文蛤冬瓜汤做法

1. 花蛤冬瓜汤的做法

花蛤冬瓜汤冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。

冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。是一种营养特别丰富的蔬菜，无论是炒菜还是做汤味道都十分美味。

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。

高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。冬瓜搭配花蛤，做出来的汤羹绝对不输给老火靓汤花蛤换成青蛤、白蛤等都没有问题食材主料： 花蛤半斤只 冬瓜500g辅料：盐1小勺 鸡精1/4小勺 蒜3瓣步骤：1.花蛤放入锅中，煮至开口备用2.冬瓜去皮切片备用3.锅内放少量油，放入蒜片炒香4.放入冬瓜炒至微软5.加入花蛤，并添入适量花蛤汤，倒入没过食材的水，煮开并将冬瓜煮至自己喜欢的软硬程度，调入盐和鸡精即可出锅。

2. 花蛤冬瓜汤怎么做好吃

用料 主料 花蛤蜊200克 冬瓜200克 辅料 麻油 5克食盐 3克细香葱 1根料酒 10毫升枸杞子 2克姜 4片水 适量 花蛤冬瓜汤的做法 1. 将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙（买的干净的花蛤就不用了）吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水 2. 冬瓜去囊去皮，切成小块 3. 煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫 4. 花蛤开口后置于碗中 5. 在锅中放入清水，煮开后下枸杞子和冬瓜 6. 待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水（留下碗底泥沙沉淀） 7. 小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量食盐 8. 关火，淋上少许麻油，撒上葱花即可 烹饪技巧 关于洗花蛤，阿菇的分享是，阿菇经常光顾的贝壳摊位，有两种花蛤，一种是老板直接泡在水里，吐好泥沙的花蛤，这一类的花蛤，适合买回去尽快食用，烹饪的时候，盐也需要稍微多放一些；而另一种，是属于老板没有处理过的花蛤，就需要回家自己吐泥沙了。

这类的花蛤，回家需要冲一冲，在盆里放一点老板提供的海盐，要养上几个小时，在吃之前，换上干净的水，再养一会，接着用牙刷刷干净贝壳表面，在烹饪的时候，基本不用放什么盐，因为之前花蛤吃进去的水都是咸的，阿菇经常光顾的贝壳摊位就是这么个情况，大家可以参考。

3. 花蛤汤怎么做好吃,冬瓜花蛤汤的家常做法

蛤蜊冬瓜汤属于家常菜菜谱，主要原料是冬瓜；工艺是煮，制作难度简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

蛤蜊冬瓜汤的原料：冬瓜 蛤蜊冬瓜汤的配料：口蘑、蛤蜊、枸杞、盐、香菜 蛤蜊冬瓜汤的做法： 1、将冬瓜洗净，去瓤，切成稍厚点的片，切的太薄一煮就会烂掉了；口蘑洗净，切片；枸杞泡洗干净；蛤蜊要头天晚上泡在盐水中，第二天就可以洗净备用了。 2、取来一个汤锅，倒入适量清水烧开，先放入冬瓜片和口蘑片，煮10-15分钟至冬瓜和口蘑成熟，然后就可以放入蛤蜊和枸杞了，蛤蜊煮到开口就可以放调料出锅了，调味只放盐就可以，放得过多会掩盖住原材料自然的味道。

3、成品： 中国吃网温馨提示： 一般人都可食用。 吃出健康： 1、冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑、并可保持形体健美。

据说，日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。 2、冬瓜有良好的清热解暑功效。

夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

3、冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪。

因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。 美食禁忌： 冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。