梅干菜蒸蹄膀的做法

1. 梅干菜焖猪蹄怎么做好吃

主料猪蹄1只 辅料油适量盐适量蒜适量葱适量姜适量糖适量郫县豆瓣酱适量料酒适量步骤梅菜烧猪蹄的做法步骤11.准备食材。

梅菜烧猪蹄的做法步骤22.取适量梅干菜泡发。梅菜烧猪蹄的做法步骤33.猪蹄剁成小块冷水入锅，加适量姜片和料酒烧开。

梅菜烧猪蹄的做法步骤44.煮沸后，用血沫析出出，猪蹄皮变透亮关火捞出。梅菜烧猪蹄的做法步骤55.将泡发好的梅干菜洗净挤净水份备用。

梅菜烧猪蹄的做法步骤66.锅中不放油，加入梅干菜干煸净水气和涩味，当有梅干菜香气飘出时，加入大量的蒜末。梅菜烧猪蹄的做法步骤77.煸至梅干菜水份全无。

梅菜烧猪蹄的做法步骤88.加入一大勺料酒炒匀备用。梅菜烧猪蹄的做法步骤99.锅中加入适量油，放入葱姜片，一勺郫县豆瓣酱。

梅菜烧猪蹄的做法步骤1010.炒出红油和香气。梅菜烧猪蹄的做法步骤1111.加入煸好的梅干菜再次煸炒均匀。

梅菜烧猪蹄的做法步骤1212.加入焯过的猪蹄。梅菜烧猪蹄的做法步骤1313.炒匀后加入一勺糖再次炒匀。

梅菜烧猪蹄的做法步骤1414.加入适量水大火煮开转中火慢炖。梅菜烧猪蹄的做法步骤1515.煮至猪蹄软烂，根据自已的口味，或加盐或不加进行调味收汁。

2. 梅菜蒸猪肉的做法步骤图,梅菜蒸猪肉怎么做

材料

猪肉碎，香港石澳梅菜，冬菇

腌料：盐、鸡粉、淡味酱油、糖

做法

准备工作：

1。将猪肉碎用腌料腌半个小时；

2。将梅菜洗净，泡水15分钟（若太咸的梅菜需要泡水更久一点时间）

3。将梅菜切碎，冬菇切小粒；

开始烹煮：

1。将腌好猪肉，切碎梅菜以及冬菇全部混合；

2。稍微试下味道稍微带咸带甜即可；

3。混合后，加一点点生粉、食油拌好，平铺在蒸盘上；

4。最后在肉上再抹一层薄油，放入锅内蒸10-12分钟。

美味的梅菜蒸猪肉就可以享用了。

3. 梅菜扣猪蹄怎么做

食材明细

猪蹄1200克

冰糖30克 酱油15克

大葱10克 姜8克

料酒6克 盐25克

八角1克 味精2克

植物油30克

炖冰糖蹄花的做法详细步骤

1. 将猪蹄刮洗干净，一剖两半（骨断肉连），斩掉爪筋，投入沸水锅中焯5分钟，捞出备用；

2. 葱切段、姜切片；

3. 将锅置于中火上，放入植物油，烧至七成热，放入葱段、姜片煸炒出香味，加入猪蹄、酱油、料酒、大料、冰糖、精盐和高汤烧沸，撇净浮沫；

4. 用小火炖至猪蹄熟烂，拣出葱段、姜片和大料不用，撒入味精即可。

4. 梅干菜蒸肉的做法,具体点最好

梅干菜蒸肉的做法 材料及作法：1、五花肉两块（因为试方法做，没敢弄太多）洗净，切薄片；梅干菜一把，用清水稍泡一会儿，捞出捏去水份。

、将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。（梅干菜里没盐，这么做是为了让二者入味）3、将肉片整齐地摆放适当的容器里，再将梅干菜洒在表面。

蒸锅加水（水要稍多），将装有梅菜肉的容器置于其中，大火烧开后持续约五六分钟，之后调至中心火蒸约3个小时。最好在盆上再个盖子，这样水汽不易进去。

我没盖，以至蒸好的肉表面尽是水，有点像炖肉。呵呵4、将蒸好的肉倒扣于盘子里（我先把盆里的油水倒进一个小碗里了，嘿嘿），就可以开吃啦。