1. 稀饭的做法和种类
1 鸡粥稀饭 主料、辅料：鸡里脊条150克，鸡蛋用蛋清6只，绿色茶叶75克。
调料：干生粉40克，盐2克，味精2克，黄酒2.5克，鸡汤600克，油150克。 一、鸡里脊剔净筋，斩成细泥，加干生粉、黄酒、盐、味精、蛋清、清水，搅匀，成白色鸡茸。
二、绿菜叶下沸水锅焯水加少许碱水，用漏勺捞起，沥去水，用冷水浸透，斩成细泥。 三、锅内放鸡汤500克、盐、味精、黄酒，烧沸，下水生粉勾成玻璃芡，随即边将鸡茸徐徐倒入，边用勺子轻轻推匀。
待鸡茸翻滚时，加油，继续推匀，使油全部渗入鸡粥，出锅，装入大汤碗中。 四、另用锅，烧热后，放少许油，晃动，加少许鸡汤，烧沸后下水生粉勾玻璃芡。
再加菜泥和匀。淋少许油。
出锅，倒在鸡粥一半面上即成 鸡粥的做法 [一]主料：鸡肉200克，大米200。 调料：葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。
做法：1：将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥 2：鸡肉放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞出晾凉， 把鸡肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。 3：把调好味的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香菜末即 成。
概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。 特点：味道鲜美可口，常食可滋养五脏、补气血。
[二]原料： 1、鸡半只 2、青菜半斤（油菜的味道很好） 3、东北大米适量 4、蒜头、姜、葱、芫荽、冬菜若干 做法： 1、鸡肉切成小块，用油和蒜头炒熟，加盐，起锅待用。 2、下米煮粥，水要多加。
3、水开后加入鸡肉和姜，中火继续熬半个钟头。 4、加入切碎的青菜，加油。
5、视个人喜好加入冬菜和葱、芫荽。 [三]原料：泰国香米250克，鸡半只，生姜一块，香菜少量； 调味料：鸡精、盐（适量） 做法： 1.鸡洗净切小块，先煲30分钟。
2.大米洗净，生姜拍扁后放到米中，入沸水中煮，略煮后放入各调味料（鸡精、盐），再略煮30分钟即成，最后加香菜。 特点：鸡鲜，粥稠厚爽口。
三鲜鸡粥 1.清炖一只鸡腿，就是除了酱油，葱姜花椒大料桂皮等等都放，炖1-2小时，鸡汤留下。 2.做水煮粥。
尽量用好米，煮出来一定要香香糯糯的。一般我煮两人份的话，放半杯米，一杯鸡汤和四杯水，这样煮出鸡粥鲜而不腻，稠度就像照片上，大家按自己的口味调比例。
3.泡过的香菇切丝，干贝也掰一掰放入锅里一起煮。煮的时候用小火，锅盖半掩。
4.粥煮一半把鸡腿撕条放进去一起煮，加点盐。 5.煮到最后阶段要控制水量，水多开盖煮，水少还掩着盖。
如无特殊情况，尽量不要加水。直到粥稠度合适，米软硬合适，关火，调上白胡椒粉（这个对我很重要），撒上葱花就可以喝了。
2营养美味稀饭 山药萝卜粥原料：白米 1杯 山药 300克 白萝卜 1/2个 芹菜末 少许 水 10杯辅料：盐、胡椒粉、香菜……各适量做法：1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。
3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。Tips：山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。
萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。特色：恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身3膳鱼稀饭 膳鱼稀饭的制作材料：主料：粳米50克，鳝鱼200克调料：姜3克，盐3克，大葱5克教您膳鱼稀饭怎么做，如何做膳鱼稀饭才好吃1. 粳米淘洗干净，放入锅内加入适量清水，烧开；2. 将膳鱼洗净去鳞腮及内脏，去骨；3. 鱼肉压碎混入粥中；4. 粥内加入少许食盐、味精及葱、姜等同煮，即成鱼粥。
另外请注意-食物相克：粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
