1. 家常茄子炖土豆怎么做
主料： 茄子 500克 土豆 200克 辅料： 辣椒（青、尖） 20克 调料： 黄酱 20克 盐 4克 花椒粉 4克 大葱 8克 姜 7克 大蒜 6克 大豆油 15克 香菜 8克 各适量 家常茄子炖土豆的做法： 1. 将茄子去蒂，洗净，切成滚刀块；2. 土豆去皮洗净，切成滚刀块；3. 香菜洗净，切成细末；4. 尖椒去蒂、洗净，切成细末；5. 将锅置于旺火上，放入豆油烧热，用葱段、姜片、蒜片炸锅，放入茄子块、土豆块，加入高汤（400克）、大酱、精盐、花椒粉；6. 翻拌均匀后，盖上锅盖烧开，转入小火保持开状，10分钟后再翻拌一次原料，以便入味均匀；7. 继续用小火保持开状，炖20分钟左右，见汤汁已少且黏稠时，放入味精、香菜末和尖椒末，出锅即可。
更多家常茄子炖土豆信息见薄荷网食物库/shiwu/jiachangqieziduntudou。
2. 茄子炖土豆怎么做好吃
土豆炖茄子尖椒的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 痛风食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖土豆炖茄子尖椒的制作材料： 主料：土豆（黄皮）250克辅料：茄子（紫皮，长）20克，辣椒（青，尖）100克，黄瓜50克，胡萝卜25克调料：酱油3克，盐4克，味精5克，花椒3克，大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）5克，猪油（炼制）20克教您土豆炖茄子尖椒怎么做，如何做土豆炖茄子尖椒才好吃1. 将长茄子去蒂，洗净，切成块；2. 土豆去皮切滚刀块；3. 葱、姜切丝，蒜切片备用；4. 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；5. 大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成马蒂段；6. 黄瓜、胡萝卜均切成小方丁；7. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放入长茄子块煸炒一下，添入高汤（400克），放入土豆块、精盐、酱油、花椒水、味精；8. 烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂，加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁，再炖片刻，见汤汁已浓稠时盛出即可。
家常茄子炖土豆的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖 家常茄子炖土豆的制作材料：主料：茄子，500克，土豆（黄皮）200克辅料：辣椒（青，尖）20克调料：黄酱20克，盐4克，花椒粉4克，大葱8克，姜7克，大蒜（白皮）6克，大豆油15克，香菜8克 教您家常茄子炖土豆怎么做，如何做家常茄子炖土豆才好吃1. 将茄子去蒂，洗净，切成滚刀块；2. 土豆去皮洗净，切成滚刀块；3. 香菜洗净，切成细末；4. 尖椒去蒂、洗净，切成细末；5. 将锅置于旺火上，放入豆油烧热，用葱段、姜片、蒜片炸锅，放入茄子块、土豆块，加入高汤（400克）、大酱、精盐、花椒粉；6. 翻拌均匀后，盖上锅盖烧开，转入小火保持开状，10分钟后再翻拌一次原料，以便入味均匀；7. 继续用小火保持开状，炖20分钟左右，见汤汁已少且黏稠时，放入味精、香菜末和尖椒末，出锅即可。
3. 茄子炖土豆的家常做法 茄子炖土豆怎样做好吃
茄子炖土豆
评分
炖 家常味35分钟 较高热量
主料 2人份
土豆1个、茄子1根
辅料
五花肉1小块、尖椒1个、香菜适量
调料
葱1段、黄酱1大勺、姜5克、蒜5克、食盐4克、胡椒粉适量、色拉油适量
茄子炖土豆步骤1
准备茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜
步骤2
茄子洗净用手掰成同等的块
步骤3
土豆切成同等块
步骤4
尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片
步骤5
五花肉切片
步骤6
油加热，葱姜蒜炒香
步骤7
加入五花肉翻炒
步骤8
五花肉炒变色后加入茄子块翻炒
步骤9
再加入土豆块翻炒
步骤10
翻炒均匀后倒入适量的水
步骤11
大火将汤煮开
步骤12
加入两大勺大酱
步骤13
加入少许盐
步骤14
加入适量胡椒粉
步骤15
慢火炖20分钟后转大火收汤，加入尖椒丝
步骤16
临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅
茄子炖土豆成品图
4. 怎么做好吃,茄子炖土豆的家常做法
主料茄子5个土豆1个葱一棵蒜0适量辅料油0适量盐0适量酱油0适量鸡精0适量十三香0适量
步骤
茄子炖土豆的做法步骤11.准备好茄子和土豆
茄子炖土豆的做法步骤22.茄子和土豆洗净切滚刀块
茄子炖土豆的做法步骤33.葱、蒜切碎
茄子炖土豆的做法步骤44.锅里加油
茄子炖土豆的做法步骤55.油热开后加茄子和土豆
茄子炖土豆的做法步骤66.翻炒大约5分钟后加入十三香（花椒面）
茄子炖土豆的做法步骤77.加入鸡精、盐、酱油翻炒
茄子炖土豆的做法步骤88.加入水大约2碗（多些也可以）
茄子炖土豆的做法步骤99.盖盖子炖大约十分钟汤多可以多炖会（茄子不怕炖时间长）
茄子炖土豆的做法步骤1010.汤收的差不多了就加入葱和蒜，出锅！
茄子炖土豆的做法步骤1111.可以吃了
5. 茄子炖土豆怎么做好吃,家常茄子炖土豆的家常做法
主料
茄子1个
土豆2个
柿子椒1/2个
五花肉25克
辅料
葱1茶匙
胡椒粉1茶匙
盐1茶匙
酱油1茶匙
油1汤匙
家常茄子炖土豆的做法
1.
