银耳肉片的做法

1. 炒肉片怎么做好吃,银耳炒肉片的家常做法

用料主料银耳5克猪里脊肉300克辅料柿子椒1个红椒1个调料色拉油适量酱油1茶匙葱1根料酒5毫升淀粉5克豆瓣辣酱30克银耳炒肉丝的做法1.将银耳浸泡12小时。

泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。

猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。

大葱切细丝。2.郫县辣酱剁细备用。

锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出。3.炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。

锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可烹饪技巧用黑木耳代替银耳，同样好吃。但浸泡黑木耳的时间，不需要那么久，放在温水中，再撒入少许淀粉，泡软之后，用清水洗净就可以了。

2. 银耳炒肉怎么做

银耳炒肉怎么做材料银耳5克 猪里脊300克 大葱1根 青红椒各1根 郫县辣酱2汤匙（30克）绍酒1茶匙（5ml）酱油1茶匙（5ml）淀粉1茶匙（5克）做法1）将银耳浸泡12小时。

泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。

猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。

大葱切细丝。2）郫县辣酱剁细备用。

锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出。3）炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。

锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可。

3. 银耳炒肉的做法大全不加辣椒的

将银耳浸泡12小时。

泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。

猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。

大葱切细丝。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出。

炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油，倒入郫县豆瓣酱和葱丝煸炒出红油。

倒入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可。PS：用黑木耳代替银耳，同样好吃。

但浸泡黑木耳的时间，不需要那么久，放在温水中，再撒入少许淀粉，泡软之后，用清水洗净就可以了。

4. 银耳炒肉家常做法怎么做如何做好吃

主料银耳400克青椒一个肉丝100克辅料葱末20克红辣椒4个料酒1大勺酱油1大勺水淀粉2大勺郫县豆瓣酱3大勺植物油1大饭勺五香粉1/4小勺鸡精1/2小勺步骤1.将银耳浸泡5小时，泡发好的银耳洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结，用手将银耳撕成小块。

2.青椒切成丝，猪肉切成丝，葱切细末，红辣椒切成小段。3.猪里脊切成细丝，用料酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌至10分钟。

4.准备好郫县豆瓣酱。5.炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。

6.锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油。7.放入银耳翻炒2分钟后。

8.放入青椒丝翻炒。9.将炒好的肉丝倒入锅中翻炒几下即可，调味，放入五香粉，少许精盐快速翻炒。

10.出锅前淋入水淀粉，鸡精即可出锅。小贴士1.银耳必须提前泡发好。

2.不爱吃辣的可以不放郫县豆瓣酱。3.这道菜确实好吃，口感好，微辣，值得推荐做。

5. 炒肉的做法,银耳炒肉怎么做好吃,银耳炒肉的家常做法

材料

银耳5克 猪里脊300克 大葱1根 青红椒各1根 郫县辣酱2汤匙（30克）绍酒1茶匙（5ml）酱油1茶匙（5ml）淀粉1茶匙（5克）

做法

1）将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。大葱切细丝。

2）郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出。

3）炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可。

6. 银耳炒肉的做法大全不加辣椒的

首先将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后再腌制10分钟左右。

银耳炒肉丝

原料：银耳5克 猪里脊300克 大葱1根 青红椒各1根 郫县辣酱2汤匙（30克）绍酒1茶匙（5ml）酱油1茶匙（5ml）淀粉1茶匙（5克）

做法：

1）将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。大葱切细丝。

2）郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出。

3）炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可。

超级啰嗦：

用黑木耳代替银耳，同样好吃。但浸泡黑木耳的时间，不需要那么久，放在温水中，再撒入少许淀粉，泡软之后，用清水洗净就可以了。

清鱼片滑炒银耳

（原料] 水发银耳180克，青鱼肉250克，冬笋片25克，青菜心5根，鸡蛋1个，湿淀粉、精盐、味精、料酒、葱、姜末、清汤、猪油各适量。

（制法） 将青鱼肉洗净，用刀片成薄片放人碗内，用鸡蛋清、湿淀粉、精盐拌上浆；将水发银耳去根蒂，洗净；把青菜心洗净，从根部一切四片。将锅烧热，放人猪油，烧至五成热时将青鱼片逐片放人锅内，随即放人银耳、青菜心、冬笋片煸炒，再加入清汤、料酒、精盐、味精、葱、姜末，翻炒几下，即用湿淀粉勾成流芡，淋上少许猪油，起锅即可。

银耳炒鸡肉

（原料） 银耳85克，鸡脯肉100克，鸡蛋2个，牛奶30毫升，淀粉、味精、姜、葱、白糖、料酒、植物油、香油各少许。

（制法） 将银耳用温水泡发，去根蒂，洗净，用开水焯一下；鸡脯肉剁成茸，入碗内，加入鸡蛋清、淀粉、牛奶搅匀。将植物油锅烧热，加入葱、姜煸炒，再加入银耳、鸡肉茸、味精、白糖、料酒，炒熟后淋入香油，盛盘即可。