1. 炒肉丝的做法,尖椒土豆炒肉丝怎么做好吃
尖椒土豆肉丝的做法1.土豆去皮，洗净后，切成土豆丝；用清水浸泡片刻，去掉多余的淀粉，炒的时候就不容易粘锅2.青辣椒去蒂洗净，切斜段3.猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油、盐、干淀粉、料酒抓匀，腌制片刻4.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅5.放入肉片，迅速翻炒至颜色变白6.放入土豆丝翻炒7.放入青辣椒，翻炒均匀8.调入适量生抽9.食材熟了之后，调入适量盐10.入适量鸡精11.翻炒均匀，关火12.起锅，上桌。
烹饪技巧土豆丝用清水浸泡片刻，去掉多余的淀粉，炒的时候就不容易粘锅。
2. 青椒土豆肉丝的做法,青椒土豆肉丝怎么做好吃
主料：
大土豆半个 小青椒两个
肉丝少量
辅料：
干辣椒两个
青椒土豆肉丝的做法步骤：
1. 土豆切丝，放入冷水中待用。青椒切丝，肉切丝。干辣椒切小段
2. 下油，放入干辣椒，下肉丝翻炒，待肉丝变色，下土豆丝一起翻炒。
3. 待土豆肉丝都熟了，下青椒丝，快速翻炒均匀后，下盐，少量糖，味精或者鸡精调味，即可出锅。
小贴士
土豆丝切好记得要放在冷水中待用，这样土豆不会变色，口感也好；青椒最后放，快炒两下，保持口感。下干辣椒的时候油温不能高，要不一下就焦了，会影响口味。