五指毛桃煲鸡脚的做法

1. 请问河源五指毛桃鸡爪的做法

鸡爪的做法

主料

鸡爪

500g

辅料

油

适量

盐

适量

花椒

适量

八角

适量

桂皮

适量

香叶

适量

步骤

1.将鸡爪去脚趾甲，洗净。

2.香叶，八角，桂皮和花椒准备好。

3.鸡爪过水后洗净，从中间切两半。

4.将鸡爪放入高压锅，加清水，加入八角桂皮花椒。

5.往锅里加入料酒，可以很好的提香。

6.再加入生抽提升鲜味。

7.加入少量的老抽后，将高压锅盖上压熟。

8.压熟后的鸡爪放入平底锅，大火收汤汁。

2. 五指毛桃煲鸡的做法,五指毛桃煲鸡怎么做好吃

用料

五指毛桃煲鸡的做法

1.鸡半只切大块。

2.先把鸡块和瘦肉（瘦肉切大块儿）放入冷水锅里，大火烧开焯一遍水去掉浮沫。

3.去掉浮沫的鸡块和瘦肉捞出。

4.汤煲加适量水，五指毛桃冲洗干净后放入。

5.把鸡块和瘦肉块以及两粒蜜枣一同放入汤煲内，大火烧开撇去浮沫和多余的油份，转小火煲40分钟。

6.40分钟后加少许盐调味出锅。

烹饪技巧

撇去浮沫和油份煲出来的汤不油腻，汤清色，有椰香。

3. 鸡脚汤的做法

眉豆芡实煲鸡脚汤

材料：眉豆80克，芡实60克，鸡脚4对，冬菇8个，猪瘦肉100克，生姜3片。

煲法：配料洗净，冬菇去蒂；鸡脚洗净，切对开；猪瘦肉洗净。所有食材一起放进瓦煲内，大火煲滚后，改慢火煲约两小时。

功效：健脾化湿，强筋健骨。

节瓜鸡脚汤

原料

眉豆100克，节瓜600克，陈皮1块，鸡脚10只

制作

1、眉豆浸透，洗净；节瓜去皮，洗净，切大块；陈皮浸透洗净； 鸡脚斩去爪尖，洗净

2、锅内加入适量清水烧开 ，放入鸡爪烫约2分钟，捞起沥干水

3、瓦煲内加适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入以上全部用料，待水再滚起，改用中火继续煲2.5小时，以精盐调味，即可以佐膳饮用。

功效是清热消暑，健脾开胃。

五指毛桃鸡脚煲猪月展

材料：五指毛桃120克、红枣5个、花生50克、鸡脚4只、猪月展350克、生姜3片。

烹制：各物分别洗净。五指毛桃、花生浸泡；红枣去核；鸡脚去甲，用刀背敲裂，切对半一起与猪月展、姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。为4~5人量。

此汤清润可口，祛湿除烦、健筋强骨、补中益气，且为春末夏初的周末家居靓汤，男女老少皆宜。

4. 鸡脚汤的做法

眉豆芡实煲鸡脚汤材料：眉豆80克，芡实60克，鸡脚4对，冬菇8个，猪瘦肉100克，生姜3片。

煲法：配料洗净，冬菇去蒂；鸡脚洗净，切对开；猪瘦肉洗净。所有食材一起放进瓦煲内，大火煲滚后，改慢火煲约两小时。

功效：健脾化湿，强筋健骨。节瓜鸡脚汤 原料 眉豆100克，节瓜600克，陈皮1块，鸡脚10只 制作1、眉豆浸透，洗净；节瓜去皮，洗净，切大块；陈皮浸透洗净； 鸡脚斩去爪尖，洗净 2、锅内加入适量清水烧开 ，放入鸡爪烫约2分钟，捞起沥干水 3、瓦煲内加适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入以上全部用料，待水再滚起，改用中火继续煲2.5小时，以精盐调味，即可以佐膳饮用。

功效是清热消暑，健脾开胃。五指毛桃鸡脚煲猪月展材料：五指毛桃120克、红枣5个、花生50克、鸡脚4只、猪月展350克、生姜3片。

烹制：各物分别洗净。五指毛桃、花生浸泡；红枣去核；鸡脚去甲，用刀背敲裂，切对半一起与猪月展、姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。

为4~5人量。此汤清润可口，祛湿除烦、健筋强骨、补中益气，且为春末夏初的周末家居靓汤，男女老少皆宜。

5. 五指毛桃鸡的做法

1.准备材料，五指毛桃，芡实米和薏米洗净待用

2.猪大骨头飞水，冲去血沫，鸡块冲洗干净待用

3.汤锅放入适量清水煮沸后，放入所有材料，再次煮沸后去掉浮在面上的油脂

4.放入两块姜片，盖上盖子中小火煲两小时，在食用时放入适量的盐调味

烹饪技巧

1、放适量的猪骨可以使得煲出来的汤水，更浓更香；

2、芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品，认为其具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。《本草纲目》认为芡实能“止渴益肾，治小便不禁，遗精、白浊、带下”。现代研究表明，芡实含有大量对人体有益的营养素，并且容易消化；

3、夏天用薏米煲汤，煮粥或作冷饮冰薏米，是很好的消暑健身的清补剂。李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。”

营养功效

1、用五指毛桃煲出的汤有清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、解毒消暑、溢气生津，祛湿化滞、安神养颜的功效。用它煲出的汤有一种独特的芬芳，经常饮用能增强人体免疫功能。

6. 河源特产五指毛桃鸡爪怎样做

河源特产

1. 河源生产米粉。

已有将近200年的历史，以“霸王花”米排粉为代表的米粉产品，因其外形美观、有爽滑感、不沾牙、不夹生、不易断条等特点而深受消费者喜爱。

2.龙川柿饼。

柿子属木本科植物，一般经枝植后3--5年便可产柿。柿饼是青柿子经削皮、脱水、脱涩、以传统日晒加工法与新式机器烘干法配合制成的新鲜柿饼、柿干，不但保存柿子的原有营养成分，且风味更佳，用于冷冻方式保存，可保存一年。

3. 紫金春甜桔。

是通过省级鉴定的优质稀有水果，为紫金县独有，因迟熟应节（春节）、皮薄核少、肉脆化渣、清甜味纯而闻名。

4.五指毛桃。

属桑科植物，广泛分布万绿湖区山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时象毛桃时而得名，气味辛甘，性质温和，香气四溢，煲汤好料。

5.船塘板栗。（我家乡的特产，我很喜欢吃）

可生吃，可蒸煮，可炒爆。生吃甜脆，熟吃香甜。而且煲猪手和老鸭特靓。

还有很多：九连山鹰嘴蜜，连平县忠信火蒜、九连茶 ，盐焗鸡，龙川鱼干，龙川牛筋糕，紫金竹壳茶，紫金永安牌椒酱，连平九重皮 ，忠信盐酥花生，薯丝煲