1. 尖椒怎么做好吃,煎尖椒的家常做法
煎尖椒的家常做法
食材明细
尖辣椒6-8只
肉末约1/2磅
沙拉油适量
盐适量
生抽适量
糖适量
胡椒粉适量
白兰地适量
玉米淀粉适量
鸡精适量
麻油适量
微辣口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度
1
将辣椒对半切开，去囊去籽；
2
肉末加生抽1/2大匙、糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、白兰地1小匙、玉米淀粉2小匙，搅拌均匀；
3
将肉末填入辣椒中；
4
然后开平底锅，肉面向下中火，煎成金黄色；
5
用筷子轻轻反转另一面煎，担心辣椒形状不规则，用了个煎咸肉的压板压着煎，家里不备咸肉压板的，可用锅铲稍按着煎；
6
底部煎成虎皮尖椒，煎好后肉面向上，码好在碟里；
7
再做个薄芡，用一碗，放盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、麻油1/2小匙、玉米淀粉1/2小匙、水1/2cup，搅拌均匀，放入锅里煮至起大泡，变得透明；
8
再浇在煎好的尖椒上。
2. 椒盐尖椒的家常做法大全怎么做好吃视频
盐
椒盐尖椒的做法
1
把尖辣椒洗净，扎孔后放入盘中，再放进微波炉，高火3分钟。
椒盐尖椒的做法
2
主料：尖辣椒。调料：花椒、盐。
椒盐尖椒的做法
3
将尖辣椒去皮、去蒂。
椒盐尖椒的做法
4
这是从微波炉取出后。
椒盐尖椒的做法
5
然后将其切成任意行状备用，条、丝、块均可。
椒盐尖椒的做法
6
锅中放入花椒，小火将其焙干，擀碎过筛。
椒盐尖椒的做法
7
将擀碎过筛的花椒和盐拌匀，即成椒盐。二者比例根据自己口味调整即可。
椒盐尖椒的做法
8
将椒盐放入尖椒的盘中，蘸之即可食用。
3. 椒盐肚尖怎么做法
椒盐肚尖的特色：外酥里嫩脆，佐酒佳肴。椒盐肚尖的制作材料：主料：猪肚750克
辅料：鸭蛋150克，小麦面粉50克，
调料：苏打粉1克，白砂糖5克，料酒10克，盐5克，味精2克，花生油50克椒盐肚尖的做法：1. 猪肚尖刮去表面油膜，洗净；
2. 洗净的猪肚放入砂锅，下上汤1000毫升，用精盐、料酒、白糖、味精调味后用微火煨上2 小时，捞出切成几个大块；
3. 鸭蛋和面粉、苏打粉加适量食油、清水打成蛋面糊；
4. 锅置旺火上，下花生油烧至五成热时将煨好的肚尖逐块滚匀面粉，再挂蛋面糊，然后下锅炸呈金黄色时捞出；
5. 将肚块沥干油，切成5*1.5 厘米的长条装盘，撒上椒盐即成。
椒盐肚尖的制作要诀：1. 肚尖在砂锅煨时一定要？烂；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。
4. 椒盐尖梭鱼的做法,椒盐尖梭鱼怎么做好吃,椒盐
很香很脆！
食材
主料
尖梭鱼
500克
辅料
面粉
50克
盐糖
适量
料酒姜
适量
椒盐粉
1包
步骤
1.用料；尖梭鱼500克，面粉50克，盐，糖，料酒，姜.
做法；1.尖梭鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干.
2.放盐，糖，料酒，姜片，搅拌均匀腌制30分钟.
2.3.放面粉，让鱼身都裹上面粉.
4.油70度热，放入尖梭鱼中火炸熟.
3.撒上椒盐，就OK了！
5. 香煎椒盐卷的做法步骤图,香煎椒盐卷怎么做
用料 面粉 400克 酵母 3克 牛奶 260克 花椒 一小把 盐 1小匙 油 1大匙 水 （制作面粉水用） 100克 面粉（制作面粉水用） 5克 香煎椒盐卷的做法 酵母融于牛奶，冲入面粉盆中，揉和成柔软光滑的面团，加盖保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至约2倍大。
发面的同时制作椒盐：将锅烧热，洒入花椒和盐，小火慢慢焙干，炒香，取出晾凉后用厨房加工机碾碎成极细的粉末，备用。 案板上洒薄粉，将发酵好的面团取出，加干面粉（份量外）用力揉均匀排气，搓成长条状，压扁，用擀面杖擀开成大面片。
淋上油抹均匀，均匀洒上调制好的花椒盐，用手抹均匀。 从面皮的一端卷起，收紧底边，切成约3厘米宽的小段。
6、取一个剂子，用筷子纵向压一下，将面剂向两端略拉长，两手分别向相反方向拧转，两端按压在案板上，防止走形，依次做完所有剂子，盖上保鲜膜醒发15分钟。 将配料表中的面粉水原料搅拌均匀备用。
8、不粘平底锅倒入少量油（份量外），烧热后转中火，将生坯排放入锅，略煎至底部开始变硬；9 将调制好的面粉水再次搅拌倒入锅中，盖上锅盖，煎煮至水份收干，底部金黄结皮即可出锅。 小贴士 1 制作花椒盐时要尽可能将花椒碾碎，为方便节省时间，花椒盐可改用市售现成的椒盐代替，但味道远不如自己加工的香。
2 煎制的时侯，火不要太大，最后收干水份时锅内会发出兹兹的声音，此时需要注意观察，及时起锅，以免糊底。
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