菜圆蒸虾的做法大全家常做法

1. 圆蛋大虾的家常做法大全怎么做好吃视频

圆蛋大虾做法和步骤1猪肉剁成肉糜。

准备大约100克猪肉馅，5只大虾。圆蛋大虾2大虾扒去外皮，留尾巴和最后一节，放在料酒中腌渍片刻。

肉馅里面加入姜末、花雕酒、盐、鸡精、香油、白胡椒粉、白糖、生抽。搅拌均匀，腌渍半小时。

圆蛋大虾3盛器中抹油，可以防止粘连。将对剖开的大虾放在碗底，虾尾竖起。

在大虾上面放上肉馅，中间挖个洞，可以使鸡蛋蛋黄居中。圆蛋大虾4打入一个笨鸡蛋。

将其放在蒸蓖上。蒸锅烧开水，水开，将鸡蛋放入，蒸8分钟，关火，焖5分钟。

圆蛋大虾5西兰花洗净，将大的尾巴切掉，掰小块。锅子烧开水，将西兰花放入，焯水。

锅内放少许水，将虾、火腿丁放入，小火熬煮，煮至汤汁变色，滋味浓郁，关火。圆蛋大虾6至汤汁出现白色，将水淀粉放入，用勺子轻轻搅动，加入盐、香油搅拌均匀。

西兰花摆盘边，鸡蛋大虾放入盘中，用勺子舀汤，浇在菜上面即可。圆蛋大虾。

2. 虾圈的家常做法的家常做法大全怎么做好吃视频

主料干虾米1kg 猪肉500g 马蹄200g 鸡蛋3~4个 猪网油一张 辅料姜适量 花生油适量 盐适量 虾圈的做法步骤1. 猪肉绞碎，马蹄也剁碎，放一起2. 虾米温水发两个小时，捞出大火加姜末炒干然后加水刚好淹没虾米烧开，然后等待锅里的水收到一小碗的时候关火3. 将煮好的虾米用手捻碎，加入之前的肉馅里加入鸡蛋花生油和盐拌匀，盐要细盐如果是粗盐就得在前面煮虾米的时候加入咯4. 案台洗净把网油铺开5. 把前面拌好的虾米肉馅码在网油上一条过去，如果想蒸的快就把馅码小些，卷一圈半用刀把网油划断，然后切成大概3cm的段码在扣碗里，这样就做好一份虾圈了6. 大火烧开蒸锅放入做好的虾圈，因为我们用的是扣碗铺了两层所以蒸的时候大概用了50分钟这样，家里只是做一份吃用盘子铺一层蒸的话时间可以缩短一半的时间。

3. 蔬菜虾泥的家常做法大全怎么做好吃视频

食材虾20克胡萝卜8克菜花16克水适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1准备食材：虾20g、胡萝卜8g、菜花16g。

