四川喜沙扣肉做法

1. 谁会做正宗喜沙肉的制作方法,会的告诉我一下怎么做,谢谢了,

喜沙肉又叫夹沙肉，小时候在农村，结婚宴席是必不可少的菜，所以名为喜沙，取喜气吉祥、甜甜蜜蜜之意。还有什么龙眼肉、蒸酥肉、扣肉、甜糯米饭等等。我也是十几年前吃过，记忆中妈妈也没做过，今天我照本宣科，也来试做一次

食材

主料

五花肉

400g

糯米

200g

红豆沙

100g

辅料

姜

适量

醋

适量

步骤

1.原料图，糯米提前4小时泡发好，猪肉洗刮干净备用。

2.锅里放水，下肉，把姜拍散同煮至七成熟。

3.捞起来，皮朝上静置十来分钟，把肉皮晾干。

4.取一小碗，倒三勺醋、一勺糖。充分搅拌，让糖完全融化在醋里。

5.把糖醋抹在皮上，要边抹边搓，尽量让糖醋附着在肉皮上。抹好糖醋后，静置一小时以上，让肉皮充分晾干。

6.锅放油烧至七成熟时，将肉皮向下放进去炸一分钟左右。

7.炸好的样子，还不错吧。

8.切成大片，中间切一刀，不要断掉。

9.将豆沙塞出肉中，略压。

10.肉皮向下码在碗中。

11.糯米沥干水分，撒在肉上，缝隙需要填满。

12.高压锅烧开水，将碗放进去，大火蒸40分钟。

13.用一个大盘子翻转，撒上白糖上桌。

小贴士

糯米一定要提前泡发，这样蒸出来的口感才会软糯香甜。

2. 喜沙肉怎么做

原料猪肉，糯米 ，豆沙 ，姜 ，醋 ，白糖菜品口味：甜味主要工艺：蒸主要食材：猪肉类所需时间：半小时~1小时制作难度：普通3制作方法1 糯米提前4小时泡发好，猪肉洗刮干净备用。

