1. 肉末香菇豆腐羹的做法,肉末香菇豆腐羹怎么做
食材
主料
香菇
20g
里脊肉
100g
豆腐
250g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
胡椒面
少许
白糖
适量
葱花
少许
步骤
1.香菇提前用水泡发。
2.豆腐切薄片再切成丝。
3.切好的豆腐放入沸水锅中焯一下去除部分豆腥味。
4.里脊肉剁成肉末，姜切碎，葱叶切成葱花。
5.香菇洗净切成丝。
6.炒锅上火，倒入油烧热，下姜末爆香，放入肉末炒散。
7.放入一大碗水煮沸后放入香菇丝煮五分钟。
8.放入豆腐煮沸。
9.调入胡椒面、适量盐和少许白糖。
10.用水淀粉勾薄芡，淋入少许香油，出锅撒上葱花即可。
小贴士
香菇和肉末都有鲜味，所以我没放味精、鸡精等调味品，只用少许白糖提了一下味，喜欢味精、鸡精的亲们可以放一些。
2. 香菇肉丝豆腐羹怎么做
食材明细干香菇20克里脊肉100克豆腐250克油适量盐适量姜适量胡椒面适量白糖适量葱花适量咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通难度肉末香菇豆腐羹的做法步骤1香菇提前用水泡发。
2豆腐切薄片再切成丝。3切好的豆腐放入沸水锅中焯一下去除部分豆腥味。
4里脊肉剁成肉末，姜切碎，葱叶切成葱花。5香菇洗净切成丝。
6炒锅上火，倒入油烧热，下姜末爆香，放入肉末炒散。7放入一大碗水煮沸后放入香菇丝煮五分钟。
8放入豆腐煮沸。9调入胡椒面、适量盐和少许白糖。
10用水淀粉勾薄芡，淋入少许香油，出锅撒上葱花即可。
3. 香菇肉末烧豆腐的做法步骤图,怎么做好吃
用料 北豆腐 一块 鲜香菇 约10个 肉末 200克 葱白 三分之一根 姜 3片 料酒 适量 酱油 适量 生抽 适量 盐 适量 糖 适量 淀粉 适量 香菇肉末烧豆腐的做法 豆腐切小块，放入水中先煮一刻钟左右，去除豆腥味，后续炒制的时候也不容易散肉末用料酒和酱油腌制入味，香菇切小块，葱白切末炒锅中倒油，下姜片和一小部分葱白末，将肉末炒至变色后盛出锅中再加少许油，剩下的葱白末先下锅炒出香味，然后下入香菇块，加盐和酱油，翻炒均匀香菇炒一会儿就会出汤，如果观察汤汁较少可以加少量水，盖上锅盖焖大概一分钟左右，观察到汤汁变少即可下入上一步炒好的肉末，加酱油、糖、生抽，翻炒均匀后加少量水，再次盖上锅盖焖一分钟左右。
打开锅盖，下入煮好的豆腐块，不够咸的话可以再加一点盐或酱油，翻炒均匀，加少量清水盖上锅盖焖一会儿使豆腐入味调适量淀粉最后勾芡出锅。
4. 肉末香菇蒸豆腐的做法步骤图,怎么做好吃
用料
嫩豆腐 1块
猪肉末 100g
干香菇 2朵
鸡蛋 1只
生抽 2勺
白糖 1/2勺
盐 1/2勺
葱花、香菜 少许
辣椒油 可选
香菇肉末蒸豆腐的做法
1
干香菇泡发；肉末里加少许葱花，小半勺生抽腌制一会
香菇肉末蒸豆腐的做法 步骤1
2
豆腐切块，摆盘。
3
鸡蛋加两勺香菇水，半勺盐打散，倒入豆腐上。碗上盖上保鲜膜，大火蒸十分钟。
香菇肉末蒸豆腐的做法 步骤3
4
泡好的香菇切丁。
香菇肉末蒸豆腐的做法 步骤4
5
腌好的猪肉末加香菇丁、两勺生抽、半勺糖、少许香菇水一起炒熟。
香菇肉末蒸豆腐的做法 步骤5
6
拿掉保鲜膜，把炒熟的香菇肉末倒入碗中，盖上锅盖蒸5分钟左右。
香菇肉末蒸豆腐的做法 步骤6
7
加入少许葱花和香菜末，喜欢吃辣的可加少许辣椒油调味。关火加盖焖两分钟。
8
出锅啦