糖糕的做法过程教程

1. 简单糖糕怎么做法视频

主料面粉 160g清水 280g植物油 10g泡打粉 2g辅料红糖 30g核桃粉 10g面粉 5g步骤 1.不锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，最好边上也抹到油，这样就不沾锅了。

然后用锅盖罩着，快速倒入280克清水，速度快是不会溅油的。 2.待到水烧开，小火再继续沸腾半分钟，将锅离开火源，倒入160克面粉。

3.用擀面杖迅速拌匀至无生粉。 4.当烫面不烫手的时候取出，加2克泡打粉，来回揉搓至光滑细腻，完全没有硬结，有时间饧20分钟。

5.制作馅料：红糖30克、核桃粉10克和面粉5克拌均匀即可。注：传统的糖馅是糖和面粉，面粉占糖的10-20%。

6.将面团搓条分成9等分，每份约45克。 7.取一份按个窝，舀入1茶匙馅料，约5克。

8.慢慢地往上转收口，收口一定要捏紧，否则炸至的时候会裂开。 9.封口朝下按扁，依次做好其它糖糕生坯，有时间饧20分钟。

10.炸糖糕油温不能高，油温过高极易爆裂，馅料溢出。你可以丢下一块小面团，当面团慢慢地浮起，就是炸糖糕的最佳温度，这时将糖糕生坯下锅。

11.要一直保持这个温度炸，当糖糕慢慢地泛起翻面。 12.炸到上色捞出。

2. 糖糕秘方怎么炸糖糕的做法视频糖糕的配方烫面糖糕

主料

面粉适量 开水适量

辅料

糖适量 熟白芝麻适量

油适量

炸糖糕的做法步骤

1. 面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，我感觉是越软越好吃，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软吧哈。

盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油

2. 让面团醒的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可，放白芝麻主要是吃起来更香些。也可以不放

3. 拿出一块面团，搓成长条，分成若干小挤子

4. 取一小剂面团擀开，放入适量馅，像包包子一样包拢，沾少许油，在手心拍扁

5. 捏好的糖糕坯子，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。

小贴士

后面的这几个还是第一锅炸出来的红糖馅的，感觉皮有点硬，感觉火也有点大了，我包的也不好，好多都漏糖了，所以看到糖糕外皮上好多黑点，我后来又添加了些开水重新和了面，白糖馅的就软和多了哦。

3. 简单糖糕怎么做法视频

主料

面粉

160g

清水

280g

植物油

10g

泡打粉

2g

辅料

红糖

30g

核桃粉

10g

面粉

5g

步骤

1.不锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，最好边上也抹到油，这样就不沾锅了。

然后用锅盖罩着，快速倒入280克清水，速度快是不会溅油的。

2.待到水烧开，小火再继续沸腾半分钟，将锅离开火源，倒入160克面粉。

3.用擀面杖迅速拌匀至无生粉。

4.当烫面不烫手的时候取出，加2克泡打粉，来回揉搓至光滑细腻，完全没有硬结，有时间饧20分钟。

5.制作馅料：红糖30克、核桃粉10克和面粉5克拌均匀即可。

注：传统的糖馅是糖和面粉，面粉占糖的10-20%。

6.将面团搓条分成9等分，每份约45克。

7.取一份按个窝，舀入1茶匙馅料，约5克。

8.慢慢地往上转收口，收口一定要捏紧，否则炸至的时候会裂开。

9.封口朝下按扁，依次做好其它糖糕生坯，有时间饧20分钟。

10.炸糖糕油温不能高，油温过高极易爆裂，馅料溢出。你可以丢下一块小面团，当面团慢慢地浮起，就是炸糖糕的最佳温度，这时将糖糕生坯下锅。

11.要一直保持这个温度炸，当糖糕慢慢地泛起翻面。

12.炸到上色捞出。

4. 糖糕怎么做不会炸视频

用料 面粉 160克 白糖 30克 水 300克 面粉（馅儿） 15克 白糖（馅儿） 60克 食用油 炸糖糕的做法 先把面粉放入盆中 锅中倒入水，放入白糖烧至沸腾。

烧开的糖水大约有300克，全部倒进面粉里。 用几根筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止。

不烫手时，手上多涂一些油，揉成光滑的面团备用。 把馅儿里所用的面粉和白糖放入干净的碗中，拌均备用。

将面团分成12个小面团，每个38克左右。 取一小面团揉圆，然后用另一只手的拇指旋转按个小窝，放入一勺混合好的糖粉馅儿，封口揉圆。

用手掌心轻轻按扁。 油锅烧至140度，逐个放入（一次只能放几个，以防粘连），轻轻晃动油锅，浮起后注意翻面，炸至金黄色捞出。

趁热吃别烫着哦。