1.焦糖布丁怎么做好吃
1.准备焦糖材料，80g的糖和20g的水混合，小火加热。
2.小火煮啊煮，看着颜色慢慢变黄。4.迅速离火！趁热，赶紧倒进布丁瓶子里。
5.薄薄一层就够了！否则太甜。（这个瓶子底子很厚，看着似乎很多，其实只有一点点啦！）6.牛奶加入剩余的20g糖，稍微加热，搅拌至糖溶化，冷却待用。
7.鸡蛋打散！打均匀咯！（也可以用蛋抽子抽的，我懒，直接上电动打蛋器了）8.牛奶彻底冷却后，加入鸡蛋液。搅拌均匀9.加入2滴香草精油！可以去除鸡蛋的腥味。
再次搅拌均匀。10.过滤进小布丁瓶子里。
7成满就差不多咯！11.烤盘里盛冷水，布丁瓶子水浴法烤制！160度 中层 30分钟。3.继续熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火4.熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整5.将牛奶用小火煮开，然后放置冷却12.放在加满清水的烤盘上，进入烤箱用200度上下火烘烤20分钟，直到布丁凝固即可焦糖只要变色即可，千万不能熬过了，要不就变成非常浓稠的糖浆，也会凝固，但是就没有脆脆的口感了，而且站在瓶子和模具底部根本无法脱模；主料 ：白砂糖 100g。
方法/步骤 1.在炉子上放锅。锅最好用小一点儿，材质厚一点儿的，有利于中心部分均匀受热，不容易糊锅。
2.放入白砂糖。把准备好的白砂糖都倒入小锅中，要均匀分散在锅底受热的部分。
3.倒入凉开水。把水倒入锅中鸡蛋，牛奶，糖1、首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。
2、跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。3、跟着拿出去蒸5-10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。
4、蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以。如果你觉得太单调，可以加上酸酸得果酱吃，也可以切小块配水果，还可以配面包等鸡蛋1个，牛奶适量，4勺糖。
1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。
3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。
2.制作焦糖布丁
焦糖液材料：
细砂糖60g、冷水25g。
鲜奶鸡蛋布丁材料：
鸡蛋2个、鲜奶250g、细砂糖30g、香草精1/2小匙。
做法：
1、将材料A中的细砂糖及冷水放入不锈钢盆中，轻轻摇晃一下不锈钢盆，使得糖与冷水混合均匀。
2、开中小火煮糖液，用匙子轻轻搅拌均匀，煮到琥珀色就马上关火，（旁边准备一条湿毛巾，迅速将锅子放到湿毛巾上降温，避免温度一直升高糖液变的太焦而会太苦），倒入已经抹了油的模具中，用手转动杯子使得杯底均匀形成一层焦糖液。
3-4、先将2个鸡蛋打散。
5、将鲜奶+细砂糖放入锅中加热至冒小泡泡即可.关火后加入香草精搅拌均匀。
6、将煮热的牛奶液慢慢一点一点加入蛋液中，一边加入一边搅拌。
7、搅拌均匀的鸡蛋牛奶液用筛网过滤。
8、将过滤好的鸡蛋牛奶液平均倒入模具中，放入深烤盘中，烤盘倒入热水（约倒入2-3cm）。
9、放入已经预热至180度C的烤箱中烘烤25-30分钟（时间到就轻轻摇晃一下杯子，看看是否还有液体晃动.若没有即可出炉）。
布丁出炉后放凉，再放入冰箱中冷藏3-4小时，风味更佳，细细滑滑有点Q，很适合夏天的下午来品尝。
3.焦糖布丁怎么做啊
啦啦啦 ，
人家告诉最爱最爱哒亨 .^0^ ,!!!!
首先首先准备材料料西 ，蛋蛋一果亨 ，蛋蛋哒黄也要一果西 ，还有还有牛奶亨 ，150mL西. ！
还有调料料亨 ，！ A .糖糖（砂糖）西，一大匙亨 ， 在糖糖（砂糖） 20g 水挖水一小匙西，热水999 2大匙亨 ，色拉油 少许西 ，-
做法：
1）将A）放在一个小锅中，小火加热到糖色变成焦黄色
2）将热水慢慢加到1）中使糖溶解
3）取两个布丁模具，在模具内壁抹上一层色拉油，倒入2）的糖液，放冰箱冷冻
4）牛奶加糖1大匙溶化后加热到40度左右
5）不锈钢盆里放鸡蛋、蛋黄打匀后，边加边搅拌慢慢加入牛奶
6）用较粗的滤网过滤5）后倒入3）的模具
7）蒸锅中放1-2cm高的水煮开，将6）放在水里，模具上盖上小盖中火蒸2分钟，揭去小盖改
小火蒸15分钟
8）等布丁冷却下来后，从磨具中取出装盘，用薄荷叶、草莓装 ，
完成喽西 ，！
人家以后天天都做给最爱吃吃哒麻西 .
