丝瓜的做法大全家常

1. 清烧丝瓜的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

丝瓜150克

辅料

蒜

2瓣

葱

1段

生抽

10克

蚝油

10

白糖

4克

清水

5克

玉米淀粉

5克

花椒粉

1克

盐

0.5克

食用油

3克

香菜（装饰用）

1克

清烧丝瓜的做法

1.

原料：丝瓜、蒜、葱

2.

丝瓜切滚刀块，蒜拍扁后切碎，葱切葱花

3.

蒜碎、葱花（留一点爆锅用）装入碗中，加入盐、蚝油、生抽、糖、花椒粉、水、淀粉

4.

开火，锅内倒入油，油热加入葱花，炒香

5.

下入丝瓜，翻炒，要多炒一会，让丝瓜将锅内的油分与葱香慢慢吸收

6.

丝瓜变软时，加入少量的水，刚刚没过丝瓜即可

7.

当水分慢慢减少，丝瓜也成熟时，顺锅边淋入调味汁，翻炒均匀，关火

8.

盛盘，撒入香菜碎

2. 凉拌丝瓜怎么做好吃,凉拌丝瓜的家常做法

凉拌丝瓜的做法1.准备好所有食材，丝瓜去皮，洗净。

2.将丝瓜对半切开，然后切成片。3.鸡蛋打入容器里打散，切好的丝瓜以及面粉。

4.取一个干净的方便袋，面粉和丝瓜一起倒进去，一手提起方便袋，一只手不停的从方便袋底部抖动，使丝瓜均匀的裹上面粉（此方法适应所有裹面粉或者淀粉的食物）。5.将裹满面粉的丝瓜一片片的夹入蛋液里面，使丝瓜沾满蛋液。

6.油锅倒入，多倒一些，油热七成放入丝瓜片，用筷子一边往锅里夹生的，一边往外夹炸好的，依次炸好所有的丝瓜片。7.所有炸好的丝瓜片放入漏勺里沥一下油。

8.丝瓜片沥油的时候，将葱，小米椒切丝备用。9.取一个干净的小碗，3勺醋，2勺味达美酱油，2勺花椒水，以及盐和鸡精粉各半勺倒入碗里搅拌均匀备用。

10.将丝瓜片，葱丝，椒丝，还有汤汁倒入大点的容器里，用筷子拌均匀，也可以像颠锅那样颠均匀即可盛盘。11.盛盘的丝瓜，这道菜吃起来很好吃的。