人参片鸡汤的做法大全集

1. 人参炖鸡汤的做法

原料：鸡肉100克，红参10克（如边条参用12克；吉林参用8克；高丽参用6克）。

制法：鸡去毛剖净，取鸡腿肉或鸡胸肉，去皮、骨；人参切片与鸡肉一起放进炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味，饮汤食肉。

功效：大补元气，固脱摄血。

适应证：元气大亏，身体虚羸；或心气虚弱，症见动则心悸，汗出，气喘；或出血不止，血脱及气。现代用于出血性休克、心力衰竭；亦可作一般体虚调补之汤品。

凡能温补人体阳气、用于治疗阳虚证的食疗方剂，称为补阳食疗剂。阳虚证有肾阳虚、脾阳虚、心阳虚等区别。由于肾中元阳为人体阳气的根本，对全身各脏腑组织起着温煦生化作用，其他阳虚往往与肾阳不足有关。肾阳虚多见腰膝酸痛、下肢软弱、畏寒肢冷、溺后余沥、小便频数，男子阳痿早泄、女子宫冷。

2. 人参炖鸡汤的家常做法大全怎么做好

人参炖鸡的做法

人参炖鸡

材料：

鲜活母鸡1只约1.5公斤）、人参1根约10克）、蘑菇50克、青豆20克

调料：

红枣10个、生姜20克、盐10克、白糖5克、味精3克

做法：

1、鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开（背连背），放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。

2、将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。

3、蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片；青豆、红枣洗净；生姜去皮，洗净，切片，待用。

4、瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。

5、食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可。

美食特色：

参味醇厚，鸡肉细嫩，滋补强身

3. 鲜人参炖鸡的做法,鲜人参炖鸡怎么做好吃,鲜人

鲜人参是保健佳品和补养品，在市场上可以看到很多保健品都会有人参作为原材料的，所以我觉得既然自己在家可以做的，就没必要吃什么保健品了，而用来煲鸡汤，鸡肉。（展开）

食材

主料

鸡肉

半只 辅料

鲜人参

20g

瘦肉

150g

红枣

适量

枸杞子

适量

盐

适量

姜片

适量步骤

1.鸡肉洗净

2.瘦肉洗净，稍微用热水汤用吓，可以去掉血水

3.鲜人参，要10g就足够了，切片，可以让味道更彻底地出来

4.姜片

5.红枣和枸杞子

6.把材料放到锅里一起煲，先武火煲滚之后10分钟改为文火40分钟

7.煲好之后加上盐就可以

4. 干人参炖鸡的做法大全

原料： 鲜活母鸡1只（约1.5公斤），人参1 根（约10克），蘑菇50克，青豆20克，红枣10个，生姜20克，盐10克，白糖5克，味精3克。

做法： 1、鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开（背连背），放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。 2、将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。

3、蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片；青豆、红枣洗净；生姜去皮，洗净，切片，待用。 4、瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。

上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。 5、食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可。

5. 鸡汤的做法,人参鸡汤怎么做好吃,人参鸡汤的家常做法

人参滋养鸡汤主料 新鲜鸡半只 人参16G 茯苓11G 玉竹40G 桂圆干10G 枸杞13G 红枣18G 淮山12G 辅料 水3000ML 人参滋养鸡汤的做法步骤1. 将材料称重备用。

2. 将材料洗净。3. 除了人参，其他材料都放入汤锅或砂锅里。

4. 放入3000ML的水大火烧开。5. 在等待汤烧开中，把人参泡入水里10分钟。

6. 10分钟后用干净的牙刷把人参轻轻的刷几遍然后冲洗干净。这个步骤是要把人参须和人参体的细泥沙刷干净，因为人参是长在泥土里的；虽然在卖出市场前商家有经过清洗但是难免还是会有些细沙子残留。

7. 人参刷干净冲洗过后就可以放入汤里一起慢炖了。8. 汤烧开后就转小火慢炖。

火候要控制在小火，但也要控制在汤【滚煮】的状态。9. 在汤炖煮1个小时后可以开始处理鸡肉了，把新鲜的鸡肉头部去掉、尾部多余的脂肪去除，因为‘煲汤’煲出来要清澈原味尽量不要有过多的脂肪油脂在表面。

10. 建议把半只鸡直接放入汤里不需要切割成小块，煮好的汤鸡肉也软嫩了就不需要切割了。处理好的鸡就放入汤里继续小火炖煮1小时。

11. 煲好的鸡汤可以放入少许盐调味，不需要放入其它的调味料已经很鲜了，我是没有放盐的因为觉得味道已经很鲜了。12. 成品。

分量4-5人饮用，炖煮时间2小时。

6. 人参鸡汤的做法,人参鸡汤怎么做好吃,人参鸡汤的家常

中华料理的滋补名菜，人参炖乌鸡汤十分的有名。

主料：乌骨鸡750克，人参25克

辅料：香菇（鲜）20克，火腿30克

调料：啤酒50克，盐5克，味精2克，大葱20克，姜20克

做法：1.将乌鸡（光乌鸡）从脊背开刀，除去内脏，洗净后入沸水锅中氽烫一下捞出，沥净水。

2.将洗净的人参用温水泡至回软，切成斜片，放入容器内加入高汤上屉蒸半小时取出。将火腿切成片 香菇洗净。

3.将人参片一半放入鸡膛内，将鸡放在沙锅中，倒入另一半人参片及高汤，放入香菇、火腿片、啤酒、精盐、葱姜块，上旺火烧开，盖严沙锅盖，改小火炖2至3小时，取下锅盖，拣去葱姜，撇去浮油，将人参片盖在鸡身上，放入味精即成。

7. 西洋参片炖鸡汤怎么做

用料：鸡翅一只、西洋2113参片5克、姜片4克、鱼胶3克

工具：炖盅、砧板5261、菜刀。

西洋参片炖鸡汤的做法：

第一步：将所需鸡翅一只，姜适量切片4102准备好备用。

第二步：把洗干净的鸡翅放入1653炖盅中，加入切好的内鱼胶和姜片。

第三步：继续向炖盅里加入适量西洋参片。

第四步：向炖盅里加满水放入炖锅中，插电炖四小时。

第五步：四个小容时候便炖好了，加盐调味即可盛出食用了。