啦啦啦 ..
啵西 .！
偶爱你亨 ， ！
4.超嫩滑的焦糖布丁怎么做
制作步骤焦糖布丁1）先把烤箱140°C~150°C预热；2）小锅里放入75g砂糖，小火熬煮至浆状，可以用小勺轻轻的把锅中央的砂糖推到锅周围，让砂糖可以均匀受热溶化。
不可搅拌，这时把准备好的10ml开水倒入糖浆中，快速搅拌均匀，趁热倒入布丁模具底部，薄薄的一层即可。（根据个人喜好，喜欢略苦的就熬煮至起小泡；喜欢甜的把糖熬成褐色浆状即可）；3）把全蛋和蛋黄打入大碗，放入65g砂糖将蛋打散；4）把15g砂糖放入400ml牛奶用另用一口锅小火煮至快开之前关火，滴入数滴香草香精稍稍搅拌。
牛奶的温度不可过高。把煮好的牛奶分次焦糖补丁特写（20张） 倒入打好的蛋液中，再用面粉筛滤去奶皮和泡沫，过滤后烤出来的布丁会很光滑；5）过滤好的布丁蛋液倒入模具中，再用厨房纸轻轻吸去蛋液上的细小泡沫（如果不吸的话结果烤出来的布丁旁边的一圈就有小眼）；6）在预热好的烤盘中倒入大约50°的热水，把模具放上后，表面上覆盖上锡纸，时间大约20~30分钟。
（覆盖锡纸一是可以保持蛋面滑嫩，二也可以帮助加温，缩短烘烤时间）；7）放入冰箱冷藏4~5个小时。脱模时，用小勺顺着布丁的周围轻轻的压圈，让布丁和模具脱离，再放入热水稍稍浸泡几分钟就好脱模了。
制作方法方法一主料：淡奶油、牛奶、砂糖、蛋黄、糖粉1. 将牛奶倒入锅中，加e799bee5baa6e58685e5aeb931333361323661入砂糖拌匀。拌匀后，煮至微沸，煮的时候要不断搅拌。
2. 倒入淡奶油拌匀。离火至常温后，依次加入三个蛋黄。
3. 每加一个蛋黄都要拌匀后再加第二个。4. 过筛3次，倒入碗中，烤箱预热 165℃，水浴烤制35-40分钟。
5. 出炉撒糖粉，继续烤制20分钟。注意事项：1 烤箱温度和时间仅供参考，因为每家的烤箱估计都不一样；2 糖可以稍微少放点的；3 糖浆一定要趁热倒入瓶子中，不然冷了就凝固了；4 熬糖浆的锅子可以用热水洗。
也可以泡上一锅水，第二天自然融化了再洗；5 烤盘水必须没过瓶子2/3高度，不然布丁会有气泡；6 烤的时候上面盖张锡纸，表面也会烤的特别嫩不起皮方法二鸡蛋黄2个、牛奶100毫升、淡奶油150毫升、糖粉30克、香草精少许做法1.准备材料2.将牛奶、淡奶油、蛋黄、香草精倒入盆中，用打蛋器搅打均匀，小火加热至即将沸腾时离火，加入20克糖粉搅拌至溶化3.将布丁液倒入烤杯或者烤碗中，烤盘中注入热水，烤箱预热，200度，上下火，中下层，烤25-30分钟（我这个烤杯比较高，用布丁碗的话比较浅，可将温度调低些，烤的时间也可相应缩短）4.取出晾至稍凉后，表面均匀的筛上剩下的糖粉，用喷枪将表面烧至焦糖色即可[1] 。
5.电锅蒸焦糖布丁怎么做
电锅蒸焦糖布丁做法材料鸡蛋（全蛋）2颗牛奶300cc细砂糖30g香草精（天然）1/2小匙细砂糖50g冷开水15cc做法1焦糖做法1： 糖50g放小锅里，小火慢慢煮到糖融化； 由琥珀色->至呈"深咖啡色" 熄火；马上将冷开水15cc小心冲入，摇晃锅子几下即可.2焦糖做法2： 趁热将（1）焦糖液倒入模型即可.3以下为布丁体的做法：4(a) 牛奶300cc+糖30g -->小火煮至糖溶，待冷却备用. （b）蛋+香草精->拌匀.5将（a）+(b)->拌匀，再用筛网过筛（约4~5次，筛越多次，成品越细致）.6取模型（底部有焦糖） ，沿模型边慢慢且轻轻的倒入（5）布丁液 . 再包上保鲜膜（上面略搓洞）.7电锅 ： 底部放"蒸架" + （6）布丁 + 锅盖开"小缝隙" + 外锅1杯水 -->待加热键跳起闷约5~10分钟，马上取出，去除保鲜膜，待冷却冷藏一天即可食用。