1. 茭白红烧肉怎么做的
茭白红烧肉的做法： 材料： 茭白 五花肉生姜 八角 桂皮 冰糖 老抽 盐 黄酒小葱 做法： 在锅中放入少量的油， 下入八角和桂皮小火煸炒一下；.再下入姜片、五花肉，稍炼几分钟；.至五花肉表皮中的油脂被煸出后加入冰糖和老抽；一起慢慢煸炒上色； 加入茭白炒匀； 加入盐黄酒；再加入小葱节及没过原材料的水，炒匀；改大火煮沸后，转中火焖煮；水分收至八成干时；加入胡椒和盐等调料；搅拌均匀，转大火收干；起锅后在表面上撒上葱花即可。
注意事项： 1. 先小火用少量将五香和八角煸炒下， 更激发起香味； 2. 再下入五花肉小火煸炒，将五花肉中的部分油脂煸炒出来，这时肉表面微微发黄后，这样处理过的肉不腻； 3. 加入老抽和冰糖煸炒让五花肉上色（我建议夏天还是用酱油， 颜色浅些， 夏天看得舒服）； 4. 加入切成滚动块的茭白一起翻炒（切滚刀块更易入味）， 再加入黄酒和适量的水一起煮上几分钟； 5. 待煮到八成熟后， 加入调味料， 翻炒均匀后，收汁。 茭白作用： 1.利尿止渴、解酒毒 茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。3.茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
2. 茭白红烧肉怎么做好吃
五花肉750克茭白250克生抽45毫升料酒30毫升老抽15毫升八角2颗生姜片10克小葱适量冰糖18克制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1准备茭白和五花肉2准备调料（生抽，老抽，料酒，小葱，生姜片，冰糖，八角）3茭白切滚刀块后洗净，五花肉洗净后切块4把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净5锅内水开后下入茭白焯水后捞起6热锅倒入五花肉煸炒出香味加入料酒7加入生抽老抽酱油8不断的煸炒至肉全部裹上酱料加入冰糖，八角，小葱和姜片9倒入开水，水量差不多和食材平盖上大火烧开后转小火40分钟10之后打开转大火加入茭白11收汁后熄火出锅12上桌。
3. 茭白红烧肉怎么做的
主料：肋条肉500g，茭白2个
辅料：小葱、生姜、酱油、黄酒等。
将肋条肉剁成小方块，洗净后入热水过掉腥味。将茭白剥去外皮后切成菱形待命。
加入适量食用油，加热至7分热后爆炒生姜和小葱出香味，然后放入过水后的肋条肉，炒至肉的表面呈金黄色，倒入茭白翻炒一下后加入约200ml水（水量约淹没锅内食物的2/3左右），倒入适量酱油、一勺黄酒、3大勺白糖，大火烧开后用文火开始炖。
文火大约炖上1小时左右，就可以揭开锅盖开上大火进行收汁了。收汁的时候要注意，可能别人收汁会加淀粉水勾芡，方便收起。但是巧不喜欢，而且用淀粉水勾芡的话，冷了感觉不好吃。所以我是完全靠水分蒸发以及翻炒来进行收汁的。在汤汁收至一半以下，就要注意翻炒了，一定要翻透并且要一直翻~这样肉汁才会收的均匀。
这次巧做的红烧肉，其实，嘿嘿。是用了老爹新买的高压电饭锅做的！！省去了大火和文火炖的步骤，直接爆炒完了加入料之后倒入高压锅内焖，超好吃啊啊啊啊~~这超级好吃又柔软的红烧肉，花了1400大洋买了这个锅子我也认了！！
如果大伙条件允许，强烈建议买一个。
4. 肉怎么做好吃,茭白红烧肉的家常做法
步骤茭白红烧肉的做法步骤11.准备茭白和五花肉茭白红烧肉的做法步骤22.准备调料（生抽，老抽，料酒，小葱，生姜片，冰糖，八角）茭白红烧肉的做法步骤33.茭白切滚刀块后洗净，五花肉洗净后切块茭白红烧肉的做法步骤44.把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净茭白红烧肉的做法步骤55.锅内水开后下入茭白焯水后捞起茭白红烧肉的做法步骤66.热锅倒入五花肉煸炒出香味加入料酒茭白红烧肉的做法步骤77.加入生抽老抽酱油茭白红烧肉的做法步骤88.不断的煸炒至肉全部裹上酱料加入冰糖，八角，小葱和姜片茭白红烧肉的做法步骤99.倒入开水，水量差不多和食材平盖上大火烧开后转小火40分钟茭白红烧肉的做法步骤1010.之后打开转大火加入茭白茭白红烧肉的做法步骤1111.收汁后熄火出锅。