1. 大油饼的做法,大油饼怎么做好吃,大油饼的家常做法
食材用料面粉500克油适量盐适量开水适量温水适量大油饼的做法1.1：把面倒入盆里，加少许开水，用筷子不停搅拌，一边搅拌一边加入热水，剩一半面的时候停止加入热水。
然后再陆续加入不烫手的温水，用筷子不断搅拌至全部面粉变成雪花状。2.2：然后揉成光滑的面团，用保鲜膜或者其他不透气的东西扇好，饧大约半个小时待用。
3.3：半小时后，将面揉成长条形，切成大小约3厘米宽的剂子，两面粘足够不粘手的面粉，用手按成圆形，把剂子擀成薄饼备用。4.4：将油倒入小碗中，油内放少许面粉搅拌均匀，取少许搅拌好的油倒在擀好的饼上，粘匀油备用。
5.5：将饼从一角往上卷，卷成图片条状。6.6：从一侧卷到另一侧，成图片花状。
7.7：用手按扁，将接口处掖在下边。8.8：将按好的剂子擀成薄饼状备用。
9.9：锅内留少许油，将擀好的薄饼放入过内，待中间起泡再翻面稍微烙一会出锅装盘即可。10.热乎乎的大油饼就这样做好了！翠花，来碗酸菜汤。
2. 外酥里嫩的大油饼的家常做法大全怎么做好
外酥里嫩的葱花油饼的做法 普通面粉里，放入两个鸡蛋，用手指捏两撮小苏打。
不要多了。先用筷子把它们搅拌均匀。
然后一边倒热水，一边用筷子搅拌面粉。我没有称到底用了多少水。
最后面团揉出来是光滑的很柔软的。我特地问了问做油饼的老师傅，他说他做油饼用凉水拌面，用热水拌面只是可以再烙饼的时候，让饼少吸收些油。
面粉里的水倒入后，可以让盆内没有多余的干面粉为止停止加水，揉面团。多揉一揉，可以让油饼更酥脆。
揉成光滑面团后，表面涂油，静止半个小时以上。利用醒面的时间制作油酥。
晚里先预留些面粉，不用多了，后期不够的时候再慢慢往里加。锅里多倒些油，能在锅里有深度的那种程度，放上葱叶，八角，煸香，只留油。
把油倒入面粉碗里，做成能流动的厚乳状。再放入食盐，调味。
盐可以多放点。把葱切碎，备用取一块面团，擀薄，均匀的涂抹上一层油酥按理说涂抹上油酥，就要铺葱花了，我为了让大家更直观的看到折叠手法，就先不加了。
就这样，从底端，往上折叠折叠完了以后，就把这个面条放在一边静止几分钟，方便过一会把它扯开卷起来。把它放在一边，我们就可以重新制作下一个油饼胚子了，等下一个油饼胚子做到折叠完的这一步，就可以把这个醒好的面，从右端，一边往两边扯，一边往左边卷。
这样可以多卷几圈，让饼更加分层。卷完的面胚子，静止几分钟，就可以用擀面杖，把它慢慢赶开了。
锅里刷厚一层油，放入油饼，中小火，煎，煎到底部变色了再翻。不然容易碎。
3. 的做法,东北大油饼怎么做好吃,东北大油饼的家常做法
食材 主料小麦面粉 1500g辅料面引子 适量温水 适量大葱 适量豆油 适量精盐 适量胡椒粉 适量步骤 1.将面粉与面引子混合。
2.一点点加入水，将二者揉和。 3.揉成团。
4.揉成光滑面团后，放在温暖处发酵。 5.发酵至2倍大左右，表面有蜂窝后即可。
6.在盆中再放入适量面粉再将面团揉匀。 7.揉成光滑面团后，取出，分成若干小块，再将每小块放在案板上继续加入干面粉揉制。
8.将每小块面团中的气孔揉匀。 9.将其擀扁。
10.洒上干面粉。 11.反复擀薄。
12.至擀成大面片。 13.洒上切好的葱花。
14.洒上盐和五香粉 15.将其涂匀不。 16.卷成卷。
