1. 梅菜酥饼的做法,梅菜酥饼怎么做好吃,梅菜酥饼的家常
梅菜酥饼的做法1.梅干菜用清水泡开后洗净，猪肉切成细粒 2.把梅干菜挤干水斩碎3.热锅倒入10克油4.温油下入猪肉用中火煸炒至出油倒入料酒5.倒入梅干菜煸炒出香味加入生抽煸炒均匀6.加入白糖煸炒均匀后熄火出锅待凉（可以尝试一下味道再调整，做饼馅料鲜甜味要比咸鲜味更棒）7.准备做饼皮材料8.200克面粉里加入2克酵母和15克油拌匀后再倒入清水揉成光滑的面团后盖上发酵至2倍大9.锅里倒入50克油烧至冒烟10.倒入30克面粉里拌匀成油酥11.发好的面团12.排气后盖上保鲜膜静置15分钟13.擀成薄片加入油酥14.卷起后捏紧收口15.均匀分成13个坯子，每一个坯子两头往中间捏紧16.擀成薄皮后加入馅料17.收口后把收口朝下轻轻按扁18.准备鸡蛋液和白芝麻 19.放入烤盘里，表面刷上蛋液后再加入白芝麻20.烤箱上下火200度预热，加入倒数第二层时间20分钟。
2. 梅干菜酥饼怎么做
用料 油皮：低筋面粉 1cup (1cup=250ml) 植物油 1/4cup 水1/4cup 油酥：低筋面 1/2cup 植物油 1/4cup 馅料：榨菜半袋，梅干菜一把 植物油一勺，生抽一勺，白糖半勺 梅干菜酥饼的做法 皮：1.油皮和油酥的材料分别混合均匀揉成团 2.将油皮油酥分别擀成饼，将油酥铺在油皮上 3.对折然后再对折，擀成长方形饼状 4.卷成长条，切成六等分，盖上保鲜膜醒十分钟左右馅：1.干梅干菜用水泡发洗净，切碎，榨菜切丁 2.梅干菜与榨菜混合加油，生抽，糖拌包：1.取一份皮，擀成饼，放入馅料包紧口，压成圆饼 2.一面抹少许水，沾上熟芝麻即可烙：平底锅烧热小一点油，用最小的火每面烙五分钟左右即可。
3. 梅干菜酥饼怎么做好吃
主料梅干菜烧肉半碗面粉300g辅料油70g小葱适量步骤1.和好油皮，醒30分钟。
面粉200克、油20克、温水120克。2.和好油酥。
面粉100克、油50克（油和面比例是1比2）3.馅料：吃剩的梅干菜烧肉加上一把香葱。4.将梅干菜烧肉和香葱剁碎。
5.拌在一起。6.将醒好的油皮擀开，抺上油酥。
7.卷起，分割成若干小份。8.取一小份，将口捏合，按扁，擀开，包入馅料，收口向下。
9.全部包好，刷点水，沾上芝麻。10.电饼铛刷点油，将梅干菜酥饼坯放入。
11.盖上盖，煎至两面黄即可。小贴士油酥尽可能抺均，这样起酥效果好。
真心回答望采纳，谢谢。
4. 千层梅菜扣肉酥饼怎么做好吃
千层梅菜扣肉酥饼的做法步骤
1. 梅菜干用水洗五遍，直到没有沙子，不用水泡，泡过以后会没味道，直接洗就行了，洗净剁碎备用
2. 五花肉先切丝，再切丁，葱姜蒜和肉丁一起剁成泥备用
3. 将肉馅放入糖，低钠盐，酱油，蚝油，五香粉，料酒，腌制十分钟，然后和剁好的梅菜混合均匀。
4. 中筋面粉和全麦粉一比一混合，放入三分之一碗猪油，搅拌均匀，倒入80到90度的热水，揉面团，面团的手感偏软一点哦，然后用保鲜膜包裹，醒发15分钟。
5. 醒发好的面团会像这样，表面有淡淡油光，而且非常软，因为上一步骤的水和油比较多，所以容易擀制成饼
6. 将面饼均匀的横切三分，将肉馅涂抹在饼上，留一个空白角，然后把1折到2上，再把3折到2上，变成了正方块，折好的方块放在4上，将5折在4上，包住正方块，以此类推，然后擀成薄饼。
7. 锅中放油，开大火，放入饼后转中小火，两面煎至熟后，转大火，再次快速两面煎至金黄出锅，第一次开大火为了使饼定型，转小火是为了让中间完全变熟，最后转大火是为了表皮更酥脆。
8. 出锅的时候注意，这个时候的饼会非常酥脆，一定要用锅铲轻轻的拿出来，或者直接用平底锅将饼倒在案板上，稍凉一下装盘，不然饼太热摞在一起就会闷软哦，好啦，品尝一下吧，非常香酥可口。
5. 金华梅干菜酥饼的做法
