1. 木瓜盅怎样做的做法
用料 干雪蛤 一袋 木瓜 适量 冰糖 牛奶 适量 姜 一片 木瓜雪蛤盅的做法 干雪蛤用冷水泡18小时左右至发透，去除杂质，用清水冲洗起净锅加水，取一碗，加半碗水、发好的雪蛤上锅蒸20分钟，取出雪蛤控水木瓜取出果肉切块（我用了一半的量打了木瓜奶昔汁，分别加入雪蛤盅中）蒸锅烧开，将净水、冰糖、雪蛤一起放进炖盅盖盖上屉，中火蒸1小时左右将木瓜及木瓜牛奶昔分别倒入炖盅中，炖20分钟左右即可小贴士 木瓜炖雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。
需吃时，用碗盛些，再微波炉内转热即可食用. 。
2. 蜜汁八宝木瓜盅怎么做
蜜汁八宝木瓜盅材料木瓜1只，干银耳2大朵，干莲子1汤匙（15g），鲜百合1汤匙（15g），鲜龙眼6粒，枸杞子少许做法将木瓜横着刨开两半，用金属小勺轻轻挖去黑籽待用。
银耳、枸杞子用温水泡15分钟，泡发后的银耳切去根部。鲜百合切除根部逐片洗净。
龙眼去皮去核。莲子用小火煮30分钟至熟。
把处理好的银耳、枸杞子、百合、莲子和龙眼肉混合均匀，小心的摆入两瓣木瓜盅中。将木瓜放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。
小诀窍若喜欢吃蜂蜜，可以在做好后调入一些，蜂蜜的滋味与这款甜品非常和谐，其营养就更加饱满了。
3. 请教专业厨师怎样做木瓜盅
木瓜盅分为很多种的，不知你想要那一种。
银耳枸杞木瓜盅 开放分类： 饮食、烹饪、菜谱主料银耳、木瓜、枸杞做法1、木瓜洗净后对半切开，去掉内瓤，并在开口处切一圈花边，放入盐水中浸泡备用2、银耳泡发后，去蒂，撕成小块，入盛有清水的不锈钢锅中大火煮开，加入冰糖小火熬制3、熬到汤汁粘稠时，将吉士粉调成汁倒入锅中，将泡好的枸杞放入，直至银耳熟烂时关火。4、将银耳羹盛入木瓜盅内即可银耳是药食两用之品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、多种无机盐及维生素的多种营养物质，能提高肝脏解毒能力，保护肝脏；能增强肌体抗肿瘤的免疫能力并抑制癌细胞的生长，促进骨髓造血功能，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力；银耳还可以美容润肤，其中丰富的膳食纤维可助胃肠蠕动，帮助排毒并减少脂肪吸收，故有助减肥，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
秋吃银耳清热防燥润肺，但外感风寒者忌用。木瓜又叫万寿果，它果肉厚实、香气浓郁、甜美可口、营养丰富，特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，独有木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
枸杞有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。木瓜雪蛤 盅材料：木瓜一个（约一斤半重），雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两（减肥者可不用）。
做法： 1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。 2.木瓜冼干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。
3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。 功效：润肤养颜。
木瓜瑶柱盅 用料：木瓜、上等瑶柱、火腿、上汤、精盐、味精等。 制法： ①先把木瓜洗净，切开，除去瓜瓤和籽。
瑶柱用高汤加热处理成熟。 ②将上汤放入每个木瓜中，加入瑶柱、火腿、少许精盐和味精，上茏蒸40分钟后，装盘上桌。
特点：汤汁清鲜，馨香扑鼻，木瓜绵糯，瑶柱鲜嫩，美容养颜。 木瓜煲红枣莲子 原料：木瓜、红枣、莲子。
调料：蜂蜜、冰糖。 做法： 1.红枣、莲子加适量冰糖煮熟待用。
2.将木瓜剖开去籽，放入红枣、莲子、蜂蜜，上笼蒸透即可。 叮咛：木瓜外皮青绿，内瓤橙红，味道甜美，适合所有爱美女性。
制作这款甜品时，担心体重的女性可以加入无热量甜味剂调味，瘦弱女性可以加入蜜糖调味。 木瓜炖生鱼 生鱼1条、木瓜1小个、杏仁2钱、红枣4粒、姜2片 1）料：酒1大匙、盐1茶匙、开水5杯 1）生鱼洗净，切两段，每段再横切相连之小段，放入开水中快速氽烫过捞出。
