筒骨菌菇汤的做法

1. 菌菇筒子骨汤怎么做如何做好吃

材料杂骨，菌菇，西洋参5-6片，枸杞5-6颗，姜数片，葱结数个，料酒少许，盐少许，白胡椒粉少许做法1、杂骨用水冲洗干净，绰水。

2、绰过水的杂骨捞出，用流动的水冲洗干净。3、空锅小火加热两分钟。

4、绰过水的杂骨放入锅中，倒入足够量的水，放姜片、葱结、料酒和西洋参，中火煮开后转小火，盖上盖子炖半个小时左右。5、趁锅里在炖骨头汤的空隙，处理菌菇：把菌菇洗干净后放盐水里泡十分钟，再捞出沥干水分。

大个的菌菇切小块备用。6、待锅里杂骨汤炖的差不多了，开盖，把菌菇和枸杞子放入锅中，盖上盖子继续炖半小时左右。

7、最后加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花就可以了。

2. 菌类排骨汤的做法步骤图,菌类排骨汤怎么做

用料 排骨 10块 蟹味菇 100g 葱 1根 姜 2片 料酒抄 2滴 精盐 2盐勺 味精 1盐勺 白胡椒粉 1盐勺 清水 适量 排骨菌菇汤的做法 准备材料~ 蘑菇洗净去根，葱切段姜切片，留少许葱切末备用~排骨洗净，锅内倒适量清水待水温热放入百排骨~水开焯水1分钟度，撇去浮末~捞出用清水清洗~盛出控水装盘~ 汤锅内倒入适量清水（一次性加足）~待水煮温热放入排骨~加入葱段，姜片，倒入料酒~盖上盖子，大火烧开转小火焖煮30分钟~焖煮30分钟后问放入蘑菇~加入精盐，味精，白胡椒粉，再继续小火焖煮30分钟~快出锅时撒入葱末~浓郁的排答骨菌菇汤就做好啦~。

3. 菌菇筒子骨汤怎么做如何做好吃

材料

杂骨，菌菇，西洋参5-6片，枸杞5-6颗，姜数片，葱结数个，料酒少许，盐少许，白胡椒粉少许

做法

1、杂骨用水冲洗干净，绰水。

2、绰过水的杂骨捞出，用流动的水冲洗干净。

3、空锅小火加热两分钟。

4、绰过水的杂骨放入锅中，倒入足够量的水，放姜片、葱结、料酒和西洋参，中火煮开后转小火，盖上盖子炖半个小时左右。

5、趁锅里在炖骨头汤的空隙，处理菌菇：把菌菇洗干净后放盐水里泡十分钟，再捞出沥干水分。大个的菌菇切小块备用。

6、待锅里杂骨汤炖的差不多了，开盖，把菌菇和枸杞子放入锅中，盖上盖子继续炖半小时左右。

7、最后加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花就可以了。

4. 杂骨菌菇汤怎么做

材料：

猪杂骨，各类菌菇，西洋参五六片，枸杞子五六颗

做法：

1.猪杂骨洗净，锅里水烧开把杂骨放入绰水后，捞出冲洗干净。

2.绰过水的杂骨放入锅中，倒入足够量的冷水，放姜葱，料酒，几片西洋参，煮开后转小火煲半个小时。

3.半小时后，放入盐水泡过的菌菇和枸杞子，继续煲半个小时。出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。

干巴菌营养分析：

此菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧，干燥，回味醇香绵长，嚼味无穷，含有钙、铁、蛋白质、硫胺素等营养成分，而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。腌牛肉干群众称为干巴，因而此菌得名干巴菌。

小诀窍：

1.骨头煲汤一定要事先绰水，因为骨头里面血水比较多，绰水好的骨头要用水冲洗干净表面的脏东西再煲汤，这样煲出来的汤干净无异味。

2.煮汤的骨头，如果是杂骨，因为煲出来的汤比较清爽，所以一般我会配上菌菇类；如果是猪筒骨，煲出来的汤就比较油了，我会配上萝卜之类的，萝卜可以吸走一部分汤里的油份，汤不会显的太油腻，萝卜吸收了汤里的油份口感也非常好。

3.煲汤的菌菇，可以自由搭配，但是不建议选草菇、香菇这些会影响汤色的菌菇。（用草菇，香菇煲汤会使汤的颜色变深）

4.菌菇类买回后，记得先用清水洗净，再放入盐水中浸泡之后再开始做菜哦。