17.用刀切段。 18.大小相等的段。
19.将每一段的两个头向中间揉，揉成一个圆饼。 20.将每个圆饼擀薄。
21.静置15分钟。 22.锅里放入油，油热后，放入油饼。
23.烙至两面金黄即可出锅。小贴士1 有面引子用面引子，没有可以用酵母正常发酵。
2 面团要和得软一些。3 要是夏天发酵大约需要1小时左右，冬天的时间较长。
4 烙饼的油要多一些。
4. 大油饼怎么做好吃,香脆大油饼的家常做法
主料大油200克 小麦粉500克
辅料葱适量 盐适量
步骤1.和好小麦粉醒着。
2.大油切成丁。
3.葱切碎，加盐与大油丁搅拌。
4.面擀成长圆。
5.搅拌均匀的大油丁置于面片上。
6.摊均匀。
7.从一侧卷起。
8.做成大小适中的饼剂子。
9.擀成饼。
10.饼置于电饼铛中烙。
11.适时将饼翻身。
12.烙至双面金黄，切成小块即可享用。
5. 外酥里嫩的大油饼的家常做法大全怎么做好
外酥里嫩的葱花油饼的做法
普通面粉里，放入两个鸡蛋，用手指捏两撮小苏打。不要多了。先用筷子把它们搅拌均匀。然后一边倒热水，一边用筷子搅拌面粉。我没有称到底用了多少水。最后面团揉出来是光滑的很柔软的。我特地问了问做油饼的老师傅，他说他做油饼用凉水拌面，用热水拌面只是可以再烙饼的时候，让饼少吸收些油。
面粉里的水倒入后，可以让盆内没有多余的干面粉为止停止加水，揉面团。多揉一揉，可以让油饼更酥脆。揉成光滑面团后，表面涂油，静止半个小时以上。
利用醒面的时间制作油酥。晚里先预留些面粉，不用多了，后期不够的时候再慢慢往里加。锅里多倒些油，能在锅里有深度的那种程度，放上葱叶，八角，煸香，只留油。把油倒入面粉碗里，做成能流动的厚乳状。再放入食盐，调味。盐可以多放点。把葱切碎，备用
取一块面团，擀薄，均匀的涂抹上一层油酥
按理说涂抹上油酥，就要铺葱花了，我为了让大家更直观的看到折叠手法，就先不加了。就这样，从底端，往上折叠
折叠完了以后，就把这个面条放在一边静止几分钟，方便过一会把它扯开卷起来。把它放在一边，我们就可以重新制作下一个油饼胚子了，等下一个油饼胚子做到折叠完的这一步，就可以把这个醒好的面，从右端，一边往两边扯，一边往左边卷。这样可以多卷几圈，让饼更加分层。
卷完的面胚子，静止几分钟，就可以用擀面杖，把它慢慢赶开了。
锅里刷厚一层油，放入油饼，中小火，煎，
煎到底部变色了再翻。不然容易碎
6. 香脆大油饼的做法,香脆大油饼怎么做好吃,香脆
主料
面粉200 葱适量
油适量 盐适量
香而脆的葱油饼的做法步骤
1. 第一步，面粉适量，中间挖个洞，加入开水，搅拌。记得是开水。
2. 等冷却后，用手揉成团，要三光哦。
3. 面团揉好后，用保鲜膜覆盖，防止干了，静止20min
4. 擀面杖擀成薄面皮，一看就知道我是新手。
5. 倒上油，均匀地涂好，撒适量的盐，以及切好的葱 。
6. 两边各切两刀，保留三分之一。
7. 开始叠被子了，总是边往中间叠，然后整个翻转。
8. 看，整个叠好了，用手拍薄，然后就可以下锅了。
9. 加入底油，抹晕，待锅热就可以将饼放入锅中，火适当地小一点。
10. 煎至两边发黄就可以出锅了，趁热切好，码盘。又香又脆，是不是很诱人啊。
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