2 锅里放水，下肉，把姜拍散同煮至七成熟。3 捞起来，皮朝上静置十来分钟，把肉皮晾干。

4 取一小碗，倒三勺醋、一勺糖。充分搅拌，让糖完全融化在醋里。

5 把糖醋抹在皮上，要边抹边搓，尽量让糖醋附着在肉皮上。抹好糖醋后，静置一小时以上，让肉皮充分晾干。

6 炒锅放油烧至七成熟时，将肉皮向下放进去炸一分钟左右。8 切成大片，中间切一刀，不要断掉。

9 将豆沙塞出肉中，略压。10 肉皮向下码在碗中。

11 糯米沥干水分，撒在肉上，缝隙需要填满。12 锅底烧开水，将碗放进去，大火蒸40分钟。

13 用一个大盘子翻转，撒上白糖便可上桌。

3. 喜沙肉怎么做

原料

猪肉，糯米 ，豆沙 ，姜 ，醋 ，白糖

菜品口味：甜味

主要工艺：蒸

主要食材：猪肉类

所需时间：半小时~1小时

制作难度：普通

3制作方法

1 糯米提前4小时泡发好，猪肉洗刮干净备用。

2 锅里放水，下肉，把姜拍散同煮至七成熟。

3 捞起来，皮朝上静置十来分钟，把肉皮晾干。

4 取一小碗，倒三勺醋、一勺糖。充分搅拌，让糖完全融化在醋里。

5 把糖醋抹在皮上，要边抹边搓，尽量让糖醋附着在肉皮上。抹好糖醋后，静置一小时以上，让肉皮充分晾干。

6 炒锅放油烧至七成熟时，将肉皮向下放进去炸一分钟左右。

8 切成大片，中间切一刀，不要断掉。

9 将豆沙塞出肉中，略压。

10 肉皮向下码在碗中。

11 糯米沥干水分，撒在肉上，缝隙需要填满。

12 锅底烧开水，将碗放进去，大火蒸40分钟。

13 用一个大盘子翻转，撒上白糖便可上桌

4. 问一下那个喜砂肉是怎么做的

【菜名】 喜砂肉【特点】 外形美观，甜香肥糯。

【原料】 猪肥膘肉500克。 红枣75克、洗沙50克、糯米100克。

红糖15克、猪油10克、白糖20克、水豆粉10克。【制作过程】 红枣在炭火上将皮烧得微微带焦，用清水浸泡20分钟，去掉皮核，卷上洗沙。

猪肥膘肉煮熟，捞起晾冷，切成长约7厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，每片裹上一个枣卷，成圆筒，立放于蒸碗中。糯米经淘洗浸泡后，上笼蒸肥，取出加红糖、猪油拌匀，装入放有肉卷的蒸碗中作底，上笼蒸火巴（约半小时）。

炒锅内放白糖、清水少许，勾芡成水晶滋汁，取出蒸好的烧白，翻扣于圆盘中，淋上滋汁即成。

5. 喜沙肉的家常做法大全怎么做好吃视频

主料五花肉750克红豆300克芝麻50克黑桃仁25克白糖适量g

步骤

喜沙肉的做法步骤11.红豆洗净在锅里蒸熟

喜沙肉的做法步骤22.蒸熟的红豆倒在碗里

喜沙肉的做法步骤33.磨细

喜沙肉的做法步骤44.磨细的红豆装碗里

喜沙肉的做法步骤55.黑桃仁，芝麻在烤箱里烤熟

喜沙肉的做法步骤66.磨细

喜沙肉的做法步骤77.在把磨细的芝麻黑桃倒在红豆沙里面，加白糖

喜沙肉的做法步骤88.拌均

喜沙肉的做法步骤99.五花肉洗净

喜沙肉的做法步骤1010.第一刀不切断，第二刀切断，两片肉要连起

喜沙肉的做法步骤1111.在把做好的喜沙包在肉中间

喜沙肉的做法步骤1212.包好装在蒸碗里

喜沙肉的做法步骤1313.上面在放上红豆沙

喜沙肉的做法步骤1414.盖好保鲜膜，在蒸锅里蒸40分钟左右，

喜沙肉的做法步骤1515.在放上白糖即可，【白糖可根据自己的口味加入】

6. 问一下那个喜砂肉是怎么做的

【菜名】 喜砂肉

【特点】 外形美观，甜香肥糯。

【原料】

猪肥膘肉500克。 红枣75克、洗沙50克、糯米100克。红糖15克、猪油10克、白糖20克、水豆粉10克。

【制作过程】

红枣在炭火上将皮烧得微微带焦，用清水浸泡20分钟，去掉皮核，卷上洗沙。猪肥膘肉煮熟，捞起晾冷，切成长约7厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，每片裹上一个枣卷，成圆筒，立放于蒸碗中。糯米经淘洗浸泡后，上笼蒸肥，取出加红糖、猪油拌匀，装入放有肉卷的蒸碗中作底，上笼蒸火巴（约半小时）。炒锅内放白糖、清水少许，勾芡成水晶滋汁，取出蒸好的烧白，翻扣于圆盘中，淋上滋汁即成。

7. 喜沙肉怎么做好吃,喜沙肉的家常做法

食材明细猪肉适量糯米适量豆沙适量姜适量醋适量白糖适量甜味口味蒸工艺数小时耗时普通难度喜沙肉的做法步骤喜沙肉的做法步骤：1 1原料图，糯米提前4小时泡发好，猪肉洗刮干净备用。

