土司果酱做法

1. 吐司果酱派的做法步骤图,吐司果酱派怎么做

吐司果酱派的做法A.高筋面粉250克、细砂糖40克、干酵母3.5克、全蛋液25克、牛奶130克、盐3克B.黄油30克C.全蛋液适量（刷表面）、果酱适量1.备料2.将材料A、B中，除黄油、盐以外的其他材料倒入搅拌机，搅拌至面团表面光滑后，将黄油倒入面团中继续搅拌3.搅拌至面筋开始扩展并有延伸性4.加入盐，然后用中速搅拌至面筋完全扩展、面团有良好的弹性和延伸性5.取出打好的面团，放入干净的容器内，盖上保鲜膜，进行一次发酵6.一次发酵后，面团发至原来面团的2倍7.将发酵好的面团分割成每个56克的小面团8个，滚圆8.将小面团收口朝下，整齐排列在450克的吐司盒中，进行二次发酵9.二次发酵后，面团发至吐司盒的8成满10.表面刷上全蛋液，烤箱提前预热，190度，中层，烤30-35度左右。

取出，晾凉，挤上果酱即可。

2. 怎么做土司果酱

教你在家做出100%的天然美味果酱 苹果酱 原料： 苹果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右），盐水适量。

做法： 1、苹果削皮去芯，对剖成八块，浸于盐水中。 2、放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。

3、煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味。 4、果酱显出光泽，呈溶合状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中（趁热装瓶）。

贴士： 最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。

草莓酱1 原料： 草莓200克，砂糖60克（砂糖量控制在草莓的三分之一左右），柠檬汁2大匙。 做法： 1、清洗草莓，去蒂，注意不可将草莓弄碎。

2、撒砂糖的一半于草莓上，放置一段时间。 3、果汁渗出后移于火上，用中火煮，去浮沫。

4、添入柠檬汁，边试味边加入余下的砂糖，若不喜甜味，也可不加。 贴士： 草莓是最常见的果酱，制作时，以保持草莓的颗粒状更诱人食欲。

选择以粒小带酸的草莓为佳。在火上煮的时间不可过长，否则果酱的 色泽不佳。

以中火过一下，去除水分即可。用木铲等搅拌时，注意不可捣碎草莓。

也可使用微波炉，不必覆盖保鲜膜，放在“强”挡， 加热8分钟。 草莓果酱2 原料：A.草莓600G 柠檬汁半个 B.甜菊叶2G 水500ML C.麦芽糖300G 做法： 1.草莓洗净，去果蒂后沥干水分 2.将水放在锅中煮沸，加入甜菊叶续煮10分钟，至水剩一半量 3.捞除甜菊叶，再加入麦芽糖拌煮至溶化 4.加入草莓和柠檬汁，用小火煮，煮时要时常用勺子搅拌，以避免烧焦 5.在煮的过程中要经常将浮沫捞除 6.用小火慢慢煮到草莓软化，果粒变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶放凉后冷藏保存 草莓苹果酱 原料：草莓750克，苹果500克，白糖1000克，明胶6克，草莓香精2滴，水适量。

制作： 1、将草莓和苹果用清水洗净，苹果削皮，切半、去核，再用 捣碎机或菜刀将草莓、苹果搅碎成泥。 2、把碎草莓、苹果和水一同倒入锅内，略加搅拌，待其混匀后，用旺火煮沸5分钟左右，再放白糖，用力搅动至糖溶，然后改用文水煮 8-10分钟，并经常搅动果酱，防止糊锅。

3、用少许清水将明胶浸泡煮溶，倒入果酱中，拌匀，继续煮10多分钟，见锅内果酱变浓稠，且气泡增大，即可离火，滴入香精，稍晾 温，倒入容器中存放。 橙皮酱1 原料：酸橙200克，砂糖或蜂蜜80克（砂糖或蜂蜜的量控制在酸橙的40%左右）。

