各种烤包的做法

1. 烤包是怎样做

烤包的做法如下：一、材料精粉400克、面肥100克、食油75克、羊肉250克、胡萝卜250克、大葱50克、姜、味精、精盐、酱油、花椒面、香油、碱面各少许。

二、做法1.将面肥放入盆内，加入用温水化开对好的150克碱水，倒入300克面粉发和成面团，揉光稍饧。2.另取100克面粉放入碗内，将食油50克放入瓢内上火烧热，泼入面碗内，用筷子拌成油酥。

3.羊肉剁成末，胡萝卜洗净剁成碎末，葱切葱花，姜切成姜末，然后在羊肉中加入酱油、精盐、姜末、味精、花椒面、葱花、香油拌匀喂起，再放入萝卜拌匀成馅。4.将饧好的面团上案揉光，用擀杖擀成大片，把油酥均匀地抹在上面，卷成大条，揪成30个小剂。

然后逐个抟好按扁，包入羊肉馅。包馅时，左手托底，右手提边，边捏边推边转，约捏15个褶即可。

5.将捏好的包子放入鏊上抹油两面烙黄，放入烧饼小炉的炉膛内（炉底垫铁丝网）铁丝网上烤约10分钟至金黄色时即熟，取出即成。

2. 烤包是怎样做

烤包的做法如下：

一、材料

精粉400克、面肥100克、食油75克、羊肉250克、胡萝卜250克、大葱50克、姜、味精、精盐、酱油、花椒面、香油、碱面各少许。

二、做法

1.将面肥放入盆内，加入用温水化开对好的150克碱水，倒入300克面粉发和成面团，揉光稍饧。

2.另取100克面粉放入碗内，将食油50克放入瓢内上火烧热，泼入面碗内，用筷子拌成油酥。

3.羊肉剁成末，胡萝卜洗净剁成碎末，葱切葱花，姜切成姜末，然后在羊肉中加入酱油、精盐、姜末、味精、花椒面、葱花、香油拌匀喂起，再放入萝卜拌匀成馅。

4.将饧好的面团上案揉光，用擀杖擀成大片，把油酥均匀地抹在上面，卷成大条，揪成30个小剂。然后逐个抟好按扁，包入羊肉馅。包馅时，左手托底，右手提边，边捏边推边转，约捏15个褶即可。

5.将捏好的包子放入鏊上抹油两面烙黄，放入烧饼小炉的炉膛内（炉底垫铁丝网）铁丝网上烤约10分钟至金黄色时即熟，取出即成。

3. 做包子和烤包的方法,详细的

和面

然后放些酵母

等待发面

发了的面体积会增大很多

然后再揉一下

和馅

肉剁碎，加葱末、姜末、酱油、盐、色拉油、味精

喜欢的话可以放些鸡精

这些都依照个人口味放，但不要太咸

然后向一个方向搅拌

这是给肉上劲

使肉的味道更好

喜欢的话准备点蔬菜剁碎，适量的挤出水分

放在和好的肉馅里，接着按同一方向搅拌

和好馅后，就可以开始包了

将面团分成若干个小面团，按扁，用擀面杖擀成面饼不要太薄，会露馅，也不要太厚会不愿意熟，2-4毫米厚吧，面饼的中间适当厚一些，将馅放到面饼中央，掐其边捏一个褶，不要松手，向旁边发展，再捏一个褶一点一点直到将面饼全部捏上褶在包子的上面封口，就可以看出形了，头几个可能会难看些，多做几个就好了

包子

配料：一斤富强粉，6两温水，2钱酵母，2钱泡打粉，馅料自备

方法：1.将面粉和泡打粉混在一起倒在案板上，中间扒个窝。

2.将酵母与温水混和后倒进面粉窝中，由里向外慢慢将面粉混和成面团。软硬相当于比烙饼面硬点，比馒头面软点。和好面后盖一块湿布醒着。

3.过20分钟再揉一遍，使其表面光滑。

4.当面团发大到原来的一又二分之一倍时，就可以下剂子擀皮了。

注意：包时就把蒸锅点上火，包子包好一个往上放一个。都码好就ok了。一般一锅包子蒸30分钟就差不多了

三香包子的做法

原料：精面粉250克，面肥、碱适量。

调料：鲜肉馅、洗沙馅、白糖馅各100克。

制作方法：蒸。精面粉加面肥、温水揉匀，发酵后加碱揉匀待用。小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅，猪肉剁成肉末加盐、味精、胡椒粉、葱花、香油拌匀成肉馅。将揉好的面团搓成粗条下剂子12个，每个约重20克，压扁包入肉馅、豆沙馅、白糖、捏成十八折皱纹，并在收头处用筷子点4点食红水，上笼蒸熟即可。