2）将生鱼、杏仁、红枣、姜片及（1）料放入炖盅内，以电锅或蒸笼先蒸半小时。 3）木瓜去皮，去籽后切块，放一入盅内再蒸10分钟即可盛出食用。
4. 蜜汁八宝木瓜盅怎么做
蜜汁八宝木瓜盅
材料
木瓜1只，干银耳2大朵，干莲子1汤匙（15g），鲜百合1汤匙（15g），鲜龙眼6粒，枸杞子少许
做法
将木瓜横着刨开两半，用金属小勺轻轻挖去黑籽待用。
银耳、枸杞子用温水泡15分钟，泡发后的银耳切去根部。鲜百合切除根部逐片洗净。龙眼去皮去核。莲子用小火煮30分钟至熟。
把处理好的银耳、枸杞子、百合、莲子和龙眼肉混合均匀，小心的摆入两瓣木瓜盅中。
将木瓜放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。
小诀窍
若喜欢吃蜂蜜，可以在做好后调入一些，蜂蜜的滋味与这款甜品非常和谐，其营养就更加饱满了。
5. 莲子百合木瓜盅怎么做
莲子百合木瓜盅
简介：
木瓜素有“百益果王”之称，清甜嫩滑、芳香怡人；而银耳的胶质元素滋补且爽口；莲子安心养神，属古代妃女膳食必服之物；百合的营养价值也很高，有一股特殊的清香，为其他食物所不及。我其实是把木瓜炖银耳、莲子银耳百合羹合到一起了，因为喜欢木瓜本身的清甜，以及银耳等物的润泽，哪个也舍不得放弃，干脆再加上龙眼肉和枸杞子，令这款甜品丰富味美，吃上就停不了口！
材料：
木瓜1只，干银耳2大朵，干莲子1汤匙（15g），鲜百合1汤匙（15g），鲜龙眼6粒，枸杞子少许
做法：
将木瓜横着刨开两半，用金属小勺轻轻挖去黑籽待用。
银耳、枸杞子用温水泡15分钟，泡发后的银耳切去根部。鲜百合切除根部逐片洗净。龙眼去皮去核。莲子用小火煮30分钟至熟。
把处理好的银耳、枸杞子、百合、莲子和龙眼肉混合均匀，小心的摆入两瓣木瓜盅中。
将木瓜放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。
木瓜营养分析：
1. 健脾消食 ：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2. 抗疫杀虫 ：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
小诀窍：
若喜欢吃蜂蜜，可以在做好后调入一些，蜂蜜的滋味与这款甜品非常和谐，其营养就更加饱满了。
6. 木瓜水果盅怎么做
原料：
木瓜
银耳
煮熟的莲子
百合
龙眼
枸杞子
操作：
1、将木瓜横着刨开两半，用金属小勺轻轻挖去黑籽待用。
2、银耳、枸杞子用温水泡15分钟，泡发后的银耳要切去根部。鲜百合切除根部逐片洗净。
3、龙眼去皮去核。
4、把处理好的银耳、枸杞子、百合、煮熟的莲子和龙眼肉混合均匀（全是美白防晒的好手），哈哈小心的摆入两瓣木瓜盅中。
5、将木瓜放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出。
6、用蜂蜜和鲜柠檬汁调成柠檬蜜，小米提醒您，木瓜晾凉后才可将调好的柠檬蜂蜜倒入。（蜂蜜怕烫啊）
材料：
熟木瓜一颗、银耳五朵、莲子一把、百合干一把、、枸杞10粒、干桂花一小撮、冰糖适量
做法：
1、银耳冷水漂洗净，用清水泡一小时，泡至透明后，将黄根去掉，扯成小碎块。
2、枸杞、莲子冷水洗净。
3、砂锅里倒2/3锅清水，倒入莲子、泡发好的银耳，大火煮开，改成小微火炖一个半小时。
4、百合干冷水漂洗净，用清水泡半小时以上至发白，控水。
5、百合、枸杞、冰糖一起倒入砂锅里，继续小火炖半小时。
6、关火后立即将干桂花倒入，盖上盖用余热蒸出桂花香。凉透后放冰箱冷藏。
7、冰箱里取出木瓜，纵着对半切开，用勺子掏净籽。木瓜背面中间切掉一小片，以便平稳摆放在盘里。
8、挖掉一些木瓜肉，将银耳汤倒进去即可。
心得：
1、银耳事先泡好，撕成小碎块，煮起来更容易软。
2、银耳炖的时间越长，就能越软滑，越容易人体吸收。
3、莲子千万不能泡，泡过的莲子不容易炖得酥软，切记切记。
4、干桂花不能放进去煮，否则香味容易散失。关火的时候用汤的热度一蒸，香气扑鼻。如果用糖桂花，也得是关了火以后。
5、超市卖干花草茶的地方有干桂花，我是在亚运村的那个旺市百利里买到的。
6、挖出来的木瓜肉，可以与银耳汤一起放在碗里拌着，也好好吃啊！
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