酸菜蘑菇汤做法

1. 酸菜蘑菇肉片汤的做法步骤图,怎么做好吃

酸菜蘑菇肉片汤的做法 取出两匹酸菜，洗干净，切成段把番茄剥皮备用放入猪油，大火，等油热了，放入酸菜放入酸菜，翻炒三分钟放入番茄一起翻炒两分钟放入水把蘑菇的头部切下来，全部一起洗两遍，一朵一朵的洗好备用将肉片切好，放入小半勺豆粉，搅拌均匀等汤开了，放入蘑菇，如果觉得汤不够，还可以继续放糖，等待五分钟，汤再次开了等汤开时，洗干净油麦，然后备用，没有油麦，也可以用凤尾，或者其他绿色蔬菜放入肉片，然后再放入油麦，搅拌一下，2-3分钟，品尝一下味道，如果不够味，可以加入少量的盐，就可以出锅了然后，准备海椒水。

放入葱，黑芝麻沫，豆油，少量味精，油酥海椒面搅拌一下。不用放醋了，因为酸菜已经够味了。

放了豆油也不用放盐，已经够咸了，放多了太咸不好吃。美味的酸菜蘑菇肉片汤做好了，配上海椒水，味道极好⊙▽⊙。

2. 酸辣蘑菇汤怎么做

主材：蘑菇

配料：香干、胡萝卜、木耳、香菜、葱、姜

调味料：盐、酱油、香醋、胡椒粉

做法：

1、蘑菇用洗米水浸泡15分钟，切去老根洗干净沥水。

2、香干一片切丝，另取少量胡萝卜和木耳切丝。

3、炒锅加少量油，爆香葱姜后加入胡萝卜翻炒至变软，加入蘑菇翻炒。

4、蘑菇出汤后加入木耳和香干丝，加入适量开水，大火煮开后转小火加盖煮约5分钟。

5、加少许盐、酱油、香醋和胡椒粉，煮匀后少量多次加入稀淀粉，边加边搅动，至汤汁稍稍变稠即可，关火洒入香菜。

3. 酸辣菌菇汤怎么做好吃

把所有的菜都洗干净，然后香菇切片，蘑菇撕成条，金针菇撕成一根一根的，蟹味菇弄散开，生姜切片，大葱切段，胡萝卜和火腿肠切成稍薄的长条，小米椒切圈，木耳泡发洗净，切成长条起锅，放适量猪油，油热后放生姜和大葱，爆出香味即刻放入香菇和蟹味菇翻炒，炒软后放胡萝卜继续炒，炒至胡萝卜颜色开始变深，放入其他的菜和小米椒，继续翻炒，所有菜都炒软后，放适量油炒匀，关火把炒好的菜倒入煮汤的锅里或者电饭锅里，加适量开水（水刚好没过菜即可），在放白醋和适量盐，小火炖30分钟（用电饭锅也是煮30分钟），最后关火，放适量土鸡鸡精即可 。

4. 酸辣菌菇汤怎么做好吃

把所有的菜都洗干净，然后香菇切片，蘑菇撕成条，金针菇撕成一根一根的，蟹味菇弄散开，生姜切片，大葱切段，胡萝卜和火腿肠切成稍薄的长条，小米椒切圈，木耳泡发洗净，切成长条起锅，放适量猪油，油热后放生姜和大葱，爆出香味即刻放入香菇和蟹味菇翻炒，炒软后放胡萝卜继续炒，炒至胡萝卜颜色开始变深，放入其他的菜和小米椒，继续翻炒，所有菜都炒软后，放适量油炒匀，关火

把炒好的菜倒入煮汤的锅里或者电饭锅里，加适量开水（水刚好没过菜即可），在放白醋和适量盐，小火炖30分钟（用电饭锅也是煮30分钟），最后关火，放适量土鸡鸡精即可

5. 六种简单蘑菇汤的做法,蘑菇汤怎么做好吃

材料

鲜香菇2朵，金针菇50公克，柳松菇50公克，蘑菇50公克，杏鲍菇50公克，青花菜150公克，蔬菜高汤600㏄，盐适量

做法

1.鲜香菇、金针菇去蒂以酒水洗净，沥干水分，鲜香菇切片。

2.柳松菇、杏鲍菇以酒水洗净，沥干水分，以手撕成长条状。

3.蘑菇以酒水洗净，沥干水分，对半切开。

4.青花椰菜放入水中汆烫至变翠绿色，先泡入冰水中，再捞起沥干备用。

5.将蔬菜高汤倒入锅中，放入作法1、2、3的全部材料以大火煮滚，改以中小火续煮约10分钟，再加入作法4的青花椰菜和调味料略搅拌即可。

蘑菇（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。

蘑菇具有多达36000个种类 ，由成熟的孢子萌发 成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。毒蘑菇会对人健康造成危害，严重者危及生命。蘑菇分为大约1域、2界、5门、12纲、14亚纲、800目、1400科和8500属左右，共计约36000种。

6. 平菇酸菜鱼汤的做法是什么

食材：平菇200克、鲫鱼1条、酸菜100克、泡椒、姜片、蒜瓣、香菜。

调味料：盐、鸡粉、白胡椒粉、料酒、高汤、花椒水。 做法： a、把平菇洗干净，撕片；新鲜的鲫鱼处理好，然后用盐、料酒、花椒水腌制30分钟。

b、腌制好的鲫鱼，放入热油锅中，煸至金黄色。 c、把锅在置放火上，倒入适量的色拉油。

炒热后投入泡椒、姜片、蒜瓣、酸菜，翻炒均匀后淋入料酒，加入适量的盐、鸡粉继续翻炒。 d、翻炒五分钟后，放入2碗高汤，在把鲫鱼、平菇、白胡椒粉放入，然后继续煲煮，煮到汤白为止，最后撒上少许的香菜即可。