1.鲈鱼汤的做法,鲈鱼汤怎么做好吃,鲈鱼汤的家常做法
鲈鱼汤的做法
材料
干百合15公克，鲈鱼500公克，淮山20公克，枸杞10公克，姜片5公克，水1300cc，盐少许，米酒2大匙
做法
1.干百合以冷水浸泡约20分钟；淮山、枸杞略冲洗，备用。
2.鲈鱼去鳞、冲洗干净、切大块，备用。
3.取一砂锅，放入水1300cc煮沸后，放入作法1的淮山、百合，转小火煮约10分钟。
4.将姜片与作法1的枸杞、作法2的鲈鱼放入作法3的砂锅中，以小火续煮约30分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可。
2.上汤鲈鱼的做法,上汤鲈鱼怎么做好吃,上汤鲈鱼的家常
主料：鲈鱼1条、青辣椒1个、红辣椒2个 辅料：酒适量、胡椒粉适量、盐适量、香菜适量、葱适量、姜适量、油适量步骤1.新鲜鲈鱼一条杀好洗干净备用2.将鱼头骨和鱼肉分开3.鱼肉切成鱼片备用4.鱼片里放入适量盐和胡椒粉拌匀腌制5.生姜切成片备用6.锅中倒入适量油烧开放入姜和鱼骨头7.倒入适量白酒8.放入适量水加入葱结炖汤9.炖汤时准备辣椒香菜和葱10.洗干净切好备用11.将鱼汤炖成奶白色12.捞出鱼头和鱼骨头还有葱13.汤烧开后分别加入鱼片和辣椒煮两分钟14.放入适量盐调味15.最后倒入香菜和葱花16.关火盛入碗中就可以享用啦小贴士鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素等，味甘性温，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。
3.米汤鲈鱼的做法,米汤鲈鱼怎么做
原料：
鲈鱼一条1.5斤左右，黄米2两，小米2两，金瓜2两。
调味料：
盐、味精、鸡精、鸡汁。
准备工作：
鲈鱼宰杀干净待用，黄米、小米和金瓜蒸熟待用。
做法步骤：
1、把金瓜碾成茸，和小米、黄米放在一起拌匀。
2、鲈鱼片开，鱼肉鱼骨分离，鱼骨剁段，鱼肉片2分厚的片。
3、锅内加水6手勺，加盐、味精、鸡精和鸡汁调成淡咸鲜味，加入鱼骨煮熟。
4、取出鱼骨放入器皿，再用煮鱼骨的汤氽鱼片，氽熟后也放入器皿（摆个造型出来效果更好）。
5、拌好的米（约1码斗）放入氽鱼片的锅里，勾芡（芡打的比西湖牛肉羹稍微清一点），最后盛入器皿内即成。
4.怎么做好吃,鲈鱼汤的家常做法
鲈鱼品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏，成鱼长30~60cm，嘴大，背厚，鳞小，栖于近海，冬季回游到淡水中，性凶猛，以小鱼虾等为食。鲈鱼肉呈白色，刺少，肉质细嫩、爽滑，鲜味突出。鲈鱼在全世界温带沿海地区均有出产，以加拿大和澳大利亚产量最高。 我国的鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。主产于辽宁大东沟、旅大、营口，河北秦皇岛，天津北塘，山东羊角沟、烟台、石岛、青岛，但以北塘产的品质最好，产期在3~8月间，立秋前后产的品质最好。营养价值 1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用； 2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品； 3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。（收起）
食材
主料
鲈鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.洗干净的鲈鱼
2.鲈鱼切成块
3.姜丝，葱
4.锅内放油放入姜丝
5.放入鲈鱼
6.炒到鱼变白
7.加入适量的水
8.用大火烧至汤汁沸腾，转为小火慢炖至汤汁变白后葱和盐
9.再次煮沸即可起锅了
小贴士
注：煮鱼汤时用大火烧至汤汁沸腾，转为小火慢炖至汤汁变白
5.鲈鱼汤,鱼汤的做法大全,鱼汤怎么做
材料
干百合15公克，鲈鱼500公克，淮山20公克，枸杞10公克，姜片5公克，水1300cc，盐少许，米酒2大匙
做法
1.干百合以冷水浸泡约20分钟；淮山、枸杞略冲洗，备用。
2.鲈鱼去鳞、冲洗干净、切大块，备用。
3.取一砂锅，放入水1300cc煮沸后，放入作法1的淮山、百合，转小火煮约10分钟。
4.将姜片与作法1的枸杞、作法2的鲈鱼放入作法3的砂锅中，以小火续煮约30分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可。