石洞的做法

1. 石蛙怎么做好吃

爆炒石蛙 简介 石蛙栖息的洞穴一般为自然石洞或土洞，于繁殖季节时居石洞者较多。

洞穴多在溪流岸边靠近水面，或者洞口有一半在水面之下。这些洞口一般不大，较光滑，进出洞时不易擦伤体表。

洞深一般为20~25厘米。洞底略低于洞口。

石蛙肉质细嫩鲜美，营养丰富，味道鲜美，且有清热解毒、滋补强身等功效，食用价值及医用价值均非一般，是南方丘陵山区名贵的水产品之一。 用料 石蛙 两只 红绿辣椒 各一只 洋葱 半个 姜片 适量 蒜末 适量 花椒 少许 爆炒石蛙的做法 1.先热锅放油，油开后放入花椒至香味出来 2.放入姜片和蒜末，翻炒 3.倒入斩件后的石蛙（个人喜欢，已经先飞水后马上冷却）倒入少许白酒，生抽。

4.翻炒后再加入红绿辣椒，继续翻炒 5.在加入少许水，盖锅爆炒石蛙的做法 6.视水分快干情况下加入洋葱，翻炒 7.倒入少许蚝油，盐巴调味即可上碟。

2. 石洞青蛙怎么吃

头不能吃

材料

石洞青蛙9只（约一斤），小土豆3个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜

做法

1.活蛙清洗干净，拽住后退把头冲案板摔晕，备用。

2.备锅，烧一锅水，水开后放入晕的林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。

3.油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。

4.翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙。

5.水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。