青菜羹的做法宁波

1. 蔬菜羹怎么做

【材 料】 地瓜叶 200公克 虾皮 1大匙 姜末 1/2茶匙 水 500㏄ 太白粉水 1又1/2大匙

【调 味 料】 盐 1/2茶匙 鸡粉 1/4茶匙 糖 1/4茶匙

如何做蔬菜羹的制作方法：

1.取锅，加水煮沸（份量外），放入洗净的地瓜叶，氽烫约30秒后捞出泡入冷水中待凉，捞出沥乾后切碎末状。

2.另取锅，加入500㏄的水煮滚后，放入虾皮、姜末和作法1的地瓜叶末煮约3分钟后，先加入调味料拌匀，再以太白粉水勾芡即可。

还有另一种作法

原料：青菜叶100克，火腿末10克，鸡汤200毫升，鸡蛋1个，芡粉适量。

制作：先将青菜彻底清洗干净、切碎，再将鸡汤烧开，下入火腿末略煮；然后勾芡，最后撒青菜叶末和鸡蛋清即成。

营养小秘密：

这道汤菜添加了蔬菜和容易咀嚼的火腿，口味醇香，色彩艳丽。泡入一些烂饭，就是一道很好的辅食。

适合10-12个月的宝贝食用。

由於营养丰富，亦有人用作减肥餐之一

2. 青菜羹的做法步骤图,青菜羹怎么做好吃

食材明细

主料鸡蛋 两个

青菜 100克

辅料盐 适量

麻油 适量

清淡 口味

蒸 工艺

廿分钟 耗时

简单 难度

鸡蛋青菜羹的做法步骤

1

青菜放水里洗净。

2

洗净的青菜切细。

3

鸡蛋打碗里，放入少量水和盐搅匀。

4

放入切细的青菜搅匀。

5

淋入几滴麻油。

6

上锅隔水炖十五分钟即熟。

3. 青菜羹怎么做

需要提前准备的材料有：通心粉50g、香菇30g、食盐适量、醋适量、味精适量、蒜适量、香油适量、调和油适量。

1、青菜清洗干净，香菇充分泡发好，切片，浸泡的汤备用，通心粉浸泡一会儿，大蒜切片。

2、锅中加入加入水，把浸泡香菇的汤一起放入，放入通心粉煮。

3、煮至通心粉变色后放入香菇。

4、煮至香菇熟透。

5、放入上海青。

6、煮至上海青断生。

7、勾入薄芡汁儿，调味。

8、装碗，放入醋和芝麻油。

4. 菜羹最简单的做法是怎么做的

烧菜羹的材料有许多种，肉类可囊括猪耳

朵、猪肠、鸡肫、鸭肫等；蔬菜类范围更

广，蚕豆芽是不可少的，其他只要家里有

的均可加入，如玉米、冬笋、芋头、蕃

薯、青菜等；在此基础上，加入香菇、面

碎、豆腐干、猪血（或鸡血、鸭血）等。

所有的材料均切成颗粒状，唯独蕃薯不

成，因为会溶掉，所以外婆习惯上切的大

些呈块状，满满地一大锅煮着，煮的时

候，细心的外婆会不时地用饭铲铲着，避

免锅底部分结成锅巴。水沸后，她就会用

铜勺（铜铸的勺子）舀起事先用蕃薯粉调

好的浆状物缓慢而均匀地倒入锅中——有

些人家也会用米粉或玉米粉，这两种不用

事先调成浆状，而是直接撒入锅中——右

手拿铁铲或筷子等不停地扰绊，避免不均

结块等。

接下来可千万不能用猛火，而要用小火慢慢地熬，外婆不时地用饭铲铲着锅底——我们谓之“犁”，直至汽泡从锅底冒出“突突”作响浓香四溢为止。用蕃薯粉的羹呈青绿色，用米粉的带乳色，而用玉米粉的现金黄色

5. 宁波青菜年糕汤怎么做

用料

高汤 适量

青菜 适量

年糕 一根（一人份）

米饭 适量

猪油 一勺（小勺子）

盐，味精 适量

宁波青菜年糕汤的做法

锅中放入适量高汤，再加入适量水（也可以都用高汤不加水，也可以不用高汤用水，高汤是为了更加鲜美），待水烧开后放入年糕，如果要加米饭，先放入米饭，煮一会，再放入年糕。煮两三分钟加入青菜。再煮三四分钟，并加入适量盐和味精。

也可以根据自己喜欢加入菌菇，笋片，牛肉，猪肉粒等

出锅后，在碗里加入猪油，根据自己口味。猪油会让整个味道变得很香。这也是精髓所在！

6. 菜羹怎么做

我也是非常喜欢吃蛋羹的，尝试过很多做法，最后还是觉得向下面这么做最好吃，你可以试一下：原料：鸡蛋、盐、水、油、葱花1、新鲜鸡蛋一个。

磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2、现在加水。

最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。

大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 。