PS：虾的重量是指去头去皮之后的重量哦。2虾洗净后去掉虾头、虾皮和虾尾，然后用牙签将虾背部虾线挑出。

PS：如果把虾蒸熟后，再取虾肉，黑色的虾线很难处理干净，所以我采用先去除虾线后蒸的方法。3用同样的方法将腹部虾筋也挑出。

PS：小宝宝吃的虾肉，最好处理得仔细一点。如果虾线不去除干净，会加重虾的腥味，在挑虾线的时候即便断开也没关系，继续挑剩下的部分就可以了。

4柠檬切成薄片。5然后把柠檬片放在虾仁身上，腌制10分钟。

PS：好多宝宝觉得虾肉很腥不爱吃。小思妈妈通过对比了两种做法，我发现在挑选虾的时候一定要选择新鲜的虾肉。

同时，用柠檬稍微腌一会儿，可以去除虾肉的腥味。 而没有腌制的过虾，开始是鲜的但吃到后来，会出来一点儿腥味，不新鲜的虾，腥味会更重。

吃到嘴里，还有一点涩涩的感觉。所以这个细节不要忽略哟。

6胡萝卜洗净去皮插成细丝 PS：胡萝卜要插成细丝，不仅容易蒸熟，搅拌的时候也会变得非常细腻。尽量别直接切成片状就去蒸。

宝宝吃完胡萝卜，便便里有胡萝卜的颗粒，好多麻麻都觉得是不是宝宝消化不了胡萝卜呢？其实，宝宝刚开始添加辅食，肠胃消化功能还没有完善，便便里有食物残渣是很正常的现象，只不过因为胡萝卜的颜色比较鲜艳，所以更容易引起我们的注意。 但不必因此就暂停添加，宝宝的肠胃就是在这样的锻炼中成熟起来的，但在制作胡萝卜的时候，还是要把胡萝卜处理得细碎一些，蒸煮得软烂一些。

7把虾肉、胡萝卜丝放入蒸锅中蒸熟。 PS：在蒸虾肉的时候，一定要把柠檬片取出来，如果带着一起蒸，味道会变得过酸，比较怪。

8在蒸锅蒸虾、胡萝卜的时候，我们来处理菜花。 锅中加适量的水烧开，然后将菜花放入锅中焯水2-3分钟，焯熟。

PS：菜花可以用西兰花来替代，具体是否已经煮熟，要以尝过为准。9将焯好的菜花捞出，用凉水过一下。

PS：蔬菜焯完之后，最好放到冷水中过一下，过凉水的目的是为了终止加热。10菜花控干水分，然后将弄好的菜花切成小一点的块。

PS：菜花也同样切成小丁，搅拌完就会变的很e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333363396331细腻。在给小宝宝制作辅食的时候，一定要注意生熟分开。

比如，菜花这一步是已经煮熟的食材，稍候打泥直接给宝宝食用。

4. 上汤虾球的家常做法大全怎么做好吃视频

上汤虾球步骤1

上汤虾球的做法大全

鲜虾洗净去虾线，去壳，清洗干净（原谅我是个洁癖，我要洗好几遍）

步骤2

上汤虾球的做法图解

小南瓜洗净，切下上层做盖，掏去内瓤，清洗干净

步骤3

将鲜虾剁碎

步骤4

剁成肉泥状

步骤5

在虾肉内加入少许盐、料酒、香油、白胡椒粉、生抽、2勺淀粉、1/2勺糖，搅打上劲

步骤6

用小勺蘸水，将虾泥弄成虾球，入沸水定型，在水内加入少许白胡椒粉、盐、鸡精

步骤7

将黄瓜切成细丝，小葱切葱花

步骤8

将黄瓜丝放入小南瓜内打底，放入虾丸，注入煮虾丸的汤，盖上盖子

步骤9

入蒸箱100度蒸制15分钟即

步骤10

南瓜出锅后开盖放上葱花即可（注意蒸汽烫手）

上汤虾球成品图

5. 茄汁虾的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

虾300克

调料

食盐

1/2茶匙

姜

2片

蒜

2瓣

料酒

1汤匙

生抽

1/2汤匙

香油

几滴

番茄酱

2汤匙

胡椒粉

少许

细香葱

3根

植物油

100毫升

白糖

1茶匙

茄汁虾的做法

1.从虾的背部划一刀，不要划断，去肠线，洗净加少许胡椒粉和料酒腌制10分钟左右

2.香葱、蒜和姜分别切末待用

3.热锅热油，将沥干水分的虾倒入，开炸至熟，盛起

4.留少油，小火爆香葱姜蒜末

5.开大火倒入炸锅的虾快速翻炒片刻

6.加入盐、料酒、白糖、生抽、番茄酱和少许的水烧开，收汁后淋点香油、撒入葱末起锅

烹饪技巧

1、虾炸后再和调料一起翻炒，这样容易入味；

2、水不要加太多，一点点就好，这样大火一开就能立刻收汁，也能保持虾的外脆内嫩的口感。