1.天麻红枣炖鸡的做法,天麻红枣炖鸡怎么做好吃
食材
主料
鸡肉
350g
天麻
30g
辅料
盐
适量
红枣
5个
步骤
1.天麻和红枣备用洗净
2.鸡肉洗净
3.洗净的鸡切块
4.鸡肉飞水
5.锅加水下鸡肉天麻和红枣开大火烧
6.烧开后再关小火慢炖120分钟
7.炖好后下点盐调味就好了
小贴士
下点红枣一起炖的话汤就会更清甜一些。
2.要是天麻蒸鸡肉呢
天麻，性甘，平，入肝经。主治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂，语言蹇涩，小儿惊痫动风。
隔水蒸就是把装有原料的盛器放在沸滚的蒸笼上蒸炖的烹饪技法，其效果与隔水炖基本相同，但因蒸的温度较高，必须掌握好蒸的时间。蒸的时间不足，会使原料不熟和少了香鲜味；蒸的时间过长，则会使原料过于熟烂并散失了香鲜滋味。隔水蒸的典型菜品是清蒸鱼、隔水蒸鸡等。"隔水蒸"有三大好处：
一是，密封性好，能保住炖品的原味不被挥发；
二是，热力均匀平衡，能使炖品的营养结构不被破坏；
三是，炖出的食物不但质地酥烂，原汁原味，而且汤色澄清，鲜味浓郁，别具风味。拿隔水蒸鸡来做例子，吃鸡讲究的是味鲜，采用蒸的方法，减少营养素的流失和味道的混淆。利用沸腾的水温均匀柔和地隔水煲炖，不粘不焦，全面确保美食营养原味，特别适合烹饪鲜味美食。
温馨小提示：进食这蒸鸡，不需点蘸佐料，鸡肉清香、嫩滑，皮质爽脆，直接用手撕，就最适合不过了。鸡汁用以拌米饭吃，特别滋味。
3.红枣蒸鸡肉的做法,红枣蒸鸡肉怎么做好吃,红枣
食材主料鸡肉250g红枣5颗枸杞10g辅料豉油适量盐适量姜适量步骤1.鸡肉洗干净备用。
（购买时已经叫卖家剁好，回来洗干净就可以了。）2.枸杞浸泡备用。
3.红枣洗干净。4.红枣用刀拍扁。
5.红枣去籽。6.红枣切丝备用。
7.姜切丝备用。（这里我切的有点粗糙，刀工好的切细点会更好吃哦。）
8.把姜丝铺在鸡肉上。9.加适量豉油、适量糖。
然后用手抓匀，这样鸡肉才会入味均匀。（很多人都喜欢加点生粉，会滑一点，可我觉得不添加一样好吃。）
10.抓匀的鸡肉面撒上红枣和枸杞，然后放到电饭煲和饭一齐煮。11.出锅了。
4.天麻炖鸡汤可以加红枣吗
可以的，可以做成天麻红枣乌鸡汤食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：乌鸡 400g、天麻 30克、红枣 30克、生姜 10克、枸杞 10克、胡椒粉 5克。
1、第一步把乌鸡洗净放锅中焯水。
2、焯水过程中准备好需要的食材。
3、天麻、生姜切片。
4、焯水后捞出，用清水洗净，
5、将天麻红枣生姜塞满鸡肚子。
6、锅里放入水，乌鸡和多余的食材，大火煮开转小火煮90分钟。
7、时间到后放入枸杞、盐和胡椒粉拌匀盛出，这样就完成了。
5.天麻炖鸡的天麻炖鸡的做法
1.土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。
2.天麻提前加入少许白糖泡软。
3.锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。
4.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。
5.将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。
6.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。（我这土鸡买太大了点，中途在炖的时候还得翻身，避免麻烦，大家注入清水时要记得水量没过鸡身比较好）