清蒸排骨加香菇的做法

1. 清蒸香菇排骨怎么做

蒸香菇排骨的做法

1.

排骨洗净控水

2.

香菇提前用温水泡发

3.

胡萝卜切丁

4.

豆豉备用

5.

排骨放入一大碗中，加入盐，酱油，生粉

6.

加入姜和蒜，蒜可以放多一点哦，我有拍散的也有整颗的放。

7.

加入胡萝卜和豆豉

8.

抓匀，放上10-20分钟以便入味（盘子上加个盖）

9.

煮饭的时候将盘子放入蒸笼中。

10.

饭熟则菜也熟了。还香香的，又下饭

2. 如何做清蒸排骨

每天下班回家都不早了，煮饭怕麻烦，但又偏偏无肉不欢……怎么办？好办！介绍给大家一道又简单又好吃的清蒸排骨。

1、肋排提前解冻分成小块，用清水洗净；

2、撒上一些干淀粉、盐、食用油、少许料酒（不加也可以），抓匀，码盘。

3、上气后蒸15分钟即可。

简单吧~~前后不超过二十分钟，美味的清蒸排骨就上桌啦，而且比起常吃的炖排骨、红烧排骨别有一番风味呢，最重要的是健康！

如果喜欢的话还可以在上面加一些豆豉或者蒜蓉，再或者码盘前铺上一层土豆、芋头或者南瓜，轻而易举就可以改变成不同的口味，就算招待客人也是很拿得出手的喔~~

小建议：买的时候直接让人把肋排切成单条的4-5cm的小块，早上上班前将肋排放在冰箱冷藏格，下班的时候就可以直接拿来用啦。

3. 清蒸排骨的详细做法

清蒸排骨

主料：

猪排骨（大排）750克

辅料：

冬笋25克，香菇（鲜）10克，鱼骨25克

调料：

猪油（板油）40克，料酒25克，味精5克，白砂糖5克，盐7克，姜3克，八角5克

做法

1. 将排骨洗净，剁成段，放入沸水锅中，煮到六成熟，捞出沥干水分；

2. 冬笋切成长方片；

3. 鱼骨切成片；

4. 冬菇切成大片；

5. 猪板油去皮，切成丁，备用；

6. 取一大碗，码入排骨段，将冬笋片、鱼骨片、冬菇片撒在排骨上，放入猪板油丁，加入姜丝、大料、精盐、白糖、味精、料酒、高汤入笼；

7. 开锅上汽后，改用小火蒸烂，出笼，拣去大料不用，上桌即可。