风味特色：造型美观、甜咸相间，鲜香爽口。

技术要领：面团加碱必须适量，发成“大酵面”。

山东包子的做法

特点：鲜美适口，别有风味

原料：发面500克， 猪肉，香菜300克、水鹿角菜各50克，嫩白菜帮100克。调料 香油25克，碎葱50克，味精3克，盐2克

制作过程：

(1) 把白菜猪肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜（洗净后切成小段）、碎葱、姜末、香菜末、盐、香油、味精和黄酱拌匀，把味调好制成馅。

(2) 把发面对好碱分成30个剂子，用面杖擀成皮，把馅放在皮中捏20余个摺包好。把包好的包子先放10分钟醒一下，然后上屉用旺火蒸10分钟即可。

香菇油菜素包子的做法（笨鸟和土豆泥）

原料：自发粉、油菜、香菇、木耳、粉丝、豆腐干。

做法：

1.怕自己发不好面，所以还是买了自发粉。把面和好盖上湿布放一边饧着。

2.香菇、木耳泡发，洗净后切碎。

3.粉丝用开水煮熟后迅速过凉水冲凉，在案板上剁碎。

4.油菜要先用开水烫软，再过凉水冲凉，沥干水分后剁碎，最后再用纱布挤干水分。油菜烫过之后变得很少，所以事先要多准备一些。

5.把所有的馅料混在一起，放油后拌匀，再放香油、胡椒粉，最后放盐，盐包油不容易出水。

6.面饧好了，包成包子就可以了，冷水上屉，开锅后蒸20分钟。

4. 新加坡妈妈烤包的做法步骤图,怎么做好吃

用料

面包

高筋面粉 300g

水 150g

鸡蛋液 30g

白糖 50g

盐 2g

酵母 5g

黄油 50g

墨西哥酱

白糖 55g

盐 2g

鸡蛋液 55g

黄油 30g

低筋面粉 60g

新加坡妈妈烤包的做法

先制作面包。把水、鸡蛋液、白糖、盐、高筋面粉、酵母依照顺序放进面包机（酵母不要直接碰到糖与盐）。然后开始和面十分钟。

和面完成，加入黄油。再进行和面三、四次（三十、四十分钟），看到黄油揉进面团即可，面团充分扩展。（我和面的时间，烤出来的包包很软很软的说）

面团完成，进行发酵功能，一小时（我是在冬天做的，夏天可以四十分钟，看面团的发酵状态而定）

制作墨西哥馅，将黄油（室温软化）、糖和盐进行搅拌。

继而分两次加入蛋液，进行搅拌。最后加入低筋面粉，拌至无颗粒和面粉即可，装入裱花袋备用。

面团发酵完，拿出排气，整型。我分成八个面团。再继续用烤箱（预热过的烤箱）的余温发酵30分钟（待面团比刚整型好时大两倍即可）。发酵完成后挤入墨西哥酱。酱不要挤太多，因为烤的时候是会扩张的。新加坡妈妈烤包的做法 步骤6

180度烤15分钟。我分的两炉烤。新加坡妈妈烤包的做法 步骤7

我的面团整型没整好好好，所以第二炉的烤包变形了。新加坡妈妈烤包的做法 步骤8

刚出炉时尝了一个，刀切下去脆脆的表皮。新加坡妈妈烤包的做法 步骤9

面包软乎乎外皮卜卜脆的烤包~

5. 做烤包的配方

西式烤面包的做法详细介绍

菜系及功效：美味糕点

工艺：烤

西式烤面包的制作材料：

主料：去皮面包500克，黄油150克。

西式烤面包的特色：

乳香浓郁，焦脆适口。

教您西式烤面包怎么做，如何做西式烤面包才好吃将面包去皮切成0.6厘米的方丁，入烤盘内摊匀，淋入溶化的黄油。放入温炉内烤至色金黄、焦脆，取出备用（烤时要不断翻动）。倒入铺上白纸的盘中即可。