把紫色茄子切成小块，待用
2.
然后切土豆，待用
3.
再切葱，待用
4.
然后是辣椒
5.
再切肉，我比较喜欢切块儿状，吃起来比较爽
6.
热锅冷油先把小肉块炒变色，之后放葱炒出香味，在就放适量胡椒粒儿，我用不是粉状的是颗粒的，炒的时候还有股黑椒牛肉粒的味道，搞的我都想直接装盘上桌了
7.
接着把土豆块放锅里，炒一会儿，土豆比较不好熟
8.
轮到茄子，放进去再翻炒一小下，别忘了放适量盐
9.
接水开炖，最好把锅盖盖上，熟的比较快~可以适量加点酱油，不要放老抽哦，要不然做出来就会好丑
10.
炖差不多20分钟左右就可以把辣椒放里面了，盖盖儿再炖5分左右
11.
出锅装盘
6. 茄子炖土豆的家常做法大全怎么做好
土豆炖茄这是一道东北家常菜，做法如下： 原料：土豆、茄子、尖椒（少量）辅料：姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精做法：1 。
将土豆洗净去皮，，用勺子挖掰成大小适宜的块，用清水漂过备用，茄子洗净，用手掰成块，备用，不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味，入土豆翻炒，放入一小勺的酱油，翻炒，入茄子翻炒片刻，放入没过菜高出两指的清水，大火炖开，转入中火慢炖，七成熟，入尖椒，加入盐适量，转小火炖至土豆用筷子一戳即入，加入鸡精轻翻匀片刻，即可出锅。
注：喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块，翻炒，变色，加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样。
7. 土豆茄子煲怎么做
茄子炖土豆属于东北菜谱，主要原料是茄子和土豆；工艺是炖，制作简单； 茄子炖土豆的原料：土豆、茄子、五花肉 茄子炖土豆的配料：尖椒、香菜 茄子炖土豆的调料：大酱、葱、姜、蒜、盐、胡椒 茄子炖土豆的做法： 1.准备茄子.土豆.五花肉.尖椒.香菜.大酱.葱姜蒜。
2.茄子洗净用手掰成同等的块。 3.土豆切成同等块。
4.尖椒切丝.香菜切碎.葱切段.蒜姜切片。5.五花肉切片。
6.油加热.葱姜蒜炒香。 7.加入五花肉翻炒。
8.五花肉炒变色后加入茄子块翻炒。9.再加入土豆块翻炒。
10.翻炒均匀后倒入适量的水。 11.大火将汤煮开。
12.加入两大勺大酱13.加入少许盐。 14.加入适量胡椒粉。
15.慢火炖20分钟后转大火收汤.加入尖椒丝。 16.临出锅前撒入香菜碎.翻炒均匀即可出锅。
8. 茄子炖土豆的正宗做法,茄子炖土豆怎样做才好吃的做法
茄子炖土豆的做法步骤11.原料：绿茄子，土豆，猪肉，大葱，姜，干辣椒，香菜。
茄子炖土豆的做法步骤22.土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。茄子炖土豆的做法步骤33.茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服，建议不用菜刀切茄子茄子炖土豆的做法步骤44.肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀。
茄子炖土豆的做法步骤55.锅中放少量油，先下肥肉把油炒出来，（没有肥肉可直接放瘦肉），荤油出的差不多了继续倒入瘦肉煸炒。茄子炖土豆的做法步骤66.肉片炒香后加入葱姜干红辣椒。
茄子炖土豆的做法步骤77.少量13香爆香。茄子炖土豆的做法步骤88.倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。
茄子炖土豆的做法步骤99.茄子炒到吃透后再加土豆继续炒2分钟。茄子炖土豆的做法步骤1010.淋入酱油。
茄子炖土豆的做法步骤1111.加清水末过土豆和茄子。茄子炖土豆的做法步骤1212.小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透（注意汤别收干啊，留点汤拌米饭特别好吃呢）。
茄子炖土豆的做法步骤1313.出锅前加点少量盐，鸡精。（根据咸淡适量添加）。
发表回复