1. 如何用电饭锅做蛋糕轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕—— 电饭锅做的做法步骤1准备好所有的材料,分离蛋白、蛋黄。
2奶油奶酪、酸奶和淡奶油、从冰箱里拿出来不用回温,直接放入料理机内。3打到顺滑,没有小颗粒。
4再往料理机内加入两个蛋黄,再打到完全顺滑,没有小颗粒。5奶酪糊倒在碗里,低粉过筛加入其中,拌均匀。
6这是拌好的奶酪蛋黄面糊。72个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡。
8挖1/3勺奶酪蛋黄面糊入蛋白霜中。9翻拌均匀。
10再倒回蛋白霜盆中,上下翻拌均匀,遇到蛋白块要用切拌的方法拌。11电饭锅内胆铺油纸,倒入面糊。
12震出大气泡后插电,450W的锅,按‘煮饭’键等跳过‘保温’后,保温25分钟,再次按下‘煮饭’键,等再次跳过‘保温’后,再保温25分钟。13出锅不能倒扣,就那么放着等蛋糕凉。
2. 如何用电饭锅做蛋糕轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕—— 电饭锅做的做法步骤
1准备好所有的材料,分离蛋白、蛋黄。
2奶油奶酪、酸奶和淡奶油、从冰箱里拿出来不用回温,直接放入料理机内。
3打到顺滑,没有小颗粒。
4再往料理机内加入两个蛋黄,再打到完全顺滑,没有小颗粒。
5奶酪糊倒在碗里,低粉过筛加入其中,拌均匀。
6这是拌好的奶酪蛋黄面糊。
72个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡。
8挖1/3勺奶酪蛋黄面糊入蛋白霜中。
9翻拌均匀。
10再倒回蛋白霜盆中,上下翻拌均匀,遇到蛋白块要用切拌的方法拌。
11电饭锅内胆铺油纸,倒入面糊。
12震出大气泡后插电,450W的锅,按‘煮饭’键等跳过‘保温’后,保温25分钟,再次按下‘煮饭’键,等再次跳过‘保温’后,再保温25分钟。
13出锅不能倒扣,就那么放着等蛋糕凉。
3. 如何用电饭锅做乳酪蛋糕
用电饭锅做蛋糕 材料:鸡蛋4枚 面粉 巧克力粉 白砂糖 牛奶 黄油 步骤: 1。
蛋清蛋黄分离;黄油溶化备用; 2。面粉+3勺巧克力粉 筛3-4次备用; 3。
将蛋黄内加入3勺白砂糖,打匀,然后加入溶化了的黄油,打匀,再加入筛好的面粉(分2-3次加入),打匀,最后加入牛奶(适量),打匀面糊备用,; 4。开始打蛋清,顺时针猛打,分3次分别加入适量的糖,10-15分钟左右蛋清就能打的很发了,把盆倒过来,蛋清都留不下来就算打好了。
5。将打好的蛋清分次加入到面糊中,用木铲子子上下翻飞,将面糊和蛋清糊拌匀。
6。将面糊倒入已经预热并涂了黄油的电饭煲里,按下煮饭键,当煮饭跳到保温后10分钟再次按倒煮饭键,如此反复了3次,蛋糕就好了。
注意:我家的电饭煲极小,是最简单的那种,5分钟就从煮饭跳到保温了,每家的电饭煲时间不同,所以时间需要自己掌握。只要用牙签插到蛋糕里再抽出来牙签干干净净的蛋糕就算做好了。
4. 电饭锅奶酪蛋糕怎么做
食材明细低粉35克奶油奶酪125克酸奶80克淡奶油50克蛋2个糖50克清淡口味炖工艺一小时耗时普通难度轻乳酪蛋糕—— 电饭锅做的做法步骤1准备好所有的材料,分离蛋白、蛋黄。
2奶油奶酪、酸奶和淡奶油、从冰箱里拿出来不用回温,直接放入料理机内。3打到顺滑,没有小颗粒。
4再往料理机内加入两个蛋黄,再打到完全顺滑,没有小颗粒。5奶酪糊倒在碗里,低粉过筛加入其中,拌均匀。
6这是拌好的奶酪蛋黄面糊。72个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡。
8挖1/3勺奶酪蛋黄面糊入蛋白霜中。9翻拌均匀。
10再倒回蛋白霜盆中,上下翻拌均匀,遇到蛋白块要用切拌的方法拌。11电饭锅内胆铺油纸,倒入面糊。
12震出大气泡后插电,450W的锅,按‘煮饭’键等跳过‘保温’后,保温25分钟,再次按下‘煮饭’键,等再次跳过‘保温’后,再保温25分钟。13出锅不能倒扣,就那么放着等蛋糕凉。
14等蛋糕凉后,直接倒扣在盆子里,揭去油纸,入冰箱冷藏4小时以上,口味更佳。
5. 电饭锅版芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
电饭锅版芝士蛋糕的做法步骤
电饭锅版芝士蛋糕的做法图解11. 蛋黄蛋清分开用没有水无油的干净容器装好备用
