1. 糖醋海蜇怎么做
鸡丝海蜇
无骨去皮的鸡肉煮熟后用手撕成丝，煮的时候加片姜去腥味。海蜇丝洗净泡水数次去掉咸味，沥干。
在大碗里放入鸡丝、海蜇丝、芹菜丝、胡萝卜丝、蚝油、生抽、麻油、糖、醋，搅拌入味后给香菜和白芝麻。装盘！
糖醋排骨（凉）
这个菜是妈妈常常做的，很好吃，儿子特别喜欢！
排骨用盐、酒腌一会儿，沾蛋白，裹CORNSTARCH。锅里给油烧至6成热时，用中小火将排骨炸至断生。排骨凉后，油锅再加热至约八成热时，再一次用中小火炸排骨至表面金黄。捞起沥干。
土豆去皮切块状，炸至熟。
在大碗里放生抽、糖、醋、葱花、蒜头末。生抽、糖、醋的比例时1:1:1。加入炸好的土豆和排骨，搅拌一下就可装盘了。
2. 糖醋海蜇怎么做
鸡丝海蜇无骨去皮的鸡肉煮熟后用手撕成丝，煮的时候加片姜去腥味。
海蜇丝洗净泡水数次去掉咸味，沥干。在大碗里放入鸡丝、海蜇丝、芹菜丝、胡萝卜丝、蚝油、生抽、麻油、糖、醋，搅拌入味后给香菜和白芝麻。
装盘！糖醋排骨（凉）这个菜是妈妈常常做的，很好吃，儿子特别喜欢！排骨用盐、酒腌一会儿，沾蛋白，裹CORNSTARCH。锅里给油烧至6成热时，用中小火将排骨炸至断生。
排骨凉后，油锅再加热至约八成热时，再一次用中小火炸排骨至表面金黄。捞起沥干。
土豆去皮切块状，炸至熟。在大碗里放生抽、糖、醋、葱花、蒜头末。
生抽、糖、醋的比例时1:1:1。加入炸好的土豆和排骨，搅拌一下就可装盘了。
3. 糖醋海蜇丝怎么做
糖醋海蜇丝
材料：海蜇丝200克、胡萝卜1段、黄瓜1段、蒜头2瓣
调料：醋1大勺、生抽1小勺、糖1大勺、香油1小勺
做法：
1、海蛰反复清洗后用清水浸泡4小时。
2、海蜇丝入滚水中焯水，捞出冲洗过凉后放入碗中；胡萝卜、黄瓜分别切细丝，蒜头切成蒜泥。
3、将胡萝卜、黄瓜丝、蒜泥倒入装海蜇丝的碗中。
4、依次调入糖、生抽、香油。
5、最后调入醋，充分拌匀即可食用。
4. 糖醋海蜇头罗卜丝怎么做
主料
海蜇
1袋
青萝卜
1个
辅料
糖
适量
精盐
适量
醋
适量
生抽
适量
步骤
1.青萝卜去皮。
2.切成细丝。
3.放盐腌一会。
4.海蜇用水洗净，特别咸的要用水泡1小时以上。
5.萝卜丝挤干水分。
6.和海蜇放在一起。
7.放生抽。
8.放点醋。
9.放糖。
10.拌匀。
11.盛盘上桌。
5. 老醋海蜇怎么做
老醋海蜇
材料：海蜇一袋，黄瓜一根，香葱两根，老醋两勺，凉拌酱油少许，蒜蓉一勺，鸡精半勺，红辣椒适量，橄榄油一勺，白芝麻少许。
做法：
1.将材料备齐。
2.海蜇用凉水浸泡洗净。
3.入开水中焯30秒。
4.取出后放入凉水中。
5.海蜇切好。
6.黄瓜切丝。
7.将老醋两勺、凉拌酱油少许、蒜蓉一勺、鸡精半勺、橄榄油一勺调匀。
8.倒入海蜇和黄瓜。
9.拌匀后放入切好的红辣椒和香葱。
10.淋上少许香油也可。撒上白芝麻味道更好。
6. 老醋海蜇皮怎麽做
老醋蛰头料：海蜇头150克、香葱末25克、生抽15克、老醋30克、白糖适量、味精2克、香麻油10克、花生油15克。
做法：1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5—6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用水冲数小时备用。2.葱末放小碗内，花生油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。
3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水倒干，趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。 制作关键： 1.陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。
2.海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。
特点：色泽黄亮，咀嚼脆嫩，酸中带甜，葱香浓郁。
7. 老醋海蜇皮怎麽做
老醋蛰头
料：海蜇头150克、香葱末25克、生抽15克、老醋30克、白糖适量、味精2克、香麻油10克、花生油15克。
做法：1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5—6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用水冲数小时备用。2.葱末放小碗内，花生油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水倒干，趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
制作关键：
1.陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。2.海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。
特点：色泽黄亮，咀嚼脆嫩，酸中带甜，葱香浓郁。