豆角茄子热汤面的做法大全家常做法

1. 茄子豆角面的做法步骤图,茄子豆角面怎么做

用料 以下汤卤是四人份 猪肉馅 半碗 约125g 茄子 一个 约500g 豆角 两把 约250g

番茄 一个 葱 一根 姜 两片 蒜 五瓣 郫县豆酱 一大勺 小干辣椒 两个 八角粉，花椒粉，料酒，生抽，老抽，糖，食用油 适量

茄子豆角面的做法

准备配料：

茄子切条，每块都要带皮，豆角掰成小段，番茄切块；

葱姜蒜切末；

肉馅解冻。

热锅冷油， 撒适量八角粉炒散肉馅。

肉馅完全变色后，下葱姜蒜末，撒适量花椒粉，中火炒香。

加一大勺郫县豆酱， 加适量白糖，炒均匀。

从锅边加一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺香醋，炒匀，挥发出香气；

下番茄，炒软。

加水烧开，水不要太多，茄子会出水。

放入茄子、豆角、干辣椒，小火慢炖40分钟。

炖的过程中也不用放盐，郫县豆酱和生抽中的盐足够。

另外起锅煮面。

浇上茄子豆角汤卤，美美的吃一顿吧。

2. 豆角茄子闷面的做法,豆角茄子闷面怎么做好吃

主料

豆角

100g

茄子

100g

鲜切面

200g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

葱

适量

肉丝

适量

水

适量

步骤

1.葱切成葱花备用

2.豆角切成丝

3.茄子也切成丝

4.准备好需要的鲜的切面，同时再准备好肉丝

5.锅加油烧热后，下入葱花炒香

6.下入肉丝翻炒

7.下豆角翻炒

8.下入茄子翻炒

9.加入适量的水，把豆角和茄子堆在锅中间，上面放上鲜切面，闷熟后，调入自己喜欢的调料，如盐，生抽等。

10.翻拌均匀即可

小贴士

喜欢的话，也可加入适量的辣椒和醋

3. 茄子烧豆角的家常做法大全怎么做好

食材用料

豆角200克相克食物

茄子1个相克食物

小红杭椒1个

蒜3瓣相克食物

色拉油适量

盐适量

白糖适量相克食物

鸡精适量

胡椒粉适量

茄子烧豆角的做法

茄子烧豆角的做法图解11.准备食材。

茄子烧豆角的做法图解22.豆角洗净摘成段，茄子切成条，小杭椒切丝，蒜拍成碎未。

茄子烧豆角的做法图解33.锅中放油，烧至六成热。

茄子烧豆角的做法图解44.倒入茄子，炸至金黄变软，捞出控油备用。

茄子烧豆角的做法图解55.接着在烧热的油锅里倒入豆角。

茄子烧豆角的做法图解66.把豆角炸熟炸至起皱，捞出控油。

茄子烧豆角的做法图解77.锅中留底油烧热，放蒜未爆香。

茄子烧豆角的做法图解88.倒入小杭椒稍微翻炒一下。

茄子烧豆角的做法图解99.然后倒入炸好的茄子和豆角大火翻炒。

茄子烧豆角的做法图解1010.接着加入适量的盐和白糖翻匀，再洒入鸡精和胡椒粉搅拌一下出锅。

茄子烧豆角的做法图解1111.一道美味的茄子烧豆角就做好了。

用手机看这道菜做法

小贴士

茄子豆角炸熟后更容易入味，不想油炸的可以少量油煸炒。

4. 豆角茄子的做法,豆角茄子怎么做好吃,豆角茄子的家常

茄子豆角的做法1.茄子洗净后泡一下水.泡出茄子的涩水，同时让茄子吸饱水份不吃油2.用生粉把茄子拌一下，油炸时锁住水份，这样茄子外干里软好口感3.大火烧开食用油.注意：看油温高不高可用筷子试一下，见筷子周边冒泡表示油已热4.下炸茄子，茄子下锅2分钟后转中小火，这样茄条做出来外形好看，不烂5.炸好后待用6.豆角先飞水2分钟后沥干水7.放入油锅炸一下8.随后出锅与茄子放在一起9.备好碎大蒜10.锅里留油炒香大蒜.11.放入红辣椒小炒2分钟12.接着放入茄子豆角13.放生抽，蚝油.醋不停的翻炒14.最后起锅前放入蒸鱼豉油。

