1.培根火腿的家常做法大全怎么做好吃视频
培根火腿怎样炖的做法
1.将培根切丁放入料理机里
2.加入芝士粉和蛋黄
3.倒入淡奶油
4.将所有的材料打匀即可
5.用不完的培根酱用密封盒装起来放入冰箱
6.将芦笋飞水
7.把1片烟熏火腿片放在案板上，在上面放入芦笋、玉米笋、红甜椒，撒上适量的盐和白胡椒粉，然后铺上些许的马苏里拉芝士。
8.将烟熏火腿片卷起来后用牙签固定
9.整齐地码入烤盘里，淋上培根酱，再铺上一层马苏里拉芝士，烤箱预热200度，烤至10——15分钟，表面奶酪融化成金黄色即可食用。
2.火腿培根是什么东西
培根系由英语"Bacon"译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。
培根是西式肉制品三大主要品种（火腿、香肠）之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的"卟卟"声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。
培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。
烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。
3.培根肉怎么做
培根”系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。
培根是西式肉制品三大主要品种（火腿、灌肠、培根）之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。
培根有大培根（也称丹麦式培根 ）、排培根和奶培根三种，制作工艺类似。（一）工艺流程 选料→初步整形→腌制→浸泡→清洗→剔骨、修刮、再整形→烟熏。
（二）质量控制1.选料 选择经检验合格的中等肥度白毛猪，并吊挂预冷。（1）选料部位：①大培根坯料取自整片带皮猪胴体（白条肉）的中段，即前端从第三肋骨处斩断，后端从荐尾椎之间斩断，再割除奶脯；②排培根和奶培根各有带皮和去皮两种。
前端从白条肉第五根肋骨处斩断，后端从最后两节荐椎处斩断，去掉奶脯。再沿距背脊13~14 处分斩为两部分，之上为排培根坯料，之下为奶培根坯料。
（2）膘厚标准：大培根最厚处膘厚以3.5~4.0cm为宜，排培根最厚处2.5~3.0cm为宜，奶培根最厚处约为2.5cm。2.初步整形 修整坯料，使四边基本成直线，整齐划一，并修去腰肌和横隔膜。
3.腌制 腌制室温保持在0~2℃ 。（1）干腌 将食盐（加1%NaNO3）撒在肉坯表面，用手揉搓，务使均匀周到。
每块肉坯用盐约100g大培根加倍 ，然后摊在不透水浅盘内，腌制24h。(2)湿淹 用密度1.125~1.135（波美16~17°）（其中每100㎏液中含NaNO3370g）食盐液浸泡干腌后的肉坯，盐液用量约为肉重量的1/3 。
浸泡时间与肉块厚薄和温度有关，一般为2周左右。在湿淹期需翻缸3~4次。
其目的是改变肉块受压部位，并松动肉组织，以加快盐硝的渗透、扩散和发色，使腌液咸度均匀。4.浸泡、清洗 将腌制好的肉坯用25℃左右清水浸泡3~4h，其目的是：①使肉坯温度升高，肉质还软，表面油污溶解，便于清洗和修刮；②熏干后表面无“盐花”，提高产品的美观性；③软化后便于剔骨和整形。
5.剔骨、修刮、再整形 培根的剔骨要求很高，只允许用刀尖划破骨表的骨膜，然后用手轻轻板出。刀尖不得刺破肌肉，否则生水侵入而不耐保藏。
修刮是刮尽残毛和皮上的油腻。因腌制、堆压使肉坯形状改变，故需再次整形，使四边成直线。
至此，便可穿绳、吊挂、沥水，6~8h后即可进行烟熏。6.烟熏 烟熏室温一般保持在60~70℃，约经8h左右。
出品率约83%。如果贮存，宜用白蜡纸或薄尼龙袋包装。
不包装，吊挂或平摊，一般可保存1~2个月，夏天1周。
4.火腿培根青椒火烧的做法步骤图,怎么做好吃
火腿培根青椒火烧的做法 青椒，辣椒分别切丁，火腿肠用了3根，切丁。
培根切丁。葱2113切细圈圈，加入蚝油适量，食用油，适量。
加1克盐。因为培根火腿肠都有盐味。
分别加入青5261椒或青辣椒拌匀，建议家里有小朋友4102的用青椒就可以1653，味道也很好吃。发面揪成多个小面团，擀面杖擀成包子剂放入馅料，包成蒸包，注意收口的面团尽量捏小，还要注意不外露包子反转放案板上，用手回按平就可以。
按成饼状，饼铛加热，倒入食用油。把饼排入，注意不要紧挨，因为是发面，会粘连。
中小火双面煎黄，按饼的周边按下立马弹起就是熟了。盛盘取出就可以了。
垫上厨答房纸，盛盘，开吃。
5.火腿培根鸡蛋套饭怎么做
步骤 1煮饭，就平时那样的用水，多少人吃就煮多少，可以稍微煮多点步骤 2培根和火腿切丁，鸡蛋打入碗中打散（火腿就是超市卖的三文治火腿一个长方体的那种）步骤 3热锅，中小火下培根翻炒至出油，稍变色后下火腿丁翻炒（培根会出很多油不用加油），注意这里可能会疯狂溅油，可以用锅盖挡一下，注意油溅到自己手上，提前用水打湿手臂防烫伤（记住甩一下手不能滴水）步骤 4铲起培根丁和火腿丁到大碗里，油太多的话倾一下锅等油流下来再铲起，油留锅步骤 5锅中的油温热时关火下蛋液，再开小火，铲子划散，成型了没有流动蛋液就可以了，这样鸡蛋比较嫩，也可以看个人喜欢，鸡蛋也放大碗里步骤 6大碗里加米饭，刚煮好的热乎乎的米饭，然后加芝士粉，黑胡椒粉，鸡粉，少许盐拌匀。
芝士粉多加一点会更好吃，盐不用太多因为鸡粉有咸味了步骤 7点击查看大图拌匀后加紫菜碎，可以分几次加，拌好一部分再拌另一部分这样会比较均匀，拌好了就可以吃啦！热热的时候最好吃。
6.火腿培根意大利面怎么做好吃
步骤 1原料我都是网上买的，分别是意面一袋、意面酱一袋、培根一包、香肠一根。
你也可以加入自己喜欢的配料，比如肉丁~步骤 2准备一个小锅，锅底最好是平的。倒入少量食用油。
生的培根先煎熟，然后切成小片。 香肠本来就是熟的，可以过下油脆一些，也可以不过油，切成小粒。
步骤 3在水里加一小勺盐（加盐是为了让面更有韧劲）。 水煮开后，加入一束意面，分量根据食用人数定哦~图片中的是两人份。
步骤 4中火煮12-15分钟。步骤 5隔一段时间要翻拌一下意面，以免沾锅底。
步骤 6意面煮熟后，把热水倒掉。 加进冷水，冷却意面。
意面凉了捞出来以后可以加一点橄榄油拌一下，防止面沾在一起。步骤 7热一下意面酱。
拌入准备好的培根和香肠。步骤 8最后再拌入意面，拌匀。
步骤 9为了造型好看，可以在最后淋一点酱料上去~。