培根炒荷兰豆的做法大全

1. 培根炒荷兰豆的做法,培根炒荷兰豆怎么做好吃

原料：荷兰豆；培根（用腊肉代替也很香）；蒜瓣； 盐；生抽；

荷兰豆带着一股特有的清香味，口感脆脆的，嫩嫩的，培根是家里常备的，抢时间的时候，应个急从冰箱里拎两片出来，炒锅内煸出香香的培根油脂，再烩入荷兰豆等菜蔬，几分钟就可以上桌的快手菜，更难得的是滋味不减分，成菜别有一番风味。

培根炒荷兰豆做法和步骤

1准备荷兰豆：将荷兰豆洗净去两头的硬角撕去老筋，锅内坐水，加1小勺盐，滴几滴食用油及料酒，水开后下荷兰豆，氽烫约10秒左右捞出，浸过冰水后沥干备用；

2准备培根，2人份一盘的小炒荷兰豆配2片培根比较合适；将培根切成条丝状备用；

3锅内注少许油，中小火煸炒培根丝至焦香出油；将两粒蒜瓣切片放入培根中一同煸香；

4将荷兰豆倒入一同翻炒至断生，酌情添加精盐，滴少许生抽即可起锅。（注意，培根带盐味，本菜品加盐要适量。）

小贴士：

新鲜蔬菜是富含维生素C的食材，维生素C是一种极不稳定的营养素，它有四怕：一怕水；二怕碱；三怕加热和光照；四怕氧气，遇氧就会氧化。这四怕中，最重要的一条是怕氧气。维生素C 与氧气的反应受温度影响较大，建议焯菜用“绝氧”的办法来操作，具体来说做到以下几点：1、焯菜用的锅要大；2、焯菜用的水要多加点，加水要加至锅沿处；3、火要旺，用大火将水烧开至沸腾；4、一次加入的菜要适量，以加入菜后，水和菜混合系的温度不低于85℃为宜。

2. 培根炒荷兰豆怎么做

兰豆适量培根3片蒜瓣适量红椒适量油适量盐适量鸡精适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度【蒜香培根炒荷兰豆】——荷兰豆爽脆的小秘密的做法步骤1准备材料。

荷兰豆去两头的梗，顺带剥下老筋，洗净备用。2培根切削片，红椒切块、蒜切碎待用。

3将荷兰豆放入加了盐的开水中绰水约20秒。4马上捞出来放入冰水中。

5锅里放少许油（培根还会出油，所以油少放一点即可），将培根片和蒜末放入煸香。6待培根变色后加入红椒煸炒一小会。

（注意培根不要炒的太老了，否则硬了口感会差些）7再加入沥干水分的荷兰豆，快炒约2分钟左右后调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。8成品。

3. 培根炒荷兰豆 怎么做

材料：

荷兰豆、培根3片、蒜瓣、红椒

配料：

油、盐、鸡精

1、准备材料。荷兰豆去两头的梗，顺带剥下老筋，洗净备用。

2、培根切削片，红椒切块、蒜切碎待用。

3、将荷兰豆放入加了盐的开水中绰水约20秒。

4、马上捞出来放入冰水中。

5、锅里放少许油（培根还会出油，所以油少放一点即可），将培根片和蒜末放入煸香。

6、待培根变色后加入红椒煸炒一小会。（注意培根不要炒的太老了，否则硬了口感会差些）

7-8、再加入沥干水分的荷兰豆，快炒约2分钟左右后调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。

小贴士：

◎保证荷兰豆爽脆的小秘密就是经过焯烫和冷水浸泡后再大火快炒2分钟，这样在保证熟的前提下就可以保证荷兰豆的爽脆。

需要注意的是焯烫的过程要短，焯烫之后一定要在冰水中降温，这样就能使荷兰豆始终保持最美的样子和最佳的口感。

4. 培根炒荷兰豆怎么做

兰豆适量

培根3片

蒜瓣适量

红椒适量

油适量

盐适量

鸡精适量

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

【蒜香培根炒荷兰豆】——荷兰豆爽脆的小秘密的做法步骤

1

准备材料。荷兰豆去两头的梗，顺带剥下老筋，洗净备用。

2

培根切削片，红椒切块、蒜切碎待用。

3

将荷兰豆放入加了盐的开水中绰水约20秒。

4

马上捞出来放入冰水中。

5

锅里放少许油（培根还会出油，所以油少放一点即可），将培根片和蒜末放入煸香。

6

待培根变色后加入红椒煸炒一小会。（注意培根不要炒的太老了，否则硬了口感会差些）

7

再加入沥干水分的荷兰豆，快炒约2分钟左右后调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。

8

成品。

5. 怎么做蒜香培根炒荷兰豆

食材明细荷兰豆适量培根3片蒜瓣适量红椒适量油适量盐适量鸡精适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度培根炒荷兰豆的做法步骤【蒜香培根炒荷兰豆】——荷兰豆爽脆的小秘密的做法步骤：1 1准备材料。

荷兰豆去两头的梗，顺带剥下老筋，洗净备用。【蒜香培根炒荷兰豆】——荷兰豆爽脆的小秘密的做法步骤：2 2培根切削片，红椒切块、蒜切碎待用。

【蒜香培根炒荷兰豆】——荷兰豆爽脆的小秘密的做法步骤：3 3将荷兰豆放入加了盐的开水中绰水约20秒。【蒜香培根炒荷兰豆】——荷兰豆爽脆的小秘密的做法步骤：4 4马上捞出来放入冰水中。

【蒜香培根炒荷兰豆】——荷兰豆爽脆的小秘密的做法步骤：5 5锅里放少许油（培根还会出油，所以油少放一点即可），将培根片和蒜末放入煸香。【蒜香培根炒荷兰豆】——荷兰豆爽脆的小秘密的做法步骤：6 6待培根变色后加入红椒煸炒一小会。

（注意培根不要炒的太老了，否则硬了口感会差些）【蒜香培根炒荷兰豆】——荷兰豆爽脆的小秘密的做法步骤：7 7再加入沥干水分的荷兰豆，快炒约2分钟左右后调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。【蒜香培根炒荷兰豆】——荷兰豆爽脆的小秘密的做法步骤：8 8成品。

小窍门◎保证荷兰豆爽脆的小秘密就是经过焯烫和冷水浸泡后再大火快炒2分钟，这样在保证熟的前提下就可以保证荷兰豆的爽脆。需要注意的是焯烫的过程要短，焯烫之后一定要在冰水中降温，这样就能使荷兰豆始终保持最美的样子和最佳的口感。

6. 培根荷兰豆的做法,培根荷兰豆怎么做好吃,培根

荷兰豆一小把，撕掉两边的筋，洗净备用。

口蘑洗净，切薄片。大蒜瓣三个，切片。

培根两个，切成小段。锅里放足量水，加一勺盐、一勺食用油，等水沸了把荷兰豆放进去焯水。

等水再次沸腾的时候把荷兰豆捞出来，控干水分备用。焯过水的荷兰豆颜色翠绿，口感爽脆。

热锅放底油，油少一点，因为煎培根的时候也会出油。油微热后放入培根，用小火慢慢煎到培根出现焦黄。

将煎好的培根撇至一边，放蒜片进去，用小火煸出香味。蒜片煸出香味之后，放入口蘑片。

转中高火将锅内食材翻炒片刻，直至口蘑出汁。最后倒入荷兰豆，加一茶匙的黑胡椒粉，再酌量加入盐和糖，转大火翻炒十几秒就可以了。