1. 炒面条的家常做法大全怎么做好吃视频
材料
手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）
做法
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。
4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。
6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
材料
200g幼面80g芽菜适量葱（切碎）适量蒜头2汤匙老抽
做法
1
先将面出水
2
隔水后，把面把散
3
把蒜茸炒香
4
加入面条；炒匀
5
添加老抽；炒匀
6
添加豆芽
7
添加葱
8
洒上芝麻 （可选）
材料
五木面条（营养面条）100g香肠2条洋葱适量高丽菜适量红萝卜少许葱段少许酱油少许
做法
1
备妥所有食材。香肠切片状，高丽菜及红萝卜切丝。洋葱切片。
2
准备一锅水煮面条，面熟即可捞起放进炒锅中。
3
面约煮八分熟时即可热油锅，炒洋葱以及香肠，香肠可用煎匙压成碎肉状，此时也可将葱白部分下去一起炒。
4
放进面条以及红萝卜，继续拌炒。
5
起锅前再将高丽菜以及剩余的葱段放进一起拌炒，并加少许的酱油调味。
6
料理完成。
材料
猪肉丝170g红萝卜丝适量青椒（长型洗净切丝）1/2条姜末适量蒜末适量好劲道月见鸡蛋面150g酱油1大匙砂糖1小匙冷水3大匙辣豆瓣酱1大匙酱油1小匙米酒1小匙太白粉1/2大匙沙拉油1大匙
做法
1
备料
2
猪肉丝加入腌肉酱料腌约30分钟。
3
热油锅放入姜、蒜爆香，再加入红萝卜丝/青椒丝略拌炒，随后放入腌好的猪肉丝均匀拌炒至八分熟。
4
将足量的水加热至完全沸腾后，将面条成扇状放入，改以中小火维持一定温度，使面条不会互相黏附，烹煮过程加入适量冷水，可维持面体外部光滑内部熟透，煮约5分钟即可。
5
将作法4加入至作法3中，以中小火略拌匀并加入调味料继续拌炒至均匀后熄火即可。
2. 炒面的家常做法大全怎么做好吃视频
材料：手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。
调料：
盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。
做法：
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
3. 荤素炒面的家常做法大全怎么做好吃视频
荤素炒面的做法1.将面条从中间切开，这样长短适中，炒的时候容易散开入味，吃的时候也比较方便。
2.洋葱切块备用，最好一片一片分开，也是为了炒的时候容易散开入味，也能避免成熟度不同而影响口感。3.羊肉切片。
4.碗中放小半碗开水，加入花椒和姜片，姜片最好用刀背砸几下。5.水凉后用漏勺捞出花椒和姜片，放入羊肉。
6.加入料酒和胡椒粉，搅拌均匀腌制半个小时。7.西红柿切块备用。
8.鸡蛋两枚，加入少许清水和香油打散，这样炒出的鸡蛋比较嫩滑。9.炒锅中加入足量的清水，大火烧开，加入面条煮至九成熟。
10.捞出多过几遍水，也可以用手轻轻揉搓，洗去表面的面浆。11.沥干水分放入盆中，加入1汤勺熟油和少许香油，搅拌均匀，避免面条粘连，同时也能保持面条顺滑。
12.炒制羊肉洋葱炒面：（1）炒锅加热，放入适量底油后立刻放入沥干水分的羊肉片，小火滑至变色。13.炒肉一定要热锅凉油，而且要注意火候，羊肉易熟，变色即可，不要长时间翻炒，否则口感会变得很柴。
用漏勺盛出备用。14.(2)炒锅放入适量底油，大火加热后放入洋葱翻炒。
15.(3)放入辣椒面（可根据自己口味适当调整辣椒面用量），继续翻炒。16.直至洋葱炒软。
17.(4)放入羊肉片翻炒几下。18.(5)放入一半的面条翻炒几下。
19.加入孜然粉、半汤勺糖、半汤勺味极鲜、4克盐，翻炒几下出锅。20.洋葱羊肉炒面完成。
21.炒制西红柿鸡蛋炒面：（1）炒锅放入适量食用油，加热后倒入蛋液滑熟，盛出备用。22.(2)炒锅放适量食用油，加热后倒入西红柿翻炒。
23.直至西红柿变软。24.(3)加入鸡蛋和另一半面条、半汤勺糖、8克食盐翻炒几下出锅。
25.西红柿鸡蛋炒面完成。
4. 素炒面的家常做法大全怎么做好吃视频
素炒面片用料 面粉 500克 盐 1小勺 温水 300克 洋葱 西葫芦 鸡蛋 番茄酱 盐 生抽 葱蒜 素炒面片的做法 混合材料面团后揉至光滑面团揉成长条形，然后均分擀成这样的长条就行一根一根刷油，放在碗里，这样就不会粘啦盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜层一晚为了让面片同时出锅，我都压扁了，可以拉很长很宽煮一锅白水，放点盐，水开后开始下面片，可以揪，可以切，都可以，我是揪的，薄厚自己掌控，口感好些捞出面片后，过一遍凉水捞出待用准备爆锅的材料，切切切，有什么放什么，要放鸡蛋的话，提前炒出来哈热锅凉油，用葱蒜和番茄酱爆锅，陆续放入各种菜，翻炒一分钟，放入盐和生抽，继续翻炒2分钟，放入面片，喜欢番茄酱味的，还可以加点番茄酱出锅。
5. 酥脆炒面的家常做法大全怎么做好吃视频
主料细面条 200克五花肉馅 100克辅料油 适量鸡精 适量黑木耳 50克芹菜 100克料酒 适量洋葱 适量香菇 适量蒜 适量姜 适量葱 适量酱油 适量蚝油 适量步骤 1.五花肉馅拌入鸡精、料酒、蚝油、盐、酱油。
2.面条上锅蒸10分钟待用。 3.准备好葱姜蒜。
4.把提前泡发好的黑木耳挑拣干净待用（提前泡发需2小时，时间长点泡发的更透）。 5.泡发好的香菇（提前泡发需2小时，时间长点泡发的更透）和准备好的洋葱。
6.备好的芹菜待用。 7.把蒸好的面条用炒锅焙成两面焦黄，出锅待用。
8.此时，再用炒锅把五花肉馅、香菇等配料炒出（锅中也放入少许的调料如：鸡精、料酒、蚝油、盐、酱油、料酒和少许水），咸甜适中即可。 9.配料全部炒好后，放入焙成两面焦黄的面，再翻炒几下。
10.放入焙成两面焦黄的面，再翻炒几下。 11.放入焙成两面焦黄的面，再翻炒几下出锅。
12.出锅上桌。小贴士炒面——鲜香酥脆。