1. 家常凉拌木耳的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料：木耳（水发）20克、蒜瓣3瓣
辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量
做法
1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净
2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用
3.沥干木耳，大蒜切碎
4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香
5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀
6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀
7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀
8.最后放上两小勺亦舒.堂火麻油
烹饪技巧
1、剁椒中含有盐分，所以放盐的时候要酌量少放一些，以免太咸；
2、火麻油可到网上商店了解，对便秘有效果，食用火麻油，每天都有便意了。
2. 凉拌木耳怎么做
原料：木耳一把、大蒜6瓣、干辣椒5根、小米椒4-5根、香菜2根 调料：油5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、糖1茶匙（5克）、米醋2汤匙（30ml）、温水2茶匙（10ml） 做法：1）香菜洗净切成2cm的段，小米椒斜切成圈，蒜剁成蒜末备用。
2）用冷水将木耳浸泡约1个小时，泡好后反复冲水洗净，然后剪去老根，撕成大小适中的块儿。用开水焯烫1分钟后沥干。
3）将干辣椒剪碎后放入碗中备用。将锅烧热倒入油，大火加热，待油九成热时倒入辣椒中，做成辣椒油。
4）取一只小碗，放入盐、糖、米醋，用温水调匀，调到糖充分融化即可。 5）将木耳、香菜、小米椒、蒜末混合在一起，倒入辣椒油和调好的汁，拌匀即可食用。
小贴士 *在浸泡木耳时，最好用凉水去浸泡，这样发出的木耳，口感好，而且没有营养方面的流失。如果泡发木耳的水温过高，木耳的口感会发黏。
*调汁的时候，一定要将糖充分化开后再拌到木耳里，所以建议大家加入一点点温水，有助于糖的融化。
3. 凉拌木耳怎么做好吃
做法一食材准备原料：木耳，胡萝卜，香菜。
各式凉拌木耳（19张）调料：鸡精，白糖，红辣椒，葱姜蒜，植物油，生抽，盐，香醋。做法：1、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。
2、锅中放清水烧开后，入黑木耳氽烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。3、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水氽烫1分钟捞出。
4、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味。5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。
6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。做法二食材准备原料：木耳。
调料：香菜，朝天椒，辣椒粉。做法：1、木耳用温水泡发，洗净去根蒂撕成小块备用。
2、香菜、朝天椒洗净切丝备用。3、将木耳开水烫一下，撕好。
4、将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中，放入生抽，醋（可多放些）鸡精，香油少少许，拌匀即可。[1]做法三食材准备（酸辣味）原料：秋木耳50克，青红椒圈各10克。
调料：盐2克，味精1克，酱油5克，陈醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，红油5克。做法：1、将木耳入温水中泡发至透，用温水洗净，控干水分备用。
2、将发好的木耳及青红椒圈放入所有调料拌均匀，装盘。提示：木耳最好用温水泡发至透。
[2]做法四食材准备原料：黑木耳，青红椒，胡萝卜。调料：蒜泥，盐，味精，胡椒粉，干辣椒泡的水，凉拌醋。
