板栗猪肉的做法大全

1. 板栗烧猪肉怎么烧好吃

原料：猪肉200克、板栗125克配料：白糖5克、酱油20克、黄酒10克、精盐2克、姜末3克、葱花3克，另备老抽、胡椒、味精、醋板栗烧猪肉制作方法1、把葱、姜切好2、把猪肉切成三份，瘦肉切成片、皮切成块，肥的好炸油3、把肥肉放入锅中4、用小火把猪油炸出来，然后捞出油渣5、在猪油锅中放入葱和姜炸出香味6、开到大火倒入切好的猪肉和肉皮炒至变色7、加入生抽，烹入黄酒，炒上色8、锅中倒入水，烧开加入少量的醋和糖{比例是1:2），盖上盖子小火焖约15分钟。

9、开盖倒入板栗拌匀，小火继续烧到熟（中间要尝尝熟了没，水少了要加）10、烧熟了，开盖放入盐、胡椒、味精拌一拌，调味后，出锅装盘。

2. 栗子和肉怎么做才好吃

猪肉： 原料： 板栗、猪五花肉块 调味料： 糖、酱油、蚝油、料酒、葱、姜 做法： 1.板栗去壳、皮。

2.猪五花肉洗净，切块，在开水锅焯过水，捞出，再洗净。 3.将洗净的板栗、五花肉放入锅，加水（没过各原料）、酱油、糖、料酒，盖上锅盖烧开，改中火继续煮至水剩三分之一时，去锅盖，开大火，加蚝油，并调整好口味，收汁装盘。

PS：板栗先去壳，然后放在水中煮开，再用冷水冲凉。这样容易将板栗肉外面的皮给剥去。

五花肉在焯水的时候要放葱、姜，可以不放料酒。^-^ 用料：五花肉500克、板栗10个左右、葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽适量 做法： 1、五花肉飞水； 2、锅中油热后，放入葱姜、花椒、八角煸香，放入飞水后的五花肉翻炒均匀，加入料酒烹香、老抽上色； 3、倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，小火继续煮； 4、将板栗在身上划一刀，锅中水沸后放入板栗煮两三分钟，迅速放入凉水中，顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣； 5、五花肉煮半个小时后，放入去皮的板栗，继续煮十五至二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可。

=================================================== 鸡肉： 制作材料 带骨鸡肉750克，板栗肉150克，绍酒约1汤匙，酱油l汤匙，上汤6杯，生粉、胡椒粉、香油各适量。 制作工艺 ①将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。

板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。

姜切成长、宽l厘米的薄片。 ②烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。

③再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。 ④取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

=============================================== 鸭肉： 材料：肉鸭半只，板栗一斤， 辐料：茴香、桂皮、香叶、冰糖、啤酒、酱油 作法： 1、鸭子切块，锅子里煮开水将鸭肉放入沸水中出血水（同时也除腥），一到二分钟取出沥干水份备用。 2、板栗建议买带壳的，在通风处放置四五天，这样的板栗比刚买到的新鲜板栗要甜的多，在一小锅中烧开水关火，将板栗放进去在沸水中泡半小时左右（注意不是煮哦），取出用剪刀去皮。

很容易剥的。 3、取出一砂锅将鸭肉板栗一并倒入锅中，放入啤酒，量为食物表面的2/3。

另加二颗茴香，二块大小适宜的桂皮，二到三片香叶，五到六颗冰糖（因板栗有甜份，冰糖不宜太多，不够快起锅时可再加点白砂糖），再加适量红烧酱油。 4、开大火煮开后开小火一直焖，中途关注一下是否会烧干或粘底，一般是会的，差不多一个小时如果鸭块板栗都酥了就OK了。

