粉蒸菜心的做法大全

1. 蒜蓉粉丝蒸菜心怎么做

用料

白菜心 一个

粉丝 一坨

肉末 一小坨

剁椒 4根

蒜 5瓣

葱 一根

老抽 1勺

胡椒粉 1勺

盐 1勺

耗油 1勺

香油 1勺

蒜蓉粉丝蒸菜心的做法

白菜心洗净切成几瓣。

粉丝泡软。铺在盘底，上面放好白菜。

肉馅是腌好的，不过感觉腌不腌差别不大。

蒜切末，剁椒切圈，葱白切花。热油锅，爆锅。下肉末。变色后加胡椒粉，盐，老抽，水，煮开放耗油。淋在白菜上。蒸20分钟。出锅淋香油。

小贴士

我喜欢吃绵软的，所以蒸的时间比较久。

2. 蒸菜心叶的做法,蒸菜心叶怎么做好吃,蒸菜心叶

主料菜心200g 辅料油适量盐适量香油适量蒜适量面粉适量生抽适量老醋适量

步骤

蒸菜心叶的做法步骤11.菜心洗净，沥干水分；

切成两段，取菜心叶部分；

蒸菜心叶的做法步骤22.菜心叶中加入植物油，拌均匀；

然后裹上一层面粉；

蒸菜心叶的做法步骤33.锅中加水烧开，放入菜心叶，蒸5分钟左右；

蒸菜心叶的做法步骤44.蒸好取出，用筷子抖散，晾凉；

蒸菜心叶的做法步骤55.蒜蓉加入盐，生抽，老醋，香油调成汁；

蒸菜心叶的做法步骤66.调味汁浇在菜上；

蒸菜心叶的做法步骤77.拌匀即可。

3. 粉蒸菜的做法,粉蒸菜怎么做好吃,粉蒸菜的家常做法

食材用料：

土豆1个

藕1个

豌豆251克

五花肉300克

蒜一点

姜比蒜多一点

淀粉20克

老抽5克

醋10克

姜比蒜多一点

蒜半颗

淀粉10克

醋10克

老抽5克

蒸肉粉一袋

盐少许

鸡精少许

菜谱做法：

1.将藕，土豆去皮洗净，豌豆、蒜、姜洗净……把藕、土豆切丁块，五花肉切片，姜蒜切末待用，准备好蒸肉粉淀粉，醋，老抽

2.把藕、土豆、豌豆，五花肉一起放在比较大的碗里，放入姜末、醋、盐蒸肉粉，然后一起搅拌均匀。

3.高压锅里装水，离铁片片至少得有3厘米，纱布洗净，垫在铁片片上，然后将藕、土豆、豌豆、放进去，五花肉最后摆到上面，开始蒸咯，上气蒸10分钟……

4.先别急着打开，把气放出来再打开。然后另起锅，放一碗水，放入姜末蒜末，老抽，醋，兑好了的淀粉水，鸡精，搅拌哦，一分多钟就可以了。

4. 粉蒸菜怎么做好吃,粉蒸菜的家常做法

粉蒸菜的做法1.将藕，土豆去皮洗净，豌豆、蒜、姜洗净……把藕、土豆切丁块，五花肉切片，姜蒜切末待用，准备好蒸肉粉淀粉，醋，老抽2.把藕、土豆、豌豆，五花肉一起放在比较大的碗里，放入姜末、醋、盐蒸肉粉，然后一起搅拌均匀。

3.高压锅里装水，离铁片片至少得有3厘米，纱布洗净，垫在铁片片上，然后将藕、土豆、豌豆、放进去，五花肉最后摆到上面，开始蒸咯，上气蒸10分钟……4.先别急着打开，把气放出来再打开。然后另起锅，放一碗水，放入姜末蒜末，老抽，醋，兑好了的淀粉水，鸡精，搅拌哦，一分多钟就可以了。