提示：上述制法也可改为，将炒锅炙好，下入黄油，烧至三成热后下入面包丁，以文火煎至色金黄、焦脆，取出倒入铺上白纸的盘中备用。其常用于配各种泥子汤、奶油汤等汤类。

6. 烤肉包的做法,烤肉包怎么做好吃,烤肉包的家常做法

食材：小麦面粉 猪肉 鸡蛋液 酵母

步骤

1.酵母加温水混合面

2.搅拌均匀

3.揉成面团

4.发酵两倍大

5.撕开蜂窝状

6.揉成气泡

7.分成剂子

8.擀薄

9.拌好的肉馅

10.包入拌好的肉馅

11.包成包子捏紧

12.搓圆

13.放入烤盘再次发酵后

14.刷上鸡蛋液

15.烤箱预热 200° 烤20分钟即可

小贴士

烤包子，一定要捏紧，防止馅漏.

7. 妈咪烤包怎么做

用料

面包团

高筋面粉 150克

糖 30克

黄油 15克

鸡蛋液 30克

水 70克

盐 3克

干酵母 5克

咖啡味脆皮

低筋面粉 30克

糖粉 30克

鸡蛋液 30克

咖啡粉 5克

盐 2克

妈咪烤包的做法

将面包团除了黄油以外的所有材料混合在一起揉成面团！然后再把黄油加入揉成光滑的面团！然后扔一边发酵

放在温暖的地方发酵成两倍大

拉开面团的时候有好多拉丝纤维！好松软的赶脚哦！

是了，在等待发酵的时候，我发现家里有半罐费列罗朱古力酱，同出奇蛋一样味。好正！挖成8小坨，放入冰箱冻硬！等下做馅

把刚刚发酵好的面团，松弛一下，揉一下排气！然后分成8份！大家也可以分成6份！我喜欢小一点！不用吃太饱

把朱古力酱包进去面团里面！好好吃的样子

把包好馅的包扔进烤箱里面用发酵功能发酵！

在发酵这段时间可以准备一下面包上的脆皮！其实就像做曲奇一样做，先打发一下黄油，然后将其他材料混合！等发酵完了就用挤花袋挤脆皮粉酱上去！

把脆皮粉酱挤上发酵好的面包上！预热烤箱180度烤18-20分钟！搞定

8. 芝麻烤包的家常做法大全怎么做好吃视频

主料 5人份面粉400克、温水200克、酵母（干）4克辅料花生芝麻糖馅200克、鸡蛋1个、白芝麻20克花生芝麻烤包步骤1面粉、酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状步骤2将面团揉至表面光滑。

盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大步骤3食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了步骤4将发酵好的面团揉匀至表面光滑步骤5将面团搓条下剂，分成16份剂子步骤6将全部剂子擀成圆片步骤7包入馅料步骤8对折捏紧步骤9把两个角捏紧步骤10放入铺了烘焙油纸或油布的9寸圆模，边上抹些植物油步骤11放温暖处二次醒发至二倍大步骤12表面刷蛋液，撒白芝麻步骤13放入预热好的烤箱，中层，上下火，130度烤40分钟（视自家烤箱温度而定），上色满意加盖锡纸步骤14出炉脱模，还有余热时密。

9. 红豆烤包的做法,红豆烤包怎么做好吃,红豆烤包

红豆烤包的做法

材料

高粉200克，汤种50克，糖20克，盐2克，奶粉10克，酵母3克，全蛋液25克，水65克，黄油15克，红豆沙馅适量

做法

1、将面包原料除油外全部混合（汤种是做兔兔包剩下的50克），揉至光滑能拉出粗膜，再加油边揉边摔至拉出大而薄的膜。

2、将面团滚圆放盆里盖保鲜膜室温发酵1小时左右至2.5倍大，取出按压排气分割成46克5个，10克5个，7克10个，5克5个，滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。

3、将46克面团擀开翻面后包入馅料，稍压扁整形排入烤盘。

4、再将小面团按扁翻面包成圆形，排放在大面团上做成足板形，放温暖湿润处发酵2倍大。

5、表面刷蛋液放入预热好的烤箱185度，中层，18分钟左右。