1. 清蒸虾怎么做
一、清蒸大虾的特色：大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。
清蒸大虾的制作材料：主料：大虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。清蒸大虾的做法：1、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。
2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
4、大虾大小不一，因而切段的数目应根据虾的大小而定。二、材料：黄瓜1根，姜丝适量，大虾数尾调味料：盐，白胡椒粉，香油，蚝油各适量做法：1.黄瓜切薄片，然后洒上少量盐，腌渍一阵子备用；2.大虾洗净，去壳，从背部划开挑去肠线，放些姜丝去腥，入锅中大火蒸15min后取出去除姜丝；3.蒸好大虾后，将虾汤倒出，加入适量盐，白胡椒粉，香油和蚝油，混合均匀；4.盘中铺上腌渍好的黄瓜，摆上大虾后将调好的酱汁浇在上面即可。
2. 清蒸大虾要怎样做
1、大虾洗净。
2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。 3、葱切条，姜一半切片，一半切末。
4、将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。 5、拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
扩展资料： 1、滋补 虾的肉质是非常松软的，而且吃起来非常容易消化，富含丰富的蛋白质、镁、钙、维生素D等营养元素，可以改善人体免疫抵抗力，因此非常适合身体虚弱以及患病之后需要调养的人群食用。中医中还认为虾具有治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、防癌 虾中的微量元素硒，能有效的预防癌症；虾皮中的钙量很高，孕妇常吃虾皮，可预防缺钙抽搐症及胎儿缺钙症。 3、通乳 虾的的通乳作用是非常强的，而且其中还富含有多种磷元素以及钙元素，对于产妇而言，还可以改善少乳或者无乳的作用。
4、补钙 虾皮中的钙量很高，孕妇常吃虾皮，可预防缺钙抽搐症及胎儿缺钙症。 这些人不宜吃虾：海鲜过敏者；胆固醇过高者；甲状腺功能亢进患者；患痛风、关节炎、高尿酸血症者。
参考资料：新华网---吃虾对身体有什么好处哪些人千万不能吃虾。
3. 清蒸大虾的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
明虾300g
姜3g
蒜蓉（蘸料）适量
生抽（蘸料）1茶匙
胡椒粉1/2茶匙
料酒1汤匙
清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
清蒸虾的做法步骤
1
虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺
2
将虾头慢慢掀开，不要太用力，以免断掉
3
用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，虾肠和沙袋一起清除
4
将处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会
5
将蒸盘上铺上一下姜丝
6
腌制好的虾摆入蒸盘
7
放入蒸锅，大火蒸10-15分钟
8
摆盘，淋上自己喜欢的酱汁，或者蘸着酱汁吃也行，随自己喜欢
4. 清蒸虾怎么做好吃,清蒸虾的家常做法
我们家买虾的话一般都是炒来吃的，试过一次蒸的后，觉得还是蒸的好吃，所以现在做虾基本都是用清蒸的，感觉这样更能保持它的鲜美。
其实想吃原汁原味的虾做法无非就是白灼或者清蒸。虾性温味甘、微温，入肝、肾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。
虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。（收起）食材主料虾500g辅料大蒜适量盐适量酱油适量醋适量步骤1.虾剪去虾须和头上的尖角2.用刀在虾背第二节处切一刀，用牙签挑出虾线3.全部挑完后洗净洒上少许盐4.放入开水锅中蒸5分钟5.蒜头去皮放入石舀6.捣成蒜泥7.取出放入碗中加少许醋和酱油调成醋蒜汁8.蒸好的虾摆盘，吃时蘸醋蒜汁小贴士吃虾后，最好2个小时内不要吃水果，因为与含有鞣酸的水果同吃不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
含有鞣酸的水果如：葡萄、石榴、山楂、柿子等等。虾不要蒸太久以免蒸老了。
5. 虾怎么做
一、清蒸大虾的特色：大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。
清蒸大虾的制作材料： 主料：大虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。 清蒸大虾的做法： 1、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。
2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。 3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
4、大虾大小不一，因而切段的数目应根据虾的大小而定。 二、材料： 黄瓜1根，姜丝适量，大虾数尾 调味料： 盐，白胡椒粉，香油，蚝油各适量 做法： 1.黄瓜切薄片，然后洒上少量盐，腌渍一阵子备用； 2.大虾洗净，去壳，从背部划开挑去肠线，放些姜丝去腥，入锅中大火蒸15min后取出去除姜丝； 3.蒸好大虾后，将虾汤倒出，加入适量盐，白胡椒粉，香油和蚝油，混合均匀； 4.盘中铺上腌渍好的黄瓜，摆上大虾后将调好的酱汁浇在上面即可。
6. 清蒸虾怎么做好吃
有三种做法做法一1，虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中。
2，加入葱姜盐，滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。做法二1. 虾用盐水洗 清蒸虾净。
2. 将虾放入碟中；铺上葱花及姜片；加入料酒。3. 放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。
做法三1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足。2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾抢，以免伤到手和嘴[1]。
3、大葱切丝放在摆好的虾上面，然后盘里倒适当的料酒。4、蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长。
开锅后一般3.5-4分钟，就出锅。5、蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老。
6、如果喜欢吃口味重的，可以自己调一些汁，醮着吃，原味也不错~。
7. 如何清蒸虾,清蒸虾的做法大全,好吃的清蒸虾做法
食材明细
明虾20只
大葱适量
姜适量
料酒适量
咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
懒人做菜--一学就会的清蒸虾的做法步骤
1
买回的大虾洗净，去虾线，这个不用说，都会吧。
2
大葱切丝放在摆好的虾上面，然后盘里倒适当的料酒。
3
放入蒸锅，隔水蒸，开锅后一般3.5-4分钟，就出锅。
4
上张成品，如果喜欢吃口味重的，可以自己调一些汁，醮着吃，我家因为都口味淡，所以经常什么也不醮，原味的也很不错。
小窍门
蒸的时间不易过长，要不蒸老了就不好吃了.一般根据蒸的数量和锅上汽程度定，蒸两次就大概能知道个时间了.
使用的厨具：蒸锅
8. 清蒸大虾怎么做
1.主辅料： 冰鲜青虾，大蒜。
2.用剪刀剪去虾须、虾爪、虾箭（虾头上的一根硬刺）。3.用刀将虾背部片开，从虾头下边开始，到虾尾之前结束。
4.剔除黑色的虾线，做成这样就可以。5.依次做完，摆入盘中备用。
6.把大蒜切粒。7.热锅凉油，放入三分之二的蒜粒。
小火将其炒至微微发黄，关火。8.冷却后，放入剩余的三分之一蒜粒。
9.加蚝油、生抽。将其充分搅拌均匀。
10.然后把拌好的料汁，浇在备用的虾上。11.锅中加水，烧开后放入虾盘。
旺火蒸制5分钟。12.这是蒸了3分钟的样子。
13.这是蒸制5分钟的成品。14.出锅后，稍作点缀，即可食用。