喜沙肉的做法步骤：2 2锅里放水，下肉，把姜拍散同煮至七成熟。喜沙肉的做法步骤：3 3捞起来，皮朝上静置十来分钟，把肉皮晾干。

喜沙肉的做法步骤：4 4取一小碗，倒三勺醋、一勺糖。充分搅拌，让糖完全融化在醋里。

喜沙肉的做法步骤：5 5把糖醋抹在皮上，要边抹边搓，尽量让糖醋附着在肉皮上。抹好糖醋后，静置一小时以上，让肉皮充分晾干。

喜沙肉的做法步骤：6 6炒锅放油烧至七成熟时，将肉皮向下放进去炸一分钟左右。喜沙肉的做法步骤：7 7炸好的样子，还不错吧。

喜沙肉的做法步骤：8 8切成大片，中间切一刀，不要断掉。喜沙肉的做法步骤：9 9将豆沙塞出肉中，略压。

喜沙肉的做法步骤：10 10肉皮向下码在碗中。喜沙肉的做法步骤：11 11糯米沥干水分，撒在肉上，缝隙需要填满。

喜沙肉的做法步骤：12 12高压锅烧开水，将碗放进去，大火蒸40分钟。喜沙肉的做法步骤：13 13用一个大盘子翻转，撒上白糖上桌。

8. 喜沙肉怎么做如何做好吃

喜沙肉的做法 材料： 猪肉、糯米、豆沙、姜、醋、白糖。

做法： 1、糯米提前4小时泡发好，猪肉洗刮干净备用。 2、锅里放水，下肉，把姜拍散同煮至七成熟。

3、捞起来，皮朝上静置十来分钟，把肉皮晾干。 4、取一小碗，倒三勺醋、一勺糖。

充分搅拌，让糖完全融化在醋里。 5、把糖醋抹在皮上，要边抹边搓，尽量让糖醋附着在肉皮上。

抹好糖醋后，静置一小时以上，让肉皮充分晾干。 6、炒锅放油烧至七成熟时，将肉皮向下放进去炸一分钟左右。

7、切成大片，中间切一刀，不要断掉，将豆沙塞出肉中，略压。 8、肉皮向下码在碗中， 糯米沥干水分，撒在肉上，缝隙需要填满。

9、锅底烧开水，将碗放进去，大火蒸40分钟，用一个大盘子翻转，撒上白糖便可上桌。

9. 喜沙肉的做法,喜沙肉怎么做好吃,喜沙肉的家常

1.红豆洗净在锅里蒸熟

2.蒸熟的红豆倒在碗里

3.磨细

4.磨细的红豆装碗里

5.黑桃仁，芝麻在烤箱里烤熟

6.磨细

7.在把磨细的芝麻黑桃倒在红豆沙里面，加白糖

8.拌均

9.五花肉洗净

10.第一刀不切断，第二刀切断，两片肉要连起

11.在把做好的喜沙包在肉中间

12.包好装在蒸碗里

13.上面在放上红豆沙

14.盖好保鲜膜，在蒸锅里蒸40分钟左右，

15.在放上白糖即可，【白糖可根据自己的口味加入】

10. 喜沙肉的做法,喜沙肉怎么做好吃,喜沙肉的家常做法

主料

糯米适量

豆沙适量

姜适量

醋适量

猪肉适量

白糖适量

喜沙肉的做法

1.

原料图，糯米提前4小时泡发好，猪肉洗刮干净备用。

2.

锅里放水，下肉，把姜拍散同煮至七成熟。

3.

捞起来，皮朝上静置十来分钟，把肉皮晾干。

4.

取一小碗，倒三勺醋、一勺糖。充分搅拌，让糖完全融化在醋里。

5.

把糖醋抹在皮上，要边抹边搓，尽量让糖醋附着在肉皮上。抹好糖醋后，静置一小时以上，让肉皮充分晾干。

6.

炒锅放油烧至七成熟时，将肉皮向下放进去炸一分钟左右。

7.

炸好的样子，还不错吧。

8.

切成大片，中间切一刀，不要断掉。

9.

将豆沙塞出肉中，略压。

10.

肉皮向下码在碗中。

11.

糯米沥干水分，撒在肉上，缝隙需要填满。

12.

高压锅烧开水，将碗放进去，大火蒸40分钟。

13.

用一个大盘子翻转，撒上白糖上桌。