5. 豆角的做法,茄子豆角怎么做好吃,茄子豆角的家常做法

茄子豆角怎么做好吃

食材：茄子1个，长豆角250克，干辣椒3个，生姜，大蒜，生抽，盐，糖，植物油。

做法：

1、长豆角洗净后切成5厘米长的段，然后烧开半锅水，水中放少许盐和植物油。将豆角放进去焯水，焯到豆角变色即可捞出沥干。

2、茄子切成5厘米的长条状，清洗干净后马上泡在水中，以防变色。

3、锅内加多一些的油，将茄子捞出沥干，待油烧至8成热后，将茄子倒入油锅中炸3~4分钟，再将茄子捞出。

4、锅子留底油，加生姜、蒜片、干辣椒炒出香味，再将茄子和豆角放进去，调入生抽、盐和少许糖翻炒均匀，直至茄子和豆角均熟即可。

烹饪技巧

1、茄子容易氧化，所以茄子切开后要立马放入水中浸泡。（推荐看：更多茄子怎么炒不变色的技巧）

2、豆角中含有毒素，用水焯煮可以溶解掉毒素，彻底的煮熟才能食用。

3、炸茄子的时候要用高温火，这样炸出来的茄子既然保持形状，又不会吸收过多的油分，口感也会好一些。

茄子豆角怎么做好吃？看完上文，朋友您学会了吗？如果你是爱吃辣椒的人，不如在炒茄子豆角时，加入一些红椒丝，味道更好，而且颜色超级好看~

6. 豆角怎么做好吃,东北茄子炖豆角的家常做法

用料

东北豆角 1斤

猪肋排 2斤

大蒜 5瓣

葱

姜

八角 1个

花椒 少许

老抽 1勺

生抽 3勺

白酒 1勺（可以用料酒哈）

糖

盐

东北排骨炖豆角的做法

买回来的排骨用水冲洗干净，排骨冷水下锅，扔一片姜进去，水烧开，排骨变色后捞出排骨，倒掉血沫水

热锅倒油转小火，放入少许花椒，待闻到花椒香味，把花椒挑出来扔掉，就炸好花椒油啦

2瓣蒜切碎和葱姜、八角一起入锅，小火炒出香味，转大火放入焯过的排骨翻炒，烹入白酒，调入老抽，生抽、一点点糖继续翻炒上色均匀，倒入热水，水位刚刚没过排骨为准

待水再次烧开后，转中小火炖煮排骨30分钟后，放入洗净择去老筋的豆角，放入剩下的三瓣整蒜继续炖

大概需要再20分钟的时间，一直炖到汤汁慢慢收干，炖煮过程中要记得用铲子翻两下以免糊锅。出锅前尝下味道再调入少许盐调味即可出锅~

7. 家常茄子豆角怎么做 茄子豆角的家常做法教程

食材用料

长茄子一根

长豆角一小把相克食物

油适量

盐适量

鸡精适量

生抽少许

蒜2粒相克食物

红椒一根

茄子豆角的做法

茄子豆角的做法图解11.豆角洗净切成约5公分长（豆角应先洗后切，负责残留的农药会从切口污染豆角）。

茄子豆角的做法图解22.茄子洗净，切成跟豆角差不多长的条。

茄子豆角的做法图解33.红椒、蒜切碎。

茄子豆角的做法图解44.锅烧热，下入多一些油烧热（茄子比较吸油，油少了易炒焦）。

茄子豆角的做法图解55.倒入豆角炒半分钟。

茄子豆角的做法图解66.至豆角变色。

茄子豆角的做法图解77.倒入茄子一同快速翻炒约2分钟。

茄子豆角的做法图解88.至茄子稍微变软。

茄子豆角的做法图解99.把茄子和豆角盛出备用（用炒比用炸能减少油的用量，避免浪费）。

茄子豆角的做法图解1010.锅洗净，重新下入少许油烧热。

茄子豆角的做法图解1111.倒入蒜末炒香。

茄子豆角的做法图解1212.加入红椒，转中小火。

茄子豆角的做法图解1313.倒入茄子和豆角快速翻炒。

茄子豆角的做法图解1414.加适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀即可。

茄子豆角的做法图解1515.出锅装盘。