做法： 1、清洗酸橙，然后一剖二，挤出果汁，去籽。 2、用匙刨果皮内侧，去除酸橙的筋缕等。

3、将果皮切碎，厚度约为1毫米。 4、将切碎的果皮浸于水中，水面刚好淹住果皮，放置一晚。

5、次日去除做法4的水分，然后加入足量的水，煮沸腾后倒去水。如此反复两次。

6、将做法1的果汁放入锅内，加进做法5和砂糖的一半，以中火煮，去浮沫。煮时应注意尽量不触动锅内的材料，但需要时时晃动锅子。

7、待果皮煮透，加上剩下的砂糖调味。 贴士： 酸橙皮经水煮可去果皮的苦味，这一步制作过程不可草率。

若以蜂蜜增加甜味，风味更佳。橙皮果酱以酸橙、柚子、柠檬等柑橘类果实 为原料，酸甜口味可自由调整。

桔皮果酱2 材料： 橘子 随你喜欢多少；麦芽糖和橘子的比例是 1:4 （一般超市都有卖的）；普通白糖和麦芽糖份量一样；柠檬半个；盐、水适量 做法： 1.柠檬洗净榨汁备用，橘子抹上盐巴用手充分搓揉除去蜡质，再用清水仔细冲洗。 2.先将橘子平分成4等份，再将橘皮泡水4小时以上（可去除苦涩味）；橘肉先剥成小片后去籽，再撕除白色的薄膜备用。

3.煮开半锅水，放入1大匙的盐，将泡好的橘皮放入锅中煮10分钟。 4.煮好的橘皮浸泡在冷水里，冷却后用水果刀削除白色的薄膜，再将橘皮切成细丝。

5.将处理好的橘皮丝及橘肉放进锅里，加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 6.待麦芽糖完全溶化后便可加入白糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

桔味果酱 原料：苹果9个，水1小匙，糖450克，桔子汁1份，桔子皮泥1大匙。 做法： 1、苹果去籽，切4块，放入锅中。

2、锅内加入1匙水，放入苹果边搅拌边煮，果肉变软后用小火焖煮30分钟。 3、加入桔子汁和桔子皮泥。

4、加糖后搅拌用小火煮90分钟变成糊状为止，要不断搅拌以免烧焦。 5、装入用热水消毒过的瓶子。

香橙果酱 原料：香橙6~7个 柠檬1/2个 白糖 麦芽糖 耐热玻璃瓶 做法： 1）香橙洗净，横切成半。 2）用勺子挖出果肉，尽量避免挖出白色的果皮 3）把挖出的果肉和果汁倒到锅内，大火烧开 4）烧的过程中用勺子尽量把果肉压碎，并挑出果籽或者是果膜。

5）烧开后改小火，加入适量的白糖和麦芽糖，比例自己控制，并挤入半个柠檬汁，不时地用勺子搅拌，以免粘锅。 6）等颜色变深果酱变浓稠时就立刻装到耐热的玻璃瓶中，旋紧盖子，冷却后放到冰箱内冷藏。

猕猴桃酱 原料： 猕猴桃200克，砂糖80克（砂糖量控制在去皮和芯以后的猕猴桃的四分之一左右），柠檬汁少量。 做法： 1、去猕猴桃皮，切成大块后放入锅内。

2、撒砂糖的一半于其上，加少许水后，用中火煮。

3. 果酱土司怎么做

果酱土司用料主料高筋面粉250克辅料酵母（干）3.5克鸡蛋25克牛奶130克调料食盐3克白砂糖40克黄油30克果酱适量果酱牛奶吐司的做法A.高筋面粉250克、细砂糖40克、干酵母3.5克、全蛋液25克、牛奶130克、盐3克B.黄油30克C.全蛋液适量（刷表面）、果酱适量1.备料2.将材料A、B中，除黄油、盐以外的其他材料倒入搅拌机，搅拌至面团表面光滑后，将黄油倒入面团中继续搅拌3.搅拌至面筋开始扩展并有延伸性4.加入盐，然后用中速搅拌至面筋完全扩展、面团有良好的弹性和延伸性5.取出打好的面团，放入干净的容器内，盖上保鲜膜，进行一次发酵6.一次发酵后，面团发至原来面团的2倍7.将发酵好的面团分割成每个56克的小面团8个，滚圆8.将小面团收口朝下，整齐排列在450克的吐司盒中，进行二次发酵9.二次发酵后，面团发至吐司盒的8成满10.表面刷上全蛋液，烤箱提前预热，190度，中层，烤30-35度左右。

取出，晾凉，挤上果酱即可菜品特色最近比较迷恋吃 --- 吐司。虽然这是本人第一次在博客里发关于做“吐司”的博文，但是在“初级面点师的培训中”我还是有学习过基础吐司 --- 甜方包，的做法，不过千变万化都是不离其中的。

