更好吃，又辣又脆又甜，简直停不下来。如果吃不了辣的可以适当减少辣椒

5. 炝炒藕条的家常做法大全怎么做好吃视频

莲藕一节干辣椒适量花椒适量生姜适量

1莲藕洗净去皮

2藕切成两节横着切成厚块

3再切成条（当然刀工好的亲们也可切成丝

4切好的藕条用清水冲洗两次去掉多余的淀粉

5干辣椒剪段 花椒 生姜切丝

6锅下适量油放入干辣椒和姜

7炒辣椒的时候可以把锅斜着点，用少许油炒 这样炒出来的辣椒又香又辣

8待干辣椒炒出香味放入藕条翻炒一分钟

9加入盐 味精炒十秒左右即可

6. 怎样炒藕条好吃又简单

材料

莲藕，青椒，五花肉，

做法

1、莲藕去皮洗净备用，我觉得炒起来吃的还是脆脆的口感好 买的时候可以咨询下，还有一种炖汤的， 面面的感觉吃起来， 在准备点儿青椒和五花肉

2、莲藕切成薄薄的片儿，刀工不好的那就慢慢切哈， 一定要切的均匀虾 然后用冷水冲洗几遍冲掉上面的粉， 再用冷水浸泡一下以免变色儿

3、五花肉切薄薄的小片儿备用

4、青椒切斜刀块

5、大蒜生姜切沫

6、锅里上水，放入少许盐和少许白醋，不需要太多

7、在放入切好的藕片儿，煮约一分半钟左右，时间千万不可过长

8、沥干水备用

9、锅里上油，放入五花肉片儿小火炸油，【小心的是油不要放太多，容易溅出来】

10、接着呢倒入生姜大蒜沫，少许滴干辣椒段儿小火炒香

11、倒入藕片儿翻炒匀

12、加入豆瓣酱，盐，鸡粉

13、半勺料酒

14、最后加入切好的青椒块儿翻炒匀就可以出锅啦

15、吃起来脆脆的，加了肉有一股肉的香味儿，懂得