酱鸭架子的做法

1. 秘制鸭架子怎么做好吃

步骤秘制绝味鸭架的做法步骤11.将鸭架泡在水池中泡去血水，洗干净后备用秘制绝味鸭架的做法步骤22.锅里倒上冷水将鸭架放入其中，倒入适量的料酒和姜片。

秘制绝味鸭架的做法步骤33.大火烧开秘制绝味鸭架的做法步骤44.鸭架取出沥干水分秘制绝味鸭架的做法步骤55.将刚才煮的鸭汤撇去浮沫，倒出一大碗备用秘制绝味鸭架的做法步骤66.锅内倒入小半锅油，放入花椒粒炸香秘制绝味鸭架的做法步骤77.将鸭架倒入油中，炸成鸭肉紧致，微微发黄秘制绝味鸭架的做法步骤88.炸成这样就可以出锅了，放入盘中备用秘制绝味鸭架的做法步骤99.准备好生姜片，八角和炖肉卤料，制作卤汤秘制绝味鸭架的做法步骤1010.将卤料装入纱布中，扎紧口秘制绝味鸭架的做法步骤1111.锅内留一点底油放入八角和生姜一起炒出香味秘制绝味鸭架的做法步骤1212.将刚才的鸭汤全部倒入锅中秘制绝味鸭架的做法步骤1313.下面倒入适量的调料。大家可以根据自己的口味调整，但是不要太咸哦。

（料酒）秘制绝味鸭架的做法步骤1414.蒸鱼豉油秘制绝味鸭架的做法步骤1515.有白酒的放入一勺白酒，我家只有葡萄酒，所以就放了葡萄酒。秘制绝味鸭架的做法步骤1616.老抽秘制绝味鸭架的做法步骤1717.耗油秘制绝味鸭架的做法步骤1818.适量的盐秘制绝味鸭架的做法步骤1919.一大把冰糖秘制绝味鸭架的做法步骤2020.适量的鸡精秘制绝味鸭架的做法步骤2121.一整头蒜秘制绝味鸭架的做法步骤2222.所有的料全部放进去后大火烧开。

大家可以先尝一尝囟料的味道不要太咸，比较鲜就可以了。秘制绝味鸭架的做法步骤2323.关火后将刚才炸好的鸭架泡入卤料中入味秘制绝味鸭架的做法步骤2424.十五分钟去翻动一次，让鸭架均匀入味基本四十分钟左右就泡好了。

秘制绝味鸭架的做法步骤2525.将卤料到去三分之一后，开大火，放入两大勺辣椒粉。这个也可以根据自己的口味调整哦。

秘制绝味鸭架的做法步骤2626.适量的花椒粉秘制绝味鸭架的做法步骤2727.四至五大勺郫县豆瓣酱，根据自己鸭架的量进行调整。秘制绝味鸭架的做法步骤2828.适量的冰糖秘制绝味鸭架的做法步骤2929.大火不停地翻炒，让所有的鸭架都能够沾上调料秘制绝味鸭架的做法步骤3030.汤汁变得很少，快要变干的时候，就要调成小火收汁了秘制绝味鸭架的做法步骤3131.装盘了，口水滴答滴呀。

2. 酱香鸭架子的做法,酱香鸭架子怎么做好吃,酱香

用料

主料

鸭架半只

孜然粉适量

孜然适量

甜面酱适量

辅料

熟白芝麻

适量

酱香鸭架的做法

1.

把白芝麻炒熟，备用。

2.

将鸭架子切成3厘米左右的块。

3.

把鸭屁股切下来，先别扔，在热锅里把油炒出来，咱就不另外放油了，用本身的鸭油既香又不额外摄入太多不必要的油。

4.

把切好的鸭架子块放入锅里，大火翻炒，目的就是为了除去鸭子多余的油脂，让骨头和肉外酥里嫩。翻炒5分钟后转为小火。加入甜面酱，翻炒。

5.

加孜然粒、孜然粉后翻炒，关火。

6.

放入炒好的白芝麻，提香。

3. 鸭架子怎么做好吃,鸭架子的吃法

主料鸭架1只冬瓜200克辅料油适量盐适量香菜适量胡椒粉适量姜适量 步骤鸭架子汤的做法步骤11.准备好鸭架。

鸭架子汤的做法步骤22.撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。鸭架子汤的做法步骤33.冬瓜去皮，切成大片。

鸭架子汤的做法步骤44.香菜洗净切碎。鸭架子汤的做法步骤55.锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。

鸭架子汤的做法步骤66.倒入滚开的开水。鸭架子汤的做法步骤77.烧开后撇去浮沫。

鸭架子汤的做法步骤88.大火烧至290分钟，汤汁奶白。鸭架子汤的做法步骤99.加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。

鸭架子汤的做法步骤1010.加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。