当然今天这款“果酱牛奶吐司”，是早餐的绝佳品。既有牛奶的醇香，又不乏果酱的清甜味，吃起来就不会那么的单调了。

赶快看看做法吧。

4. 果酱抹土司的正宗做法,果酱抹土司怎样做才好吃的做法

果酱牛奶吐司的做法A.高筋面粉250克、细砂糖40克、干酵母3.5克、全蛋液25克、牛奶130克、盐3克B.黄油30克C.全蛋液适量（刷表面）、果酱适量1.备料2.将材料A、B中，除黄油、盐以外的其他材料倒入搅拌机，搅拌至面团表面光滑后，将黄油倒入面团中继续搅拌3.搅拌至面筋开始扩展并有延伸性4.加入盐，然后用中速搅拌至面筋完全扩展、面团有良好的弹性和延伸性5.取出打好的面团，放入干净的容器内，盖上保鲜膜，进行一次发酵6.一次发酵后，面团发至原来面团的2倍7.将发酵好的面团分割成每个56克的小面团8个，滚圆8.将小面团收口朝下，整齐排列在450克的吐司盒中，进行二次发酵9.二次发酵后，面团发至吐司盒的8成满10.表面刷上全蛋液，烤箱提前预热，190度，中层，烤30-35度左右。

取出，晾凉，挤上果酱即可。

5. 果酱吐司的做法,果酱吐司怎么做好吃,果酱吐司

用料主料小麦粉300克牛奶180毫升白糖20克鸡蛋1个辅料植物油15克酵母粉5克盐4克黄桃酱90克果酱面包的做法1.盆中加植物油、白糖、鸡蛋搅拌均匀2.添加小麦粉、发酵粉、盐、牛奶和成面团，揉至可以拉出薄膜状，醒发3.将醒发好的面团揉实分成6份，盖上保鲜膜静置10分钟4.将面团擀成长圆5.添加黄桃酱，涂均匀6.从一侧卷起，收口在下，面包坯就好了7.面包坯放在涂了少许油的烤盘里再次发酵8.在发酵好的面包坯上划几道口，撒上干粉9.烤盘入烤箱上下加热，180度，18分钟左右烘焙；烘焙好的面包，表皮酥脆，内里暄软，香甜可口烹饪技巧1、牛奶的用量依据面团软硬度的需要而定；2、果酱的品种依据个人口味随意调整；3、面包坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱中的湿度；4、烘培时，烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。

6. 自己做的果酱面包怎么做好吃又简单,做法图解分享,健

步骤 1

所有材料混合，揉至扩展阶段

步骤 2

温暖处发酵至3倍大

步骤 3

排气、分割成10份，滚圆后，室温松弛10分钟

步骤 4

取1个面团，压扁，擀成圆形，放上适量果酱

步骤 5

面团包裹住果酱，捏紧收口，收口朝下，放入纸膜，表面用剪刀剪十字小口

步骤 6

温暖处，发酵至2倍大，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15分钟，出炉后放至室温，密封保存

7. 果酱吐司卷的做法,果酱吐司卷怎么做好吃,果酱

用料 高筋面粉220克牛奶适量盐3克酵母5克鸡蛋1个植物油30克果酱适量芝麻适量意大利综合香料适量细砂糖30克步骤 1按照一般面包的制作方法，将面团揉到扩展阶段。

根据一般面包制作方法，把面包配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后（发酵到2.5倍大），将发酵好的面团用手压出气体，揉圆，进行15分钟中间发酵。步骤 2中间发酵好的面团，用擀面杖擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致。

步骤 3将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里，如果面片有多余的部分，用刀切掉多余部分，使它和烤盘完全贴合。步骤 4面片铺好以后，进行最后一次发酵。

最后发酵的适宜温度是38度，湿度是85%。家庭烘焙的话，把烤盘放入烤箱，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门。

一般发酵40分钟到1个小时，直到面团变得原来的2倍大。步骤 5发酵好以后，从烤箱取出烤盘，将烤箱预热到180度，在发酵好的面团上刷上全蛋液，撒上芝麻和综合香料，放进预热好的烤箱，烤12-15分钟左右，直到面包表面金黄色。

步骤 6烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上。移去烤盘，并撕去底部的油纸。

等待面包冷却。步骤 7面包冷却到和手心温度差不多的时候，在面包没有刷蛋液撒芝麻的那一面涂上果酱。

步骤 8在准备开始卷起来的一边用刀划几条口子，但不要划断。这样一会儿卷的时候会比较容易。

步骤 9将面包紧紧的卷起来。静置半个小时，使面包卷定型。

步骤 10面包卷定型后，撤去油纸，将面包卷切成你想要的大小，就可以啦。