将蒸好了的菜盛进盘里，淋上汁，也可以撒些葱末。

5. 粉蒸菜怎么做才好吃啊

蒸的方法有多种，国内有名蒸菜如《舌尖上的中国2》中的天门蒸菜以及沔阳三蒸、浏阳蒸菜等，天门九种蒸法，粉蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、包蒸、酿蒸、花样造型蒸、封蒸、干蒸。

粉蒸是将动物性原料、植物性原料，经过初步加工后，用多种调味拌渍，然后拌上粉，入笼蒸熟的方法：

1、清蒸：指半动物性原料，经初步加工后，用调料拌渍，直接入笼蒸熟，然后淋上芡汁的方法；

2、炮蒸：指将动物性原料，经过初步加工后，适放各种调味品，进行初步熟处理，入碗上笼蒸制，完全蒸熟后，将蒸菜扣入盘内，淋上烈油，撒上葱花即成的方法。

3、扣蒸：指将原料调味后，造型装入扣碗，蒸熟翻扣入盘（碗），然后淋上芡汁的方法。

酿蒸适用于筵席上比较高档的菜肴，它是指原料镶在番茄、苹果、辣椒等里面蒸熟的方法。

4、封蒸：是蒸主料时，诸如腊肉、腊鱼、腊鸡等，利用有盖可炖容器，用荷叶、锡纸或牛皮纸封口，盖紧进行蒸制的方法。

5、包蒸：指将原料用猪网油、蛋皮、荷叶等包裹蒸的方法。

6、造型蒸：是将液体、半液体的原料放入成型的器皿蒸熟的方法。

6. 粉蒸菜花的做法,粉蒸菜花怎么做好吃,粉蒸菜花

食材

菜花50g

面粉适量

盐适量

步骤

1

多好看的菜花呀。

2

将菜花洗干净。

3

去掉菜梗。

4

洗净的菜花放盘中，撒一些盐。

5

再撒上面粉。

6

拌均匀。

7

上锅蒸。

8

好了，出锅了，很好看的吧。

小贴士

这是一道快手菜，只要稍稍蒸几分钟就可以的。

7. 粉蒸菜怎么做才好吃啊

蒸的方法有多种，国内有名蒸菜如《舌尖上的中国2》中的天门蒸菜以及沔阳三蒸、浏阳蒸菜等，天门九种蒸法，粉蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、包蒸、酿蒸、花样造型蒸、封蒸、干蒸。

粉蒸是将动物性原料、植物性原料，经过初步加工后，用多种调味拌渍，然后拌上粉，入笼蒸熟的方法：1、清蒸：指半动物性原料，经初步加工后，用调料拌渍，直接入笼蒸熟，然后淋上芡汁的方法；2、炮蒸：指将动物性原料，经过初步加工后，适放各种调味品，进行初步熟处理，入碗上笼蒸制，完全蒸熟后，将蒸菜扣入盘内，淋上烈油，撒上葱花即成的方法。3、扣蒸：指将原料调味后，造型装入扣碗，蒸熟翻扣入盘（碗），然后淋上芡汁的方法。

酿蒸适用于筵席上比较高档的菜肴，它是指原料镶在番茄、苹果、辣椒等里面蒸熟的方法。4、封蒸：是蒸主料时，诸如腊肉、腊鱼、腊鸡等，利用有盖可炖容器，用荷叶、锡纸或牛皮纸封口，盖紧进行蒸制的方法。

5、包蒸：指将原料用猪网油、蛋皮、荷叶等包裹蒸的方法。6、造型蒸：是将液体、半液体的原料放入成型的器皿蒸熟的方法。

8. 怎样做粉蒸菜

粉蒸排骨的详细做法

原料：

料酒、花椒、生抽、豆瓣（最好用郫县豆瓣）、盐。

将排骨洗净，用料酒、盐、花椒腌制二十分钟

二十分钟后，加入两勺豆瓣酱、两勺生抽，拌匀。（排骨为0.6kg）

加入米粉拌匀后

放入蒸锅，铺平

7、盖上锅盖，先大火蒸十分到十五分钟

然后小火半个小时。7、盖上锅盖，先大火蒸十分到十五分钟

然后小火半个小时。

最好一次加足够的水，中途不要揭开锅盖！

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