电饭锅版芝士蛋糕的做法图解22. 黄油芝士隔热水融化
电饭锅版芝士蛋糕的做法图解33. 蛋清➕20克糖开始打发至大眼泡泡时➕20克糖
电饭锅版芝士蛋糕的做法图解44. 继续打发至细细的泡泡时➕20克糖
电饭锅版芝士蛋糕的做法图解55. 打发到可以立得起筷子就可以了,立筷子图在后面有
电饭锅版芝士蛋糕的做法图解66. 蛋黄➕10克糖,➕牛奶,融化的黄油和芝士一起拌匀
电饭锅版芝士蛋糕的做法图解77. 筛入面粉搅拌均匀
电饭锅版芝士蛋糕的做法图解88. 分三次拌入蛋白翻拌均匀
电饭锅版芝士蛋糕的做法图解99. 拌好了,电饭锅预热,刷一层黄油或者植物油
电饭锅版芝士蛋糕的做法图解1010. 倒入蛋糕糊
电饭锅版芝士蛋糕的做法图解1111. 用力震几下震出气泡,盖上锅盖煮至跳键,再按一下继续煮至跳键焖十分钟就可以开锅了
电饭锅版芝士蛋糕的做法图解1212. 震的不够狠,有几点起泡了
电饭锅版芝士蛋糕的做法图解1313. 倒扣出来切片可以享用啦!浓香芝士蛋糕
6. 用电饭锅做芝士蛋糕和乳酪蛋糕方法
我用的是高压锅做出来的牛油蛋糕,挺好吃的,我儿子一个人吃了半边,(刚吃完饭几分钟)。
估计电饭锅也能做出来吧。分享经验给你:鸡蛋三个,白糖70克,牛油30克(可以换成乳酪)其实就是一样的各地叫法不一样而已,炼奶20克,自发粉80克,我用馒头专用的自发粉,中筋的或低筋的的面粉加发酵粉。
第一先把把鸡蛋和白糖混在一块打到白糖融化和鸡蛋起泡状,然后将低筋的面粉和一定比例的发酵粉混好,(馒头专用自发粉再加10克发酵粉这样蛋糕才会松)倒入鸡蛋中搅拌直至有膨胀状,再将融化的牛油和炼奶加在里面搅拌均匀(可以用舌头试一下甜度,很甜的感觉再多加些自发粉调和)。锅底用油涂一层,把刚搅拌好的材料倒入锅里盖好接上电源等你的蛋糕70分钟出锅吧。
电饭锅,你就坐在旁边注意味道是否变化……多做几次实验你就会有更好的效果。(我第一次用发酵粉当自发粉出锅后是很甜很甜的带苦的味道了失败。
第二次用馒头自发粉加10克发酵粉这样就松了很多挺好吃的。相信第三次换成低筋的自发粉效果会更好。)
7. 电饭锅版奶酪蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料 奶酪 100g左右 黄油 15g 牛奶 60ml 低筋粉 40g 白砂糖 凭自己喜欢 鸡蛋 4个 电饭锅奶酪蛋糕的做法 奶酪+黄油15g+牛奶20ml,搅拌到很柔滑的样子。
建议搅拌的时候加点温。
这个步骤搅拌的手很酸呐~~~分离4个鸡蛋的蛋清和蛋黄。蛋黄+牛奶40ml+低筋粉40g+一小勺白糖,搅拌均匀。
记得面粉要过筛哦~避免结团。把第1步里面的奶酪糊加入第2步的面糊中,搅拌均匀。
就叫做奶酪面糊吧~蛋清加入两滴柠檬汁打发,没有柠檬汁的话,可以用白醋代替。到有大的泡泡的时候加入一勺糖,继续打,打蛋清打到泡泡比较细腻的时候再加一勺糖,接着一直打到变成蛋白凝固。
切记打蛋白的时候不能有油、水,容器必须干净。把打好的蛋白分两次加入奶酪面糊中,由下往上翻动均匀。
不要搅太久了。预热电饭锅,在锅底抹点黄油防粘。
把蛋糕糊倒进去。断电焖10分钟,快煮档煮4分钟,焖20分钟,快煮档煮4分钟,焖10分钟。
煮的过程中用一条湿抹布捂住出气口,这样做出来的蛋糕不会太干。我觉得用电饭锅做蛋糕最重要的就是“焖”!煮不需要太久,太久的话,底会太焦~不过,每个电饭锅都不一样,加热的速度也不一样,所以,得多做几次摸索出合适的煮和焖的时间。
8. 芝士蛋糕电饭煲的做法有人知道吗
材料: 黄油 20~25g 面粉 40g cream cheese 100g 鸡蛋 2个 糖 80g 牛奶 60ml 柠檬 1个 cream cheese,黄油,隔水溶化,加20ml牛奶搅拌均匀 打蛋,分离蛋黄蛋白,单独打散蛋黄加面粉,40ml牛奶,50g糖,搅拌均匀 第一步和第二步的成品放在一起,搅拌均匀 打发蛋白,在蛋白里加几滴柠檬汁开始打,打出大的泡沫以后放15g糖,继续打,打到泡沫细软稠密时再加15g糖,继续打到凝固、不会流动为止 预热电饭煲 舀一半蛋白到第三步的成品中,由下往上翻盛,拌匀以后倒入剩下的一半蛋白中,翻盛均匀 放一点黄油在电饭煲里融化,抹匀内壁,防止粘锅,倒入第四步的成品,用半湿毛巾盖住出气口,盖上盖子焖10分钟,开始煮饭 5钟以后停煮,焖20分钟,再煮5分钟就做好了 冷藏一夜。
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