3. 板栗烧猪肉饭的做法大全

所需食材

原料：猪肉200克、板栗125克

配料：白糖5克、酱油20克、黄酒10克、精盐2克、姜末3克、葱花3克，另备老抽、胡椒、味精、醋制作方法

1、把葱、姜切好

2、把猪肉切成三份，瘦肉切成片、皮切成块，肥的好炸油

3、把肥肉放入锅中

4、用小火把猪油炸出来，然后捞出油渣

5、在猪油锅中放入葱和姜炸出香味

6、开到大火倒入切好的猪肉和肉皮炒至变色

7、加入生抽，烹入黄酒，炒上色

8、锅中倒入水，烧开加入少量的醋和糖{比例是1:2），盖上盖子小火焖约15分钟。

9、开盖倒入板栗拌匀，小火继续烧到熟（中间要尝尝熟了没，水少了要加）

10、烧熟了，开盖放入盐、胡椒、味精拌一拌，调味后，出锅装盘。食用须知

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

4. 板栗炖肉怎么做

五花肉250g板栗250g油适量盐适量糖适量酱油适量料酒适量花椒适量茴香适量步骤1把准备好的板栗洗净，从中间斩开（方便蒸熟后剥壳），斩的时候要当心。

斩好后放入高压锅蒸10分钟左右2这是已经蒸熟的板栗，剥壳取肉3看，这就是板栗肉4油加热后放入花椒，炸出香味后，把花椒捞出5把准备好的肉放入锅中翻炒6等肉有些发白时放入酱油，糖，盐， 料酒，茴香 翻炒。喜欢吃辣的朋友可以放1,2个辣椒进去7把准备好的板栗倒入锅中，与肉翻炒一下，8把翻炒过的板栗和肉放进炖锅，这样更省时间，当然也更入味。

炖10分钟左右，看自己喜好，亲们如果喜欢软糯一点的，炖的时间可以适当的延长9OK啦！ 我不喜欢多吃酱油，所以酱油放的有点少的，口味重的朋友可以多放点酱油，小贴士其实也没什么技巧，就是斩板栗的时候，一定要当心手，斩的时候一定斩的深一点，这样蒸熟后，板栗肉和壳才会剥离，剥壳的时候方便很多。

5. 板栗焖五花肉怎么做好吃

板栗五花肉，肥瘦适中，板栗吸取了肉香，味道更是一绝。

小沈负责瘦肉和板栗，大沈负责肥肉，而我只有洗洗唰唰的份儿。看着一大一小吃得津津有味，这就是对我最大的肯定了。

食材 主料 五花肉 600克 板栗 500克 辅料 油 适量 料酒 适量 老抽 适量 白糖 适量 八角 2个 桂皮 少许 姜片 少许 开水 适量 板栗焖五花肉的做法步骤： 1.五花肉洗净，均匀切块，清水中倒入适量料酒，五花肉放里面浸20分钟 2.板栗煮熟，去皮 3.五花肉捞出，清水冲洗，沥干水分 4.热油，放入白糖熬至褐色 5.下五花肉煎制，两面都要均匀上色 6.放入姜片 7.倒入料酒 8.倒入老抽 9.倒入开水 10.放入八角和桂皮 11.大火煮开，小火煮至剩有一定汤汁时，倒入板栗再小火继续煮 12.最后，大火收汁即可 小贴士： 1，炒糖色，建议开小火，以免炒糊了。2，中途加入开水而非冷水，如果加冷水，肉质就会紧缩而影响成品口感。

（ 品略图书馆 / ）。

6. 板栗烧五花肉怎么做

食材明细五花肉500克 板栗150克洋葱15克 姜小许葱2根 酱油1大勺 八角1粒料酒1小勺 冰糖30克桂皮小许 教您板栗烧五花肉怎么做，如何做板栗烧五花肉才好吃1、把所有材料准备好。

2、姜去皮，切成丝。3、葱洗干净，切成段。

4、洋葱洗干净，切成小粒。5、八角、桂皮用清水泡洗干净。

6、五花肉洗干净，切成块。7、锅中注入清水，放入五花肉，大火烧开，继续煮15分钟左右，并不断用勺子把表层的浮沫撇去。

8、捞起沥干水分备用。9、锅洗净热锅，下油，将五花肉翻炒一会，以逼出部分油后铲起备用。

10、开始炒糖色，热锅下油，油烧到6成热时，加入冰糖。11、中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入五花肉。

12、翻炒，使五花肉均匀地沾上糖色。13、加入小许逼出的油。

14、加入八角、桂皮、姜、洋葱，翻炒。15、加入生抽料酒，翻炒至闻到香味。

16、加入板栗。17、最后加入清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟左右。

18、煮至汤汁浓稠，洒入葱段，盐，翻炒均匀即可。