主料：普通面粉 （300g） 食用油 （90g） 温水 （80g）辅料：带肥去皮新鲜猪肉 （250） 梅菜干 （适量） 鸡蛋 （一只） 黑白芝麻 （适量）厨具：电烤箱梅干菜酥饼做法步骤： 1准备水油皮：普通面粉200g，食用油40g，盐1g，细砂糖10g，温水80g，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。
（偶每次都偷懒，随便揉揉就凑合着用，所以每次油酥总有点跑出来，勤快的同学记得多揉会）2少拍了一步，准备油酥：普通面粉100g，食用油50g，搅拌成团就OK拉 3盖上保鲜膜静置半个小时左右，以上量可以做16个。 4静置水油皮和油酥的时候，可以开始准备馅了：带肥新鲜猪肉250g（可以都放肥的，更有金华酥饼的感觉，不过偶家的都不爱吃肥的，就按自家嗜好，山寨到底，自己爱就好。）
梅菜干一把（我忘记称勒，用热水泡泡软），把猪肉剁成肉泥，姜（不爱吃的可不放），梅菜干与猪肉泥混合均匀，一起剁下会均匀点。 5剁好混合的馅加入调料：蚝油2汤勺、糖5g（可不放，比较重口味的适量加点盐），少许料酒（看自己嗜好），蔬之鲜一点点就好。
可以炒下馅料这样可以尝下味道，调出自己喜欢的口味，我觉得不炒好吃点，看大家自己喜好啦 6静置好的水油皮和油酥均匀分成大小相同揉圆待用 7将一个水油皮按扁，中间包入一块油酥，封口朝下，按扁8用擀面杖上下擀成长舌形 9自上而下卷起，依次把所有的按以上步骤做好，静置15分钟（这里必须依次把所有的按步骤卷起来，这样当你做完最后一个的时候，前面的卷卷基本上也已静置了15分钟左右了，需从第一个卷卷开始下一步骤）10取一个已静置15分钟的卷卷，竖着放，按扁，上下擀成近长方形11再卷卷起来，卷好后，把面卷立着放用手按扁，擀圆，要中间厚一点，边上薄一点（也可以用手捏出圆来包馅儿）12把擀好的面饼内包入梅菜干猪肉馅 13封口捏紧，朝下。稍稍按压成饼，表面刷蛋液，放黑白芝麻里滚下 14烤箱预热200度，把饼放入烤箱中层，上下管200度，30分钟，表面上色即可，按自家烤箱温度适量调整时间哦 15好勒，又香又酥的超级山寨版金华酥饼出炉。
6. 金华梅干菜酥饼的做法
主料：普通面粉 （300g） 食用油 （90g） 温水 （80g）
辅料：带肥去皮新鲜猪肉 （250） 梅菜干 （适量） 鸡蛋 （一只） 黑白芝麻 （适量）
厨具：电烤箱
梅干菜酥饼做法步骤：
1准备水油皮：普通面粉200g，食用油40g，盐1g，细砂糖10g，温水80g，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。（偶每次都偷懒，随便揉揉就凑合着用，所以每次油酥总有点跑出来，勤快的同学记得多揉会）
2少拍了一步，准备油酥：普通面粉100g，食用油50g，搅拌成团就OK拉
3盖上保鲜膜静置半个小时左右，以上量可以做16个。
4静置水油皮和油酥的时候，可以开始准备馅了：带肥新鲜猪肉250g（可以都放肥的，更有金华酥饼的感觉，不过偶家的都不爱吃肥的，就按自家嗜好，山寨到底，自己爱就好。）梅菜干一把（我忘记称勒，用热水泡泡软），把猪肉剁成肉泥，姜（不爱吃的可不放），梅菜干与猪肉泥混合均匀，一起剁下会均匀点。
5剁好混合的馅加入调料：蚝油2汤勺、糖5g（可不放，比较重口味的适量加点盐），少许料酒（看自己嗜好），蔬之鲜一点点就好。可以炒下馅料这样可以尝下味道，调出自己喜欢的口味，我觉得不炒好吃点，看大家自己喜好啦
6静置好的水油皮和油酥均匀分成大小相同揉圆待用
7将一个水油皮按扁，中间包入一块油酥，封口朝下，按扁
8用擀面杖上下擀成长舌形
9自上而下卷起，依次把所有的按以上步骤做好，静置15分钟（这里必须依次把所有的按步骤卷起来，这样当你做完最后一个的时候，前面的卷卷基本上也已静置了15分钟左右了，需从第一个卷卷开始下一步骤）
