1. 火爆土豆的做法
材料
大土豆2个(400g),香菜200g,盐2茶匙(10g),油半碗(250ml,实耗30ml)
做法
土豆削皮,洗净,切成8-10cm长、筷子粗细的条。在大碗中加入1茶匙(5g)盐,调成淡盐水,将择好的土豆条浸泡30分钟,捞出充分沥干水分。
香菜洗净,择去黄叶和根蒂,切成6cm左右的段,将梗和叶子分成两部分,备用。
大火烧热炒锅,倒入油烧至5成热(油面上方有明显热气),倒入土豆条,调中火炸制,边炸边用锅铲翻动,约3分钟后土豆条已成金黄色,捞出沥油。
大火再将锅中的油烧至8成热(油面冒烟),将土豆条倒入二次炸制,大火炸1分钟捞出沥油。土豆条炸两次后会变得硬挺。
炒锅中只留2茶题(10ml)量的底油,大火烧热,先放入香菜梗,略炒几下,投入炸好的土豆条翻炒,放入的香菜叶和盐(1茶匙,5g),炒拌均匀即可。
2. 口味土豆条怎么做好吃 土豆的做法大全
土豆是家庭餐桌上一道很常见的菜,做法也很多样。
我今天来个创新版的,之所以取名字“口味土豆条”,是因为这道菜有辣椒的火辣,有沙姜的清辣,有花椒的麻辣~~你也可以随心所欲地、完全根据自己的口味来加减调味料的量,反正吃的就是个“口味”嘛!这道菜吃起来糯糯的、辣辣的,你完全可以把它当做主食,配上一碗粥,或者配上一点清凉的小菜哦~~(收起)食材主料土豆500g辅料油适量盐1茶匙干辣椒2个淀粉1.5汤匙面粉2汤匙香叶2片葱叶1段花生碎40g黑芝麻3g沙姜粉1/2茶匙椒盐1茶匙步骤1.准备好原材料。2.土豆切粗条。
3.倒入水中,加入盐、香叶,煮5—6分钟。4.加入面粉和淀粉搅拌均匀。
5.花生放入微波炉,3分钟。6.晾凉、去皮,放入保鲜袋,用擀面杖碾碎。
7.锅中倒入适量的油,放入干辣椒段爆香。8.倒入土豆条,热锅小火,边炒边煎。
9.土豆条略微有点焦了,倒入花生碎和椒盐,翻炒均匀。10.加入沙姜粉,撒入黑芝麻,拌匀。
11.最后加入葱叶碎,拌匀,出锅。小贴士微波花生时,中间留出一点空,以免中间的糊掉。
煮土豆条时,盐不要加多了,因为椒盐本身也有咸味。
3. 土豆怎么做好吃 常见的七种做法
土豆怎么做好吃
1、土豆鸡蛋饼
土豆鸡蛋饼相信大家应该只比较熟悉的吧,在早上的时候很多人喜欢吃饼,那么土豆鸡蛋饼就是一个很好的选择哦,下面就让我们一起去卡看吧。
打开百度App,看更多美图
材料:土豆1个、鸡蛋2个、香肠半根、卷心菜 1片、胡萝卜 半根、花生油 6汤匙、食盐 1/2茶匙、黑胡椒粉少许。
做法:准备所需食材,土豆洗净,去皮、切片,放锅中蒸。接下来准备辅料,胡萝卜和白菜叶切成细丝、香肠切丁备用。鸡蛋磕碗中打散,这时看下锅中土豆片,用筷子能轻松穿透就熟了,取出放碗中,用勺子压成泥。倒入打散的蛋液,搅拌均匀,再放入圆白菜、胡萝卜和腊肠,拌匀,加1/2茶匙盐和少许黑胡椒粉调味。平底锅倒入2汤匙花生油,用小勺舀一勺薯泥,倒入锅中摊成小饼,小火煎至两面金黄后取出。
2、土豆焖饭
土豆焖饭大家应该是比较陌生的,那么下面就让我们一起去看看怎么做吧。
材料:大米100克、土豆1个、五花肉100克、生抽2汤匙、料酒几滴、姜2片、小葱1根、植物油1/2汤匙、水 适量。
做法:大米淘洗干净,放入电压力锅中,放清水(和平时煮饭一样的量)。土豆去皮切丁,五花肉切丁。锅中放半汤匙油烧热后,中火爆香姜片和葱段,出香味后捞出姜片和葱段扔掉,倒入五花肉丁,慢慢煸炒到变色,出油,滴几滴料酒炒匀,盛出倒入煮饭的锅中,用锅中余油慢慢煸炒土豆丁,至边缘稍有焦色。把土豆丁也倒入锅中,加两汤匙生抽拌匀。按煮饭--开始程序,煮好后继续焖十分钟,打开锅盖,用筷子打散米饭,可以开动了。
3、醋溜土豆丝
醋溜土豆丝作为下饭的一道神器,是很多人都比较喜欢吃的一种食物,那么醋溜土豆丝应该怎做才比较好吃呢,下面就让我们一起去看看吧。
材料:土豆2个,尖椒1个,花椒少许,干红辣椒5个,葱花少许,醋2汤匙,糖1汤匙,盐1/4茶匙。
做法:土豆洗净,切丝。尖椒洗净切丝。准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。
文章评论