1. 肉饺子怎么做好吃,蘑菇肉饺子的家常做法
饺子皮250g
调料
食盐3g
生抽15ml
香油10ml
蘑菇50g
玉米粒(黄、干)30g
元贞糖3g
生粉适量
蘑菇肉饺子的做法
1.准备好材料,五花腩肉洗净切成小块,放入搅动里将肉搅成肉碎,然后调入盐,糖,生粉,生抽与芝麻油一起拌均匀,再加入洗净并切好蘑菇粒与玉米粒,再一次拌均匀即成馅料;
2.然后取一块饺子皮,放上馅料,捏成饺子的形貌,放上在垫有纱巾的蒸架上;
3.全部包好后,将蒸架放入煲里
4.盖上盖子,隔水蒸20分钟,水沸后转中火则可;
5.蒸好即可出锅,趁热将饺子从纱巾上移开,以免沾着纱巾.
2. 猪肉蘑菇馅饺子怎么做
猪肉香菇饺子 - 原料: 猪上肉400克、鲜香菇100克、饺子粉300克; 调料: 鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量; 蘸汁: 大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量;猪肉香菇饺子 - 做法:一、馅料: 1、猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制二十分钟左右; 2、香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花; 3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中,继续朝一个方向拌匀; 二、包饺子: 1、饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,(冷热水的比例约为1:9)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟; 2、将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子; 3、在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼; 4、一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮; 5、将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子。
三、煎饺子: 1、蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,,盖上锅盖,大火蒸8分钟; 2、平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可; 四、蘸汁: 将生姜、大蒜切成末,加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒,拌匀即可。
3. 香菇猪肉饺子馅怎么做
1.准备好猪肉和香菇。
2.将猪肉搅成肉泥
3.将葱切葱末
4.将姜切姜末
5.把猪肉泥和葱末、姜末放一起在一个盆子里,先放入适量的盐和花椒粉。
6.再倒入适量的料酒、酱油和耗油。
7.在放入一个鸡蛋液。
8.搅拌均匀,静置半小时以上,以让肉馅更入味。
9.这个时间可以准备和面,在面粉里打入一个鸡蛋液。
10.在倒入适量的水,和成光滑的面团,醒面一小时。
11.将香菇洗干净后,放入开水里焯一下。
12.将焯好水的香菇剁碎。
13.把肉馅和香菇碎放一起,倒入熟的食用油。
14.搅拌好后即成饺子馅。
4. 猪肉蘑菇馅饺子怎么做好吃
猪肉 500克 香菇 500克 料酒 酱油 蚝油 葱 姜 花椒 大料 糖 香油 盐 香菇肉馅饺子的做法 猪肉绞成肉馅,加料酒、酱油、蚝油、葱姜花椒大料煮的水、少许糖搅打至所有调料被吸收,饧发20分钟后再次加入两勺葱姜花椒大料煮的水搅打至肉馅完全吸收水份500克香菇去根洗净大葱一棵将大葱剁成葱碎拌入一勺油备用香菇焯熟过凉水备用将香菇剁成香菇碎将葱碎倒入煨好的肉馅中,倒入少许香油拌匀将香菇碎倒入拌好的7中,倒入适量调和油,按个人口味加盐调味,拌匀即可包好的饺子小贴士搅拌肉馅时朝一个方向搅拌,搅拌好的肉馅有弹性且嫩滑。
葱姜花椒大料水要分次加入肉馅中,完全吸收并饧发后加第二次再次搅拌至吸收,这样有利于控制掌握肉馅的稀厚。: )。
5. 怎样做猪肉蘑菇馅水饺
步骤猪肉蘑菇水饺的做法步骤11.猪肉剁成肉末,放入油、盐、酱油、葱末、姜末,搅拌均匀,腌制一会儿。
猪肉蘑菇水饺的做法步骤22.蘑菇洗净剁碎。猪肉蘑菇水饺的做法步骤33.香菇木耳洗净剁碎。
猪肉蘑菇水饺的做法步骤44.将剁碎的蘑菇、香菇、木耳放入肉馅中,放入适量盐、酱油、饺子料,搅拌均匀,饺子馅就做好了。猪肉蘑菇水饺的做法步骤55.和面。
猪肉蘑菇水饺的做法步骤66.搓成长条。猪肉蘑菇水饺的做法步骤77.揪成小剂子,压扁,擀皮。
猪肉蘑菇水饺的做法步骤88.饺子包好了。猪肉蘑菇水饺的做法步骤99.煮熟就可以吃啦。
6. 猪肉鲜蘑馅饺子怎么做
用料主料面粉500克猪肉馅1碗辅料蘑菇200克胡萝卜1个调料食盐适量酱油适量葱适量姜适量料酒适量香醋适量蚝油适量蒜泥适量调和油适量胡椒粉适量花椒粉适量芝麻油适量辣椒油适量水适量猪肉鲜蘑馅饺子的做法1.鲜蘑洗净后撕成条,入沸水锅里汆烫至软2.捞出过凉水3.将鲜蘑挤去水分后剁成碎末。
我不喜欢吃太碎的饺子馅,嫌墨迹,所以我剁的不是很碎4.将剁好的鲜蘑碎放进料盆5.我嫌颜色太单调,又切了半根胡萝卜进去,星星点点的红色点缀其中,看起来养眼多了6.倒进去一匙油拌匀,此举是为了防止鲜蘑继续出水7.猪肉馅放进调料调好8.将肉馅跟鲜蘑混合起来成饺子馅9.擀皮包馅10.包好饺子入锅煮熟就吃吧。
7. 猪肉蘑菇饺子怎么做
猪肉蘑菇饺子的做法比较简单又有很好的保健作用和营养较高的的美食。
1,配料:面粉1000克;500克猪肉陷 ,香菇或是平菇的量随你自己的口味而定;豆油100(香油50)克;料酒三汤匙,酱油三汤匙;饺子鲜或花椒粉1汤匙;葱姜末各10克;盐7(根据个人口味定)。 2。
做法:一,把面粉用凉水合好(合的不要太软,就象擀面条的那样软硬就行),和好盖严放一边形动;二,把搅好的肉陷倒入料酒,搅拌开,再加入三汤匙的清水按一个方向搅,搅到肉末都翻软了; 三,往搅好的肉陷里加油,酱油,饺子鲜(或花椒粉),姜葱末,少许盐,再暗一个方向充分搅拌后,盖好备用; 四,把摘洗好的香菇用开水焯一分中,剁成末后方入拌好的肉陷里 拌好; 五,把合好的面团再揪成小面团擀成面片加里拌好的肉陷,饺子就包好了。
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