10取一个已静置15分钟的卷卷，竖着放，按扁，上下擀成近长方形
11再卷卷起来，卷好后，把面卷立着放用手按扁，擀圆，要中间厚一点，边上薄一点（也可以用手捏出圆来包馅儿）
12把擀好的面饼内包入梅菜干猪肉馅
13封口捏紧，朝下。稍稍按压成饼，表面刷蛋液，放黑白芝麻里滚下
14烤箱预热200度，把饼放入烤箱中层，上下管200度，30分钟，表面上色即可，按自家烤箱温度适量调整时间哦
15好勒，又香又酥的超级山寨版金华酥饼出炉。
7. 梅菜饼的做法,梅菜饼怎么做好吃,梅菜饼的家常
1、面粉加温热水，揉成略湿润的面团，醒半小时；
2、梅干菜泡1个小时，猪肉剁碎；
3、加入白糖、芝麻油、白酒、盐和胡椒末，拌均匀；
4、醒好的面团分成6等份，大概每份的面团60克左右，做出的烤饼大概10厘米的直径，还可以做更小一些；
5、取一个面团，像包汤圆一样包入梅干菜猪肉馅；
6、封口，醒10分钟；
7、再擀成0.7厘米左右厚的圆饼；
8、平底锅刷薄油，或者不刷油也行。放入饼剂，小火；
9、半分钟后，翻面，这一面只用15秒左右就好；
10、放入烤盘，表层沫一些清水；
11、200度，中层，10分钟左右；
12、取出
8. 梅菜饼的做法,梅菜饼怎么做好吃,梅菜饼的家常做法
食材与明细
面粉适量
梅干菜适量
虾皮适量
姜适量
葱适量
盐适量
安琪干酵母适量
无油梅菜饼的做法步骤
1.
取适量干酵母粉加少量盐，用温水调开
将调开的酵母水缓慢加入面粉中，将面粉和成团（比包饺子的面软一些）
将和好的面团放一边进行发酵。
2.
将梅干菜用水泡发，攥干（越干越好）
虾皮切碎（越碎越好）
葱姜切末。
3.
将锅烧热，不放油，直接倒入姜和葱
葱姜翻炒出香味后，加入梅干菜末和虾皮末
只要炒热，将葱姜和梅菜虾皮炒到一起就能出锅
炒好放到一边备用。
4.
面团发好就可以开始做了
像擀饺子皮一样，先将面团切成小块，擀成手掌大小的面皮
少放一点馅（放多会特别特别的咸，因为梅菜是咸的，虾皮是咸的，我还少放了一点点的盐），大小就像小拇指头肚一样得行。
5.
然后包成小包子一样，将封口捏死。
6.
将我们的“小包子”擀成薄饼，薄厚以拿起来能看透为准，也就是1到2毫米吧，这个。。大家意会一下。
7.
热锅，一定是热锅，不放任何油啊什么之类的，直接将梅菜饼放进去，（我用的是电饼铛，平底锅也可以，呵呵），两面发黄就可以出锅了~O（∩_∩）O~
这样我们的梅菜饼就好了~吼吼
香香脆脆，齿颊留香啊。
9. 梅菜饼的做法图解的家常做法大全怎么做好
无油梅菜饼的做法步骤1. 取适量干酵母粉加少量盐，用温水调开将调开的酵母水缓慢加入面粉中，将面粉和成团（比包饺子的面软一些）将和好的面团放一边进行发酵。
2. 将梅干菜用水泡发，攥干（越干越好）虾皮切碎（越碎越好）葱姜切末。3. 将锅烧热，不放油，直接倒入姜和葱葱姜翻炒出香味后，加入梅干菜末和虾皮末只要炒热，将葱姜和梅菜虾皮炒到一起就能出锅炒好放到一边备用。
4. 面团发好就可以开始做了像擀饺子皮一样，先将面团切成小块，擀成手掌大小的面皮少放一点馅（放多会特别特别的咸，因为梅菜是咸的，虾皮是咸的，我还少放了一点点的盐），大小就像小拇指头肚一样得行。5. 然后包成小包子一样，将封口捏死。
6. 将我们的“小包子”擀成薄饼，薄厚以拿起来能看透为准，也就是1到2毫米吧，这个。
大家意会一下。7. 热锅，一定是热锅，不放任何油啊什么之类的，直接将梅菜饼放进去，（我用的是电饼铛，平底锅也可以，呵呵），两面发黄就可以出锅了~O（∩_∩）O~这样我们的梅菜饼就好了~吼吼香香脆脆，齿颊留香啊。
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