黑椒海鲜菇的做法

1. 海鲜菇怎么做好吃

材料：鲜香菇200g，鸡蛋2粒（打散），鸡胸肉150g，嫩豆腐1盒，姜丝10g，红萝卜半条，高汤400ml，青葱2棵，粟粉适量（加入水调成芡汁）

调味料：糖、盐、绍兴酒和麻油半茶匙

做法：

1、鲜香菇切半洗净放沸水中汆烫3分钟，捞出沥干水分。

2、鸡肉去皮切丝，加生抽、料酒和粟粉腌20分钟。

3、萝卜切斜片，青葱切段，豆腐切块。

4、肉丝和豆腐泡油备用。

5、烧热1汤匙油，加入姜丝炒香，倒入香菇炒片刻。

6、赞酒及加入高汤煮15分钟。

7、加入豆腐、肉丝和调味料拌匀，倒入芡汁勾芡。

8、倒入蛋液搅成蛋花，洒入葱段即可。

2. 海鲜菇怎么做好吃

海鲜菇培根芝士意粉

材料

海鲜菇（真姬菇）100克，意粉100克，培根100克，芝士片2片，鲜奶80ML，蒜头2颗切片，黑椒碎，盐，橄榄油少许。没有橄榄油用花生油代替也可。

做法1、海鲜菇用盐水泡一下洗干净，开水焯2分钟捞出来沥干待用。意粉煮8分钟左右过冷沥干水待用。

2、培根切成自己喜欢的尺寸，用锅轻轻烫几下，使2边都金黄色。捞出来待用。也可省略这一步。

3、往锅里放油，爆香蒜片，把海鲜菇翻炒几下，然后下培根，继续翻炒。

4、往锅里先下40ML牛奶，慢火煮菇和培根至8成熟。如果省略第2步的，要稍微把培根多煮1,2分钟。

5、往锅里下意粉，慢火继续翻炒，把剩下的40ML牛奶倒进去，放下芝士片煮至溶化。最后下盐和胡椒碎即可。

芦笋海鲜菇烩鲍鱼

材料

海鲜菇200克，芦笋4根，新鲜小鲍鱼5个，蚝油1汤匙，食用油1汤匙，盐1茶匙，料酒少许，生姜粉少许

做法1、小鲍鱼，洗净片成薄片；海鲜菇和芦笋洗净切段。

2、锅内加入油，依次放入芦笋海鲜菇和鲍鱼片，略翻炒一下，加料酒，开小火烧煮一下。

3、待海鲜菇变软，放入蚝油，盐，生姜粉调味，即可出锅。

蚝油海鲜菇

材料

海鲜菇，胡萝卜，荷兰豆，鸭肠，蚝油，盐，糖，淀粉

做法1、荷兰豆切条，海鲜菇一盘，手撕成条。

2、锅里放水、油、盐，焯一下荷兰豆、胡萝卜。

3、鸭肠、鸭胗处理干净，切好。

4、葱花爆锅，然后炒胡萝卜、荷兰豆、海鲜菇，放入蚝油、盐、糖。

5、翻炒一阵后，用淀粉勾芡，下入鸭肠、鸭胗，炒匀即可。

青蒜海鲜菇爆肥牛

主料：肥牛250克、海鲜菇100克

辅料：姜片、青蒜

调料：料酒5克、生抽10克、盐3克、鸡粉3克、白糖3克、老抽3克、生粉5克

做法1、肥牛刨厚片，海鲜菇切段去老根，姜切粒，青蒜切段浸水洗净；

2、肥牛用少许盐、料酒腌10分钟待用.

3、海鲜菇煎成金黄色，因为锅底足够厚，不会轻易别煎糊；

4、肥牛煎扒上色，出锅后要略带血丝；

5、烧锅下油，炒香姜粒、青蒜，将肥牛、海鲜菇倒入锅中，沿着锅边烹料酒；

6、调味、再用生粉勾芡，老抽调色即可。

3. 海鲜菇怎么做好吃,凉拌海鲜菇的家常做法

材料

海鲜菇350克、红、黄、绿椒各适量。盐、油、蒜、鸡粉等适量。

制作方法

1、准备红黄绿椒及海鲜菇。

2、将海鲜菇洗净，彩椒切条状。

3、锅中加入水开火煮开后，加入适量的油及盐。

4、倒入准备好的材料。

5、煮大约二分钟。

6、把菜蓝把开水滚一下，以便装煮好的海鲜姑。

7、捞起的海鲜全部倒入装有冷开水的盆中过一次河。

8、去掉水，热锅下油爆香蒜泥，连油铲起倒入焯熟的海鲜姑里。加入盐、油、鸡粉一起搅拌均匀即可。

本段贴士

1、锅中加油，使海鲜菇保持原有的光亮度。

2、焯水后加一道冷河使海鲜菇让人叫起来更爽口。

3、焯熟的时间不能太长，过长会把海鲜菇煮烂，影响口感及视觉。

4、加入爆香过的蒜泥味道更香浓。而且还可以杀茵呢。

5、海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

6、此菜可以说是清肠胃的菜，也可以是减肥菜的。对时间紧迫的上班一族，更是一道美菜的选择。在搭配上用了百搭的海鲜菇菌类为主食，配菜上的色彩用了三色彩椒。红白绿黄相衬之下的一碟非常有特色有食欲的健康菜。

4. 新鲜海鲜菇怎么做好吃

用料

主料

牛里脊适量

真姬菇适量

调料

食盐

半勺

蒜

半个

干辣椒

2个

料酒

半勺

老抽

半勺

蚝油

1勺

淀粉

1勺

水

2勺

蚝汁海鲜菇炒牛柳的做法

1.牛里脊切丝，加1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、1/2勺料酒，2勺清水，用手抓匀，腌制一会儿后再加半勺油拌匀（“勺”就是图中小勺的用量。加点油能使牛肉丝不粘连，此法同样适用于猪肉）

2.海鲜菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切末，小葱切小段

3.锅中倒适量油，烧至微热时，下入牛肉，用筷子将肉丝划散

4.为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，肉变色后即可盛起

5.用锅里的余油爆香红椒末、蒜末，下入海鲜菇，炒三四分钟

6.再下入牛肉和葱段，加1勺蚝油

7.快速翻炒均匀即可出锅，喜欢的话可以撒点黑胡椒

5. 彩椒海鲜菇的做法步骤图,彩椒海鲜菇怎么做

难度：配菜（中级） 时间：10-30分钟 主料 彩椒、海鲜菇 彩椒海鲜菇的做法步骤 1. 锅中水烧开，海鲜菇浸泡洗净后，放入焯水，一分钟后捞出，用水冲凉沥干 2. 彩椒去蒂去籽，切成条，海鲜菇切段。

3. 锅子烧热放食用油，油稍热，倒入彩椒翻炒一分钟。 4. 倒入海鲜菇一起翻炒片刻。

5. 滴入美级鲜酱油。 6. 加一点鸡精翻炒均匀后即可出锅。

小贴士 1. 海鲜菇焯水可以去除菇类本身的异味。海鲜菇要整根焯水，这样可以在焯水过程中尽量少的流失营养成份。

2. 彩椒本身是可以生吃的，所以入锅不要炒的过久，以免营养成份大量流失。3. 我这里是用的美级鲜酱油，如果你家没有，那么可以用其他的鲜味生抽代替。