做法：凉拌木耳1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
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4. 爽口拌木耳的做法步骤图,爽口拌木耳怎么做好吃
爽口凉拌木耳 主料 黑木耳1把 辅料 水 10毫升调料 色拉油 75毫升食盐 3克蒜 6瓣干辣椒 5根小米椒 5个米醋 30毫升香菜 2根白糖 5克爽口凉拌木耳的做法 1.香菜洗净切成2cm的段，小米椒斜切成圈，蒜剁成蒜茸备用，或压成蒜泥。
2.用冷水将木耳浸泡约1个小时，泡好后反复冲水洗净，然后剪去老根，撕成大小为一口的块儿。用开水焯烫1分钟后沥干。
3.将干辣椒剪碎后放入碗中备用。将锅烧热倒入油，大火加热，待油8,9成热时冲入辣椒中，做成辣椒油。
4.取一只小碗，放入盐，糖，米醋，用温水调匀，调到糖充分融化即可。 5.将木耳，香菜，小米椒，蒜茸混合在一起，倒入辣椒油和调好的汁，拌匀即可食用。
烹饪技巧 1、在浸泡木耳时，最好用凉水去浸泡，这样发出的木耳，口感好，而且没有营养方面的流失。如果泡发木耳的水温度过高，木耳的口感会发黏。
2、调汁的时候，一定要将糖充分化开后再拌到木耳里，所以建议大家加入一点点温水，有助于糖的融化。 3、多吃木耳，有清理肠胃和排毒的功效。
最好能每周吃2次，不管是把木耳做主料还是辅料，都应该在日常的膳食中，多多加入木耳这个健康大功臣。 4、网友“随缘”在评论中补充：“木耳对上了年纪的人尤为重要，可以清理血液中的垃圾，减少心脑血管病的发生”。
5、辣椒油也可以一次性多做些，夏天快到了，做凉拌菜的机会越来越多，辣椒油，葱油，蒜有油，花椒油等，都是凉拌菜的好朋友。
5. 凉拌木耳怎样做才好吃
第一个步骤准备材料。
在做凉拌木耳的时候，需要准备的材料有木耳干、香菜、小米、辣椒、大蒜、白芝麻。 第二步泡发木耳。
在超市购买木耳干时，应该要注意尽量的选择小一些的木耳干，因为这样的木耳干肉质更厚更加有嚼劲，做出来的凉拌木耳会更加好吃，很多人可能会随便去选购，其实木耳要想拌的好吃，材料的选择也是极为关键的一点，所以尽量的去挑选小一些的木耳干，木耳放进凉水里面泡发，大概浸泡三十分钟左右，虽然只需要十分钟左右的时间，木耳就会浸泡好，但浸泡的时间稍微长一些，能够让木耳的口感更好更加软。 有些人可能直接用热水来泡发木耳，尤其是冬天，认为用热水泡发木耳，能够让木耳泡发速度更快，但这样的做法是错误的，热水泡发木耳会让木耳发黏而且泡的太软，没有一点嚼劲，木耳的营养也会因此而流失，应当要用凉水泡发木耳才是正确的做法。
第三步准备配料。把香菜清洗干净以后切成小段装在盘子里面备用，小米椒切成段，大蒜可以切成碎末。
第四步木耳焯水。木耳泡发好了以后用清水重新清洗一遍，把木耳清洗干净，其实在木耳里面也会有比较多的脏东西，所以还是应该要认真清洗，木耳清洗干净以后放进锅里面焯水，一般等到锅里面水烧开了以后才把木耳放进去，一分钟左右时间就可以把木耳捞出来，放在篮子里面沥干水分备用。
第五步拌木耳。把木耳装在干净的碗里面，在表面撒上一些香菜、小米辣椒、大蒜还有白芝麻，加入芝麻油、酱油和白醋一起混合搅拌均匀，就可以让自己享受美味的凉拌木耳了。
6. 凉拌黑木耳怎么拌好吃
主料黑木耳20克 辅料凉拌醋适量盐适量酱油适量生姜适量青红椒适量花椒油适量食油适量白糖适量步骤凉拌黑木耳的做法步骤11.甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。
凉拌黑木耳的做法步骤22.木耳泡发后，撕成小朵。凉拌黑木耳的做法步骤33.把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。
凉拌黑木耳的做法步骤44.把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油。凉拌黑木耳的做法步骤55.倒入一汤匙凉拌醋。
凉拌黑木耳的做法步骤66.锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。凉拌黑木耳的做法步骤77.放入一汤匙白糖。
凉拌黑木耳的做法步骤88.少许精盐，炒匀。凉拌黑木耳的做法步骤99.把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。
凉拌黑木耳的做法步骤1010.最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。