希望你能成功^-^4肚片稀饭 原料： 粳米250克，猪油150克，芋艿、荸荠、果仁、枣、蚕豆肉、栗子各25克，黄豆12克，精盐5克、味精、香料各2克。 制作方法：1、将黄豆、蚕豆洗净，用清水浸泡半天，芋艿、荸荠、栗子、果仁等处理干净；青菜冼净后切成细丝； 2、将大米洗净后放入锅中，加黄豆、蚕豆、芋艿、荸荠、栗子、果仁、枣、猪油、香料、清水2000克用旺火烧沸，然后换小火焖烧一个半小时，加精盐即可。
5皮蛋瘦肉粥： 用料： 一小杯米， 两个皮蛋， 大约半磅里脊， 小葱， 姜， 盐 步骤： 1， 冷水下米煮粥， 同时把里脊切碎， 越碎越好， 加料酒、姜片和盐渭上。 2， 皮蛋剥皮， 不切。
粥锅水开下整皮蛋跟着一块煮。 3， 水再开时小伙炖粥， 加盐。
4， 炖差不多2、3十分钟米就开口了， 挺好炖的， 把皮蛋捞出晾凉。 然后另拿一 锅， 放油， 油热后下肉末， 翻炒至肉刚变白盛出， 把姜片捡出扔掉。
把皮蛋切 成碎丁， 这时皮蛋经煮过很好切， 很成型。 然后把皮蛋丁和肉末下进粥锅， 再炖 10几20几分钟。
起锅前放葱末， 盛到碗里可以切几段油条放粥上。 我以前看的方子是先腌肉， 然后肉撺水后捞出， 然后再下米煮粥。
这样做就很 腥， 然后放姜丝进去吃的时候不小心吃到。
2. 求：18种粥的做法 以及 配料
早上起来来一碗香香的，糯糯的热粥真的是好享受！香菇鸡肉煮好了以后，加点香油，少许胡椒粉和小香葱，我来了两碗 儿子不让加小葱花，哈哈，挑食不爱吃蔬菜，小小的葱花都不放过 原料：大米 100克 鸡脯肉 一块 香菇 两朵 葱末 调味料：盐 料酒 生粉 香油 胡椒粉 做法：1 鸡脯肉切成小粒用料酒，生粉腌10分钟，香菇泡软也切小粒 2 砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇 3 粥煮好后，加一点香油，适量的盐，胡椒粉，撒上小葱末 要注意哦：如果预约煮粥，就把原料一次都放进去，水不能加的太满~~ 赶快试试吧，做一道属于你的香菇鸡粥。
花生米粥的做法简单是美食杰产妇食谱菜谱里的常见菜，花生米粥口味属于，做法属类，但怎么做花生米粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道花生米粥吧~~ 花生米含蛋白质高达26%，而且容易被人体吸收利用，消化系统数为90%，花生米含脂肪达40%左右，其中有较多的不饱和脂肪酸。此外，还含有除维生素C以外的多种维生素，以及钙、磷、铁等多种矿物质，具有养血补血、补脾止血、润肺、增乳等功效。
此粥，由花生米与粳米、冰糖煮制而成，具有滋补润肺、补气养血、增乳的作用。可用于治疗产后阴虚肺燥、虚劳咳嗽、产后乳少等症。
原料： 花生米、粳米、冰糖各100克。 制作： 1、将花生米用清水浸泡五六小时，换水洗净；粳米淘洗干净。
2、锅置火上，放入适量清水、粳米，先用旺火烧沸，加入花生米，转用文火煮至粥成，以冰糖调味，即可食用。 特点： 甜香，粘稠。
赶快试试吧，做一道属于你的花生米粥。 山药萝卜粥的做法的做法简单是美食杰汤粥的做法菜谱里的常见菜，山药萝卜粥的做法口味属于清香味，做法属炖菜类，但怎么做山药萝卜粥的做法最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道山药萝卜粥的做法吧~~ 原料： 白米1杯、山药300克、白萝卜1/2个、芹菜末少许、水10杯。
辅料： 盐、胡椒粉、香菜……各适量 做法： 1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。[美食论坛] 2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。
3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。 Tips： 山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。
萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。 特色： 恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身。
赶快试试吧，做一道属于你的山药萝卜粥的做法。 皮蛋粥 原料： 松花蛋二个、粳米二两、淡菜一两、精盐一钱、清水二斤、麻油三钱、料酒一钱。
