鲫鱼肉丸子汤的做法

1. 肉丸子鲫鱼汤的做法,肉丸子鲫鱼汤怎么做好吃,肉丸子

材料

主料：鲫鱼2条、猪瘦肉80g;

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鲜抽适量、姜适量、葱适量、淀粉适量、胡椒粉适量

肉丸子鲫鱼汤

1

鲫鱼去鳃，去鳞，去肚洗净

2

瘦肉洗净，去筋.

3

锅里油热，放下鲫鱼，煎成两面金黄，盛出.

4

瘦肉切丁，再剁成肉糜

5

把肉糜放入碗内，分2次加写清水搅拌一下.加葱姜末，

6

加盐，料酒，鲜抽，搅拌匀，再放入淀粉搅拌匀

7

取适量肉糜，搓成丸子待用.

8

取自动锅，放入适量清水，煮开，放入鲫鱼

9

加葱，姜，料酒，

10

大火煮开10分钟

11

中火炖40分钟

12

放入肉丸子，中火12分钟

13

放些盐，胡椒粉调味.

14

撒些葱花即可。

小贴士

1.肉丸子可以一次多做些放入冰箱。

2.炖鱼的水一次多加些。

3.因为是宝宝吃的，所以胡椒粉与姜，葱的用量都要少一些.

2. 香浓肉丸鲫鱼汤的做法,香浓肉丸鲫鱼汤怎么做

香浓肉丸鲫鱼汤的做法

用料

鲫鱼 2条

盐 2勺

老姜 1块

花椒 10几粒

大料 1个

植物油 50克

煲汤鲫鱼要新鲜刚宰杀过的，去掉鱼鳞鱼鳃后内脏丢掉，清洗干净，沥干水分或是用厨房纸巾将鱼身的水份擦去待用。

锅底多放些植物油，比炒菜要多些即可。放入花椒和大料小火爆3分钟左右，爆出花椒大料的香味后将花椒大料捞出扔掉只留底油。

将沥干水分的鲫鱼放入热油锅里，小火煎3-5分钟。一面煎好以后翻一下煎另一面。鱼下锅后锅里的油会滋滋啦啦溅出来，小心别被热油烫到。

鱼煎好以后捞出另起一锅，煎鱼的油丢弃不用，将鱼放入砂锅里，加入开水和姜片，大火烧开以后继续大火5-8分钟转小火煲40分钟左后，一共煲40-45分钟即可。

煲鲫鱼汤时砂锅的盖子在最开始大火烧的时候最好是半开的状态，40分钟转小火以后可以完全盖上盖子，以汤不会扑出来为宜！出锅前10分钟加2勺盐。如果砂锅较小，2条鲫鱼一共差不多一斤左右就够了，如果砂锅比较大，想一次多煲一些汤，3条鲫鱼比较合适，如果鲫鱼又小又少加一大锅水是煲不出来浓白的鲫鱼汤的！如果想在汤里加豆腐那么将豆腐和鲫鱼一起入砂锅即可。如果想加入萝卜丝，建议在出锅前8分钟左右加入就可以！煲汤时最好使用砂锅，汤味道会好许多！

3. 河南小吃鱼汤里的丸子怎么做的

主料

鲫鱼

2条

猪瘦肉

80g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

鲜抽

适量

姜

适量

葱

适量

淀粉

适量

胡椒粉

适量

步骤

1.鲫鱼去鳃，去鳞，去肚洗净

2.瘦肉洗净，去筋.

3.锅里油热，放下鲫鱼，煎成两面金黄，盛出.

4.瘦肉切丁，再剁成肉糜

5.把肉糜放入碗内，分2次加写清水搅拌一下.加葱姜末，

6.加盐，料酒，鲜抽，搅拌匀，再放入淀粉搅拌匀

7.取适量肉糜，搓成丸子待用.

8.取自动锅，放入适量清水，煮开，放入鲫鱼

9.加葱，姜，料酒，

10.大火煮开10分钟

11.中火炖40分钟

12.放入肉丸子，中火12分钟

13.放些盐，胡椒粉调味.

14.撒些葱花即可。

4. 河南小吃鱼汤里的丸子怎么做的

主料鲫鱼2条猪瘦肉80g辅料油适量盐适量料酒适量鲜抽适量姜适量葱适量淀粉适量胡椒粉适量步骤1.鲫鱼去鳃，去鳞，去肚洗净2.瘦肉洗净，去筋.3.锅里油热，放下鲫鱼，煎成两面金黄，盛出.4.瘦肉切丁，再剁成肉糜5.把肉糜放入碗内，分2次加写清水搅拌一下.加葱姜末，6.加盐，料酒，鲜抽，搅拌匀，再放入淀粉搅拌匀7.取适量肉糜，搓成丸子待用.8.取自动锅，放入适量清水，煮开，放入鲫鱼9.加葱，姜，料酒，10.大火煮开10分钟11.中火炖40分钟12.放入肉丸子，中火12分钟13.放些盐，胡椒粉调味.14.撒些葱花即可。

5. 鱼汤能不能煮肉丸子

鱼汤能煮肉丸子。

一般是鲫鱼汤煮肉丸子。鲫鱼汤煮肉丸子的做法：主料：鲫鱼1条、猪瘦肉80g辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鲜抽适量、姜适量、葱适量、淀粉适量、胡椒粉适量步骤：1.鲫鱼去鳃，去鳞，去肚洗净2.瘦肉洗净，去筋.3.锅里油热，放下鲫鱼，煎成两面金黄，盛出.4.瘦肉切丁，再剁成肉糜5.把肉糜放入碗内，分2次加写清水搅拌一下.加葱姜末，6.加盐，料酒，鲜抽，搅拌匀，再放入淀粉搅拌匀7.取适量肉糜，搓成丸子待用.8.取自动锅，放入适量清水，煮开，放入鲫鱼9.加葱，姜，料酒，10.大火煮开10分钟11.中火炖40分钟12.放入肉丸子，中火12分钟13.放些盐，胡椒粉调味.14.撒些葱花即可。