1.上汤豆苗汆肉丸怎么做
主料：黑豆苗.猪肉
辅料：胡萝卜.蛋清
调料：油.盐.高汤精.姜.蒜
做法：
1）豆苗洗净，择去老根.肉剁成茸，胡萝卜，姜洗净，剁碎，待用.
2）肉馅放在大碗里面里面.加淀粉，盐和鸡精搅拌均匀，静置10分钟.然后加入蛋清，切好的姜和胡萝卜，用筷子沿同一方向搅拌上劲.
3）锅烧热，放油，下入姜，蒜片，加入豆苗翻炒，加少量盐.装在盘里.把姜片蒜片留在锅里面，加水，盐，高汤精烧开.
4）把肉挤成小丸子，下在汤里汆成丸子.煮3分钟，滴两滴麻油.把肉丸子摆在盘子旁边，汤淋在豆苗和丸子上面即可.
ps:
豆苗不要炒的过久.
汤不用勾芡.
2.豆苗大蒜鱼丸汤怎么做
豆苗大蒜鱼丸汤的材料：
用料鱼胶50克，豆苗250克，大蒜2粒，植物油、精盐各适量。
豆苗大蒜鱼丸汤的做法：
1、将鱼胶搅打上劲，制成鱼丸。
2、豆苗洗净。大蒜去皮洗净，拍烂。
3、起油锅烧热，放拍烂的大蒜煸炒出香味，加适量清水煮沸后放入鱼丸，鱼丸煮熟后放豆苗稍煮，加适量精盐调味即成。
豌豆苗营养分析：
豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
3.丸子和豆苗怎么做好吃
食材明细瘦肉100克豆腐100克碗豆苗100克葱、姜、蒜适量盐、鸡精、水淀粉适量清淡口味煮工艺廿分钟耗时简单难度豆腐丸子豆苗汤的做法步骤豆腐丸子豆苗汤的做法步骤：1 1材料准备：豆腐、瘦肉各100克。
豆腐丸子豆苗汤的做法步骤：2 2豌豆苗100克，葱、姜、蒜适量。豆腐丸子豆苗汤的做法步骤：3 31、猪肉洗净切片再剁成肉泥。
豆腐丸子豆苗汤的做法步骤：4 42、豆腐放碗里，用小匙压碎成泥。豆腐丸子豆苗汤的做法步骤：5 53、葱切花，姜、蒜切碎。
豆腐丸子豆苗汤的做法步骤：6 64、把肉泥、豆腐、姜、蒜、葱花全放在一个大碗里搅拌均匀，再放入少许水淀粉、盐搅拌成泥状。豆腐丸子豆苗汤的做法步骤：7 75、把拌好的豆腐泥用手搓成手指大的丸子。
豆腐丸子豆苗汤的做法步骤：8 86、汤锅上火，放入适量水，水沸后改小火慢慢放入豆腐丸子。豆腐丸子豆苗汤的做法步骤：9 97、约两分钟后豆腐丸子熟了一个个会浮起来，这时放入豌豆苗，再放入适量盐和鸡精调味即可出锅上桌。
4.枸杞九肚鱼汤的做法,枸杞九肚鱼汤怎么做好吃
食材
九肚鱼500g
枸杞叶500g
油适量
盐适量
水适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
 1
把九肚鱼放清水里浸泡一下。
 2
刨开鱼肚去除内脏。
 3
把每条鱼中段切开。
 4
枸杞摘好叶子清洗干净。
 5
热锅放油，然后放入九肚鱼和姜片稍微煎一下。
 6
放入冷水。
 7
水开后汤就会成乳白色了。
 8
放入枸杞叶。
 9
盖上锅盖大概5分钟左右。
 10
美味的枸杞九肚鱼汤就可以上碟了。
5.枸杞肉丸汤怎么做
枸杞肉丸汤
材料：枸杞叶、肉丸、盐、油。
做法：
1、准备原材料。
2、肉丸洗净，每一个划开十字，大的可以切成两半。
3、摘下枸杞叶，枸杞根留下，分别洗净。
4、5、枸杞根放入凉水，烧开。
6、微煮几分钟，捞起枸杞根丢掉。
7、放入肉丸煮开，煮至开花。
8、放入枸杞叶煮开。
9、下适量盐煮开。
10、起锅前下适量油即可。