做法： 1、将淡菜用热水浸泡发软，剪洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟为度。 2、松花蛋去壳，切成碎米粒状。
[美食杰] 3、粳米淘洗干净，入锅加清水上火烧开，再入淡菜、皮蛋、精盐，熬煮成粥后，入小麻油即可。 特色： 口感润滑，鲜咸适口，越喝越香。
菠菜粥 原料： 新鲜菠菜100克，粳米100克。 做法： 1、先将菠菜洗净，放滚水中烫半熟，取出切碎。
2、粳米成粥后，将菠菜放入，拌匀，煮沸即成。[美食杰] 功效： 养血止血，敛阴润燥，通利肠胃。
适宜于习惯性便秘、高血压等症。大便干结，痔疮出血患者宜经常服用。
葱香滑鸡粥 材料：鸡翅根、大米 调料：葱花、白胡椒粉、米酒、姜丝、盐、糖、淀粉、鸡精、芝麻油 做法 1.洗米，加水，米水比例喜欢粥稠点的1:8，喜欢稀点的1:12; 2.大火烧开，用勺搅一搅煲底，不要让米粒粘底，然后转小火熬，如果是稠粥，中途需查看，用勺搅拌，以免熬糊； 3.鸡翅根去皮，用刀把肉削下来（如下图3）; 4.把鸡翅根骨头洗净，放烧开的粥内； 5.鸡肉用盐、糖、米酒、姜丝、白胡椒粉、鸡精、淀粉，加一点水拌匀腌制备用； 6.用切水果的砧板和刀切葱花备用； 7.粥熬约一小时，熬好后，放入鸡肉，搅拌一下； 8.粥重新烧开，即可关火，试味后加盐，撒上葱花，倒入一点香油。 干贝粥 ·配 料： 干贝、黄酒 ·特 色：干贝是有名的八珍之一，偶特别偏爱。
它味极鲜美，容易保存，发制方便，可以作成种类繁多的名肴。消暑、凉血、解毒，富含蛋白质，是减肥美容良品。
·操 作： 1，将干贝二、三大粒，用刀背敲成细丝。油二匙起锅加入姜丝及干贝丝煸成深棕色，加少许黄酒后出锅备用。
3，瓦罐内粥煮开后倒入煸好的干贝丝同煲，不断搅拌，待粥粘稠、干贝颜色变成淡黄即可。 4，盛粥在碗，加入少许葱花、盐，滴入几滴香油即成美肴。
干贝粥内可加入白萝卜、或海米、或海带、或皮蛋、或鸡丝、或肉糜、或蟹黄、或红枣。..等等，作成五花八门的干贝粥，就可以尽情享受 小米粥 原料： 小米30-50克，红糖适量。
制作过程： 将小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。
特点：补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。
注：小米，即粟米，《本草纲目》名该粥为“粟米粥”。 补血-美颜补血粥的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，补血-美颜补血粥口味属于，做法属类，但怎么做补血-美。
3. 粥的多种做法都有那些
食补：粥为天下第一补物 清代著名医学家王士雄在他的著作中称粥为“天下之第一补物”，《随息居饮食谱》称“粳米甘平，宜煮食。
粥饮为世间第一补人之物”。明代医家李时珍曾在《本草纲目》介绍药粥62种。
煮粥配料灵活，不论是为了好吃还是为了健康，可以随时变化。 按季节喝粥： 春天喝“菊花粥”，养肝解毒； 夏天喝“绿豆粥”，清热消暑； 秋天喝“银耳粥”，滋阴润燥； 冬天适合喝“八宝粥”，温胃健脾。
按养生健身喝粥 失眠者可喝“百合莲子粥”安神补心； 腰膝酸软者喝“枸杞桑葚粥”补肾壮骨； 产妇可以喝“小米红糖粥”养血健脾； 水肿者可以喝“红豆荷叶粥”清热利湿； 大便溏泻者可以喝“大枣糯米粥”健脾益气； 小便不利者可以喝“苡仁玉米粥”利水渗湿； 便秘者可以喝“山药蕃薯粥”益气通便。 用鲜花做原料煮粥 用鲜花煮粥清醇怡神鲜美爽口，以花煮粥，米应先煮，粥好再下花，花煮适度即可。
“百合花粳米粥”可以清心安神、止咳润肺； “桂花粳米粥”可以提神醒脾、化淤散淤； “金银花粳米粥”可用于风热感冒、咽喉红肿； “凌霄花苡仁粥”可活血化淤、养肝健脾，适合肝肿瘤的病人。 薏仁莲枣粥： 薏仁50克，莲子20克，红枣15枚，红糖15克。
将薏仁洗净烘干，研末备用。莲子、红枣洗净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸后改用小火煮1小时，待莲子熟烂，红枣去核，加薏仁粉继续煮15分钟，至黏稠后调入红糖，拌和成羹。
早晚各服用1次。具有益气养血、健脾利湿的功效，适用于各种类型的宫颈癌患者。
在此给大家推荐一款简单、方便的“补阳”粥――山药大米粥。山药益肾气，健脾胃，既是一味补益性的中药，又是日常佳蔬，《本草纲目》就将其列为“上品”药材。
熬粥时，需用山药100克，大米100克，将两样食材同放入锅中，加清水适量共煮为粥即可。还可以在粥里加一些黄芪、太子参。
需要提醒的是，“补阳”未必要吃补药，尤其是酷暑，多数人都不适合吃鹿茸和党参。 营养粥的做法之虾仁粥 原料：大米100克，基围虾5只，芹菜数根，猪瘦肉100克，食盐少许。
制作：锅里放入大米，加水煮粥；基围虾去壳、抽掉泥肠，剥成虾仁备用，芹菜切末，猪瘦肉切末；粥煮熟后，开锅加入虾仁、肉末，煮熟后加入少量食盐，再加入芹菜末，搅拌即成。 营养提示：虾的肉质软嫩、味道鲜美，含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，营养价值极高，能增强宝宝的免疫力。
营养粥的做法之三文鱼粥 配料：三文鱼肉400克，芹菜5根，大米100克，姜丝若干、盐适量。 制作：三文鱼肉切片，芹菜洗净；锅里放米，加水煮粥；粥煮好后，加三文鱼片、姜丝和芹菜，加盐搅拌，煮开即可。
营养提示：三文鱼肉质细嫩、无小骨刺，很适合儿童食用。Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，还含有多种维生素以及矿物质，具有较高的营养价值。
营养粥的做法之五谷粥 配料：糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆各30克，白糖。 制作：将糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、玉米等洗净，用冷水浸泡2-3个小时；锅中加水，放入以上原料，先用旺火烧沸，然后用小火煮45分钟；待粥软烂后，加糖调味，即可食用。
营养提示：五谷粗粮中富含淀粉、膳食纤维以及B族维生素等，每天适当吃点粗粮，有助于增加宝宝体内的粗纤维。 营养粥的做法之牛奶杏仁粥 粥的做法谱配料：鲜牛奶适量，北杏仁60克，粳米100克。
煮粥的做法方法：1.北杏仁用开水烫、去衣，用搅拌机搅成泥状； 2.粳米洗净，加清水适量，大火煮滚后，改小火煲成粥的做法，放入杏仁泥和牛奶，搅匀煲沸，放入白糖煲沸成甜粥的做法。 粥的做法的功效：润肺止咳，美白肌肤。
温馨提示： 1.北杏仁有小毒，勿过食，婴幼儿宜慎食用； 2.若用南杏仁亦可，但润肺止咳之力弱。 营养粥的做法之什锦甜粥 粥的做法谱配料：小米200克，大米100克，绿豆50克，花生米50克，红枣50克，核桃仁50克，葡萄干50克，红糖或白糖适量。
煮粥的做法方法：1.将小米、大米淘洗干净； 2.绿豆淘洗干净，浸泡半小时； 3.花生米、核桃仁、红枣、葡萄干分别淘洗干净； 4.将绿豆放入锅内，加少量水，煮至七成孰时，向锅内加入开水，下入大米、小米、花生米、核桃仁、红枣、葡萄干，搅拌均匀，开锅后改用小火熟烂，什锦甜粥的做法即成。 粥的做法的功效：香甜爽口，营养丰富。
碳水化合物，蛋白质，维生素族丰富，是孕妇十分理想的粥的做法品。
4. 求：18种粥的做法以及配料
早上起来来一碗香香的，糯糯的热粥真的是好享受！香菇鸡肉煮好了以后，加点香油，少许胡椒粉和小香葱，我来了两碗 儿子不让加小葱花，哈哈，挑食不爱吃蔬菜，小小的葱花都不放过 原料：大米 100克 鸡脯肉 一块 香菇 两朵 葱末 调味料：盐 料酒 生粉 香油 胡椒粉做法：1 鸡脯肉切成小粒用料酒，生粉腌10分钟，香菇泡软也切小粒 2 砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇 3 粥煮好后，加一点香油，适量的盐，胡椒粉，撒上小葱末 要注意哦：如果预约煮粥，就把原料一次都放进去，水不能加的太满~~ 赶快试试吧，做一道属于你的香菇鸡粥。
5. 粥的做法大全
南瓜粥的做法的做法简单是美食杰汤粥的做法菜谱里的常见菜，南瓜粥的做法口味属于甜味，做法属煮菜类，但怎么做南瓜粥的做法最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道南瓜粥的做法吧~~
原料：
米3两（105克）、水12杯、南瓜1/2斤（280克）、冰糖6两（210克）、鲜百合1两（35克）。
做法：
1、米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。[美食杰]
2、南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鲜百合取出瓣，冲净将南瓜放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。
3、最后